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新着のカクテルレシピ一覧
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材料 分量 リモンチェッロ 20 ml シュガーシロップ 20 ml フレッシュ・ライムジュース(※ オリジナルレシピはライム1個分の果肉) 30 ml ミントの葉 適量(10 枚) クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ブレンドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 緑 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 爽やかな柑橘系にミントの香り。レモンとミント酸味が効いており、甘酸っぱい味わい。Apr 20, 2024材料 分量 スプライト 90 ml オレンジジュース 45 ml ミントの葉 適量(12 枚) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 ミントの葉 1 茎 ノンアル技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 オレンジ 味 すっきり タイプ ノンアルコール,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにミントの葉を入れ、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスに氷を入れる。Step 3グラスにオレンジジュース注ぎ、かき混ぜる。Step 4グラスにスプライトを注ぎ、軽く混ぜる。Step 5グラスにミントの葉とカットしたオレンジを飾る。ノンアルコールカクテルながら、モヒートのすっきりとした爽快感を再現した豊かな味わいが魅力。Apr 20, 2024材料 分量 リモンチェッロ 30 ml ソーダ Full up (120ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 5 % 色 透明 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 程良い甘みにレモンの苦味が程よく残っており、すっきりとしていて、喉越し爽快。Apr 20, 2024材料 分量 リモンチェッロ 30 ml 牛乳 Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 7 % 色 白 味 ミルキー タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ アルコール感やレモンの苦味が緩和されており、マイルドな口当たり。甘みは控えめで、レモンの香りがするヨーグルトのようなカクテル。食後のデザートとして人気。ホットにしても美味しい。Apr 20, 2024材料 分量 リモンチェッロ 30 ml アップルジュース Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 7 % 色 黄 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 後口にレモンの苦みを感じ、甘くフルーティーな味わい。リンゴの甘みがリモンチェッロの苦みを程良く抑えている。Apr 20, 2024材料 分量 チェリーブランデー(※ オリジナルレシピではキルシュヴァッサー。) 30 ml ヘーゼルナッツリキュール(※ オリジナルレシピではクレーム・ド・ノワヨー。アプリコットブランデーでも代用可能。) 30 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 19 % 色 ダークブラウン 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ チェリーとナッツの濃厚な甘みを感じるカクテル。Apr 15, 2024材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml サザンカンフォート 45 ml シュガーシロップ 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★☆ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、バーボン・ウィスキーとサザンカンフォートを注いでかき混ぜる。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。バーボンベースのカクテル、「ミントジュレップ」のアレンジレシピ。サザンカンフォートが加わることで、フルーティで親しみのある風味になる。Apr 15, 2024材料 分量 テキーラローズ(ストロベリークリーム) 50 ml アイリッシュ・クリームリキュール 25 ml グレナデンシロップ 15 ml クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 技法 ブレンドグラス カクテルグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 甘口 T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ ピンク色の可愛い見た目で、デザートにぴったりな、甘くクリーミーなフローズンカクテル。テキーラローズとアイリッシュ・クリームリキュールの甘みがよく合う。テキーラローズのボトルに記載されているレシピ。Apr 7, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml シュガーシロップ 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(20ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★★ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、ホワイト・ラムを注いでかき混ぜる。Step 3グラスにソーダを注ぎ、軽くかき混ぜる。Step 4ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボンをラムに替えたカクテル。ミントの爽やかを感じる甘い味わい。Apr 7, 2024材料 分量 テキーラ 30 ml オレンジキュラソー 45 ml テキーラローズ(ストロベリークリーム) 15 ml フレッシュ・ライムジュース 15 ml バナナ 1 本 苺 4 個 クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 バナナスライス 3 枚 苺 1 個 技法 ブレンドグラス マルガリータグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 甘さは殆ど感じず、アルコール感も強く無く、程良い酸味があり、あっさりとしたフルーティさ。苺とバナナがそのまま入っているため、果肉感がたっぷり。Mar 31, 2024材料 分量 マスカットリキュール 60 ml アップルジュース 15 ml ミントの葉 適量(15 枚) カットライム(※ 1/8個) 1 個 トニックウォーター Full up (60 ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 フルーティ タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★★ Step 1グラスにアップルジュースとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、マスカットリキュールを注いでかき混ぜる。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。フルーティで爽快な味わい。Mar 31, 2024材料 分量 テキーラローズ(ストロベリークリーム)(※ よく冷やしておく) 適量(5ml) 苺(※ くり抜いてグラスの代わりに使う) 1 個 技法 ビルドグラス なし 氷 なし アルコール 度数 約 15 % 色 ピンク 味 甘口 好み ★★★★★ Step 1苺のヘタを取り、苺をナイフでくり抜いて、注ぐための空洞を作る。苺の先端を少しカットし、苺を自立できるようにする。Step 2テキーラローズをくり抜いた苺に注いで完成。苺をくり抜いたグラスに入れることで、見た目が可愛いショットになる。同じ苺同士で相性が良い。Mar 23, 2024材料 分量 テキーラローズ(ストロベリークリーム) 60 ml アイリッシュ・クリームリキュール 30 ml クラッシュドアイス 1/2 cup グレナデンシロップ(※ 最後に浮かべる) 15 ml 技法 ブレンドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 約 12 % 色 ピンク 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 甘くクリーミーなデザートカクテル。テキーラローズとアイリッシュ・クリームリキュールの甘みがよく合う。Mar 23, 2024材料 分量 テキーラローズ(ストロベリークリーム) 60 ml ソーダ Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 6 % 色 ピンク 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 苺の程良い甘さと程良いアルコール感で、ソーダの爽快感があって飲みやすい。Mar 23, 2024材料 分量 テキーラローズ(ストロベリークリーム) 60 ml 牛乳 20 ml 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 10 % 色 ピンク 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 牛乳が加わることでマイルドな味わいになり、甘くミルキーな味わい。ストロベリークリームと牛乳の相性は、とても良い。Mar 23, 2024材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 36 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が非常に高くてドライなテイストだが、バーボンとラムのほのかな甘味も感じる味わい。Mar 15, 2024材料 分量 ブランデー 30 ml ソーダ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 あり アルコール 度数 約 9 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 見た目が爽やかで、ブランデーの中でソーダの泡が踊るようにはじける。ブランデーを白ワインに変えると「スプリッツァー」、ブランデーを赤ワインに変えると「スプリッツァー・ルージュ」になる。Mar 15, 2024材料 分量 紅茶リキュール 45 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 砂糖 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(45ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★★ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4紅茶リキュールをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。紅茶のリキュールを使ったモヒートのアレンジレシピ。甘みのある紅茶リキュールにミントとライムが良く合う。ミントのすっきりとした香りに、程良い酸味と程良い甘さ。Mar 11, 2024材料 分量 スコッチ・ウィスキー 20 ml ドランブイ 20 ml オレンジジュース 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 22 % 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ 名前のゴルフ発祥の地のスコットランド・セントアンドリュースから。ハーブの香りが漂い、ドランブイのコクのある甘さとスパイシーなハーブの風味をオレンジジュースのフルティーさを感じ、程良い甘さでとても飲みやすい。Mar 10, 2024材料 分量 ウォッカ 60 ml アブサン(※ 最後に氷の上に垂らすように注ぎ、ステアしない) 1 tsp. 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 42 % 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1グラスにウォッカを注ぐ。Step 2最後に、アブサンを氷の上に垂らすように注いで完成。かき混ぜない。名前の"Ice-Berg"は「氷山」いう意味。アブサン風味のウォッカ。僅かな量のアブサンでも、しっかりとアブサンの風味を感じる。Mar 10, 2024材料 分量 モナン ココナッツシロップ 15 ml アップルジュース 120 ml ノンアル技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 黄 味 フルーティ タイプ ノンアルコール 好み ★★★★★ ココナッツとリンゴの甘みが良く合い、甘くフルーティーな味わい。Mar 10, 2024材料 分量 コカレロ(クラシコ) 30 ml トマトジュース 30 ml ノンアルコールビール 30 ml 冷凍ミックスベリー 適量(1/3cup) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス カクテルグラス 氷 なし アルコール 度数 約 8 % 色 赤 味 中甘辛口 好み ★★★★☆ Step 1グラスにフローズンベリーを入れ、コカレロを注ぎ、フローズンベリーを軽く潰す。Step 2グラスにトマトジュースとノンアルコールビールを注ぎ、軽くかき混ぜる。Step 3最後に、グラスにミントの葉を飾る。とてもビビッドな見た目。甘さ控えめな味わい。氷の代わりに使用するフローズンミックスベリーを潰すことで、トマトジュースと混ざり合い、一見グロテスクに見えるゾンビカクテル。「バイオハザード：インフィニット ダークネス」の公開記念に、バイオハザードとコカレロのコラボレーションで誕生したレシピ。Mar 3, 2024材料 分量 コカレロ(クラシコ) 50 ml フレッシュ・ライムジュース 25 ml シュガーシロップ 10 ml 卵白 1 個 アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) アルコール 度数 約 11 % 色 緑 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ まろやかなで甘酸っぱく、上品な甘みと香りが楽しめる大人のカクテル。Mar 3, 2024材料 分量 ベネディクティン 30 ml ソーダ Full up (90ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ベネディクティンの甘みがあるハーブ感をダイレクトに感じることができる。後口で、ベネディクティンのハーブ感が口の中に広がっていく。Mar 3, 2024材料 分量 タンカレー 30 ml フランジェリコ 20 ml ホワイト・ミントリキュール 1 tsp. バニラアイスクリーム 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 スライスアーモンド(※ 浮かべる) 少量 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 26 % 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ ヘーゼルナッツの風味を甘みをしっかりと感じつつも、ジンのアルコール感はしっかりとある味わい。1999年 第5回 YOKOHAMAカクテル倶楽部 カクテルコンペティションのショート部門で優勝。浅川康明氏の創作。Feb 25, 2024材料 分量 テキーラ(※ よく冷やしておく) 60 ml ビール(※ よく冷やしておく) Full up (120ml) 技法 ビルドグラス ピルスナーグラス 氷 なし アルコール 度数 約 16 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は潜水艦の意味。ビールを注いだグラスの中に、テキーラを注いだショットグラスを沈めたカクテル。ビールだけでは物足りない人のために考案されたもの。飲み始めはビールだが、飲み進めるとテキーラの風味が広がり、すぐに酔える。バーボンを沈めれば「ボイラー・メーカー」というカクテルになる。Feb 25, 2024材料 分量 ブランデー 45 ml シュガーシロップ 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★★ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、ブランデーを注いでかき混ぜる。Step 3グラスにソーダを注ぎ、軽くかき混ぜる。Step 4ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボンをブランデーに替えたカクテル。ブランデーの芳醇な香りとミントの爽やかを感じる甘い味わい。Feb 25, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml コカレロ(クラシコ) 30 ml カットライム(※ 1/8個分) 1 個 砂糖 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 3 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 14 % 色 緑 味 さっぱり タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムとコカレロ (クラシコ)をグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。夏の定番カクテル「モヒート」を、コカレロ流にアレンジしたカクテル。ミントの爽やかな香りとモヒートに加わったコカレロのハーブ感で、さっぱりとした味わい。「バイオハザード：インフィニット ダークネス」の公開記念に、バイオハザードとコカレロのコラボレーションで誕生したレシピ。研究開発されたウイルスを彷彿させる緑の液体（コカレロ）と、万能薬としても有名なグリーンなハーブであるミント、といったイメージ。Feb 17, 2024材料 分量 ドライ・ジン 60 ml オレンジビターズ 2 dashes 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 34 % 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 名前は、少量のオレンジビターズがジンを仄かに黄色く染めることから。ジンの風味の中にオレンジビターズの苦みある風味を感じる。オレンジビターズをアンゴスチュラビターズにすると「ピンク・ジン」になる。Feb 17, 2024材料 分量 ドライ・ジン 60 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 2 dash 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 34 % 色 ピンク 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 名前は、少量のアンゴスチュラビターズがジンをピンク色に染めることより。昔、イギリス海軍将校の食前酒として生まれたカクテル。ビターズの苦味がある風味が強く出ており、シャープで奥深い味わい。同じ材料をビルドで作ると「ジン・アンド・ビターズ」になる。ビターズをオレンジ・ビターに替えると「イエロー・ジン」になる。Feb 17, 2024材料 分量 モナン キャラメルシロップ 15 ml 牛乳 100 ml アイスコーヒー 50 ml ノンアル技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 ミルキー タイプ ノンアルコール 好み ★★★★★ キャラメルの甘みをたっぷりと感じる、甘くミルキーなアイス・カフェオレ。Feb 17, 2024材料 分量 日本酒 60 ml シュガーシロップ 1 tsp. カットライム(※ 1/4個分) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(60 ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 さっぱり タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムとシュガーシロップを入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4日本酒をグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。日本酒で作ったミントの清涼感が味わえるモヒート。Feb 17, 2024材料 分量 コカレロ(クラシコ)(※ 冷凍庫でキンキンに冷やしておく) 30 ml ヨーグルトリキュール(※ よく冷やしておく) 40 ml カットライム(※ 最後に絞る) 1 個 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス ボムグラス 氷 なし アルコール 度数 約 21 % 色 複数色 味 甘口 好み ★★★★☆ Step 1コカレロを冷凍庫でキンキンに冷やし、ヨーグルトリキュールは冷蔵庫で冷やしておく。Step 2ボムグラスの下段に冷やしたヨーグルトリキュールを注ぐ。Step 3ボムグラスの上段にキンキンに冷やしたコカレロが混ざらないようにして注ぎ、上下2層となるようにする。Step 4ボムグラスの上からカットライムを絞るコカレロとヨーグルトリキュールが混ざらないよう、ショットと同様に一気に飲み干すと、ヨーグルトリキュールの酸味がある甘みの中に、仄かなコカレロのハーブ感を感じるような味わい。ヨーグルトリキュールの味の方が主張している。Feb 10, 2024材料 分量 コカレロ(クラシコ) 30 ml コーラ 120 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 5 % 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ コカレロの香りとコーラがマッチし、上質なクラフトコーラのような味わい。コーラの甘みをコカレロのハーブ感が少し抑えているようで、後口にコカレロのハーブ感がある。Feb 10, 2024材料 分量 カットライム(※ 1/4個分) 1 個 砂糖 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 透明 味 甘口 タイプ ノンアルコール,モヒート 好み ★★★★★ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 5ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「モヒート」のノンアルコール版。ミントの爽快な香りがある甘さで、喉越しが爽快。Feb 10, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 10 % 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ラムの甘みとオレンジの風味が良く合い、フルーティーな甘みと爽やかさがあって飲みやすい。「スクリュードライバー」から派生したレシピ。ゴールドラムやダークラムなどで作ると、まろやかさやコクなどが加わり、味わいが大きく異なる。Feb 4, 2024材料 分量 ライチリキュール 20 ml 白ワイン 40 ml ソーダ 40 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 あり アルコール 度数 約 7 % 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク,スプリッツァー 好み ★★★☆☆ ココナッツと白ワインの風味にソーダ合わさることで、さっぱりとした爽やかな味わいになっている。Feb 4, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 10 ml ミスティア 50 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 少量(20ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 フルーティ タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムとミスティアをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。モヒートのベースをミスティアにしたカクテル。ミスティアのフルーティさにミントの風味がほのかに加わった味わい。Feb 4, 2024材料 分量 白ワイン(※ よく冷やしておく) 90 ml オレンジジュース(※ よく冷やしておく) 90 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 オレンジ 味 フルーティ 好み ★★★★☆ 白ワインにオレンジジュースの甘酸っぱい味が組み合わせることで、爽やかでフルーティーな味わい。白ワインをシャンパンにすると「ミモザ」になる。Jan 28, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ドライ・ジン 30 ml 技法 シェイクグラス コリンズグラス アルコール 度数 約 35 % 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ ジンとラムが合わさった香りが良く、アルコール度数の高い辛口だが、ラムの甘みのある風味で飲みやすい。Jan 28, 2024材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ホワイト・ラム 20 ml コアントロー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 29 % 色 透明 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ きりっとした辛口ながらも、コアントローの甘みとレモンの酸味による甘酸っぱさもあり、やさしい口当たり。レモンジュースを省き、ホワイトキュラソーを増量してアブサンを少量加えると「ホワイト・リリー」になる。Jan 28, 2024材料 分量 ミドリ 45 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) 砂糖 2 tsp. ソーダ 適量(90 ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中甘口 タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★★ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ミドリをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。ミントの爽やかさな香りとメロンの豊かな香りのグリーン・モヒート。メロンの甘みとライムの酸味がよく合う。Jan 28, 2024材料 分量 ウォッカ(※ ストリチナヤ) 10 ml クリームリキュール 10 ml コーヒーリキュール 10 ml ヘーゼルナッツリキュール 10 ml アマレット 10 ml 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 27 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前の "Alley" は路地の意味。ナッツ系の香りと風味を感じ、クリーミーで程良く濃厚な甘さのカクテル。Jan 21, 2024材料 分量 マンゴーリキュール 45 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 砂糖 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(30ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 甘口 タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★★ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4マンゴーリキュールをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。マンゴーリキュールを使ったモヒートのバリエーション。マンゴーの風味とミントの香りが合わさり、濃厚な香り。トロピカルで甘く爽やかな味わい。Jan 21, 2024材料 分量 モナン マンゴーシロップ 15 ml ソーダ 120 ml ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 透明 味 中甘口 タイプ ノンアルコール 好み ★★★★☆ マンゴーの甘みを感じながら喉越し爽やか。Jan 21, 2024材料 分量 白ワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml ソーダ(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 あり アルコール 度数 約 5 % 色 透明 味 中甘辛口 好み ★★★★★ 名前は、ドイツ語の「シュプリッツェン (Spritzen) (はじける)」から。オーストリアのザルツブルクが発祥。見た目が爽やかで、ワインの中でソーダの泡が踊るようにはじける。ワインそのままよりもカロリーが低く、炭酸が食べ過ぎを防いでくれることから、80年代にアメリカでは「ヘルシードリンク」として爆発的に流行した。白ワインを赤ワインに変えると「スプリッツァー・ルージュ」、白ワインをブランデーに変えると「ブランデース・プリッツァー」になる。ソーダをビールに変えると、「ビア・スプリッツァー」になる。Jan 13, 2024材料 分量 ウイスキー 30 ml オレンジジュース 45 ml ソーダ Full up (90ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 オレンジ 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ 爽やかな柑橘系の風味を感じながらも、後から来るウイスキー感で、飲みやすく、さっぱりとした味わい。Jan 13, 2024材料 分量 ドライ・ジン 45 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 15 ml 全卵 1 個 ソーダ Full up (90 ml) 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ レモンの酸味が効いて、卵による深いコクがあり、すっきりとした味わい。「ジン・フィズ」のレシピに卵を加えたバリエーション。卵が入った栄養分で、疲労回復にも効果的。Jan 7, 2024材料 分量 ドライ・ジン 45 ml シュガーシロップ 1 tsp. 熱湯 Full up (90ml) 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中甘口 タイプ ホット 好み ★★★★☆ 「ジン・スリング」をホットにすると、甘みが増していて、ジンの風味もしっかりと味わえる。Jan 7, 2024材料 分量 ドライ・ジン 45 ml シュガーシロップ 1 tsp. 水(※ もしくはソーダ) Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ジンに少しの甘みを加えて水で割った、シンプルでクラシックなスリングスタイルのカクテル。仄かな甘みで、ジンの風味をしっかりと感じる。一般的なスリングスタイルは柑橘系を加えるが、「ジン・スリング」と「ウォッカ・スリング」は柑橘系を加えないスリングスタイルの古いタイプ。Jan 7, 2024
