Cocktail Recipes
カクテルレシピ
パールオニオンのカクテルレシピ一覧Pearl onion
パールオニオンのカクテルレシピ一覧Pearl onion
- パールオニオン
- 直径2.5~3cmと小さく、真珠のような光沢のあるタマネギ。らっきょうと似た見た目をしており、ガーニッシュ (飾り) として使用される。
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材料 分量 ドライ・ジン 50 ml ドライ・ベルモット 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ マティーニのオリーブに対して、こちらは同じレシピながらパール・オニオンを沈める。1890年代のアメリカの人気イラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンに由来。やや辛口な味わい。Apr 25, 2021材料 分量 ドライ・ジン 15 ml スイート・ベルモット 15 ml ドライ・ベルモット 15 ml オレンジジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 17 % 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ネーミングの由来は黄色いガラガラヘビという名前。ベルモットの豊かな香りを感じ、さっぱりとした口当たり。Apr 10, 2022材料 分量 ブランデー 45 ml スイート・ベルモット 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 33 % 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「讃美歌」という意味。芳醇な香りとやや甘めの味わいが特徴。ベルモットの香りが漂った後に、ブランデーの風味を感じる。Apr 18, 2022材料 分量 ブランデー 30 ml ヨーグルトリキュール 20 ml ピーチリキュール 10 ml トニックウォーター Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン 1 個 ブラック・オリーブ 1 個 チェリー 1 個 ミントの葉 1 茎 パウダーシュガー 少量 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 すっきり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 仄かにヨーグルトリキュールとピーチリキュールの甘みを感じながらトニックウォーターの苦味を感じ、すっきりとした味わい。宮口英子氏の創作。2000年 第6回 関東 バー レディース カクテルコンクール ヘネシー部門 銀賞を受賞。Jun 5, 2022
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