Cocktail Recipes
カクテルレシピ
ドライ・ベルモット（チンザノ, マルティーニ）のカクテルレシピ一覧Dry vermouth (CINZANO, MARTINI)
ドライ・ベルモット（チンザノ, マルティーニ）のカクテルレシピ一覧Dry vermouth (CINZANO, MARTINI)
- ドライ・ベルモット
- 主にフランスで造られている辛口のベルモット。キリッとしてすっきりした味わいで食前酒としても親しまれている。
材料 分量 ドライ・ジン 45 ml ドライ・ベルモット 15 ml アレンジ 追加材料 分量 レモンピール(斜め45度の角度で、グラスから10cmほど離れたところから搾る。この角度と距離だと重い油が下に落ち、爽やかな香りだけが残る。) 1 個 ガーニッシュ (飾り) 分量 グリーン・オリーブ 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ 別名「カクテルの王様」とも言われ、特に通に好まれる上級者向けカクテル。映画『7年目の浮気』ではマリリン・モンローが、『007』ではジェームス・ボンドが好んで飲んだカクテル。味わいは極めてドライな辛口。アルコール度数も非常に高い。Sep 5, 2020材料 分量 ドライ・ジン 50 ml ドライ・ベルモット 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ マティーニのオリーブに対して、こちらは同じレシピながらパール・オニオンを沈める。1890年代のアメリカの人気イラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンに由来。やや辛口な味わい。Apr 25, 2021材料 分量 ドライ・ジン 30 ml アマレット 10 ml ドライ・ベルモット 15 ml カンパリ 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 29 % 色 オレンジ 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ カンパリとアマレットの風味を感じる味わい。May 9, 2021材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ドライ・ベルモット 20 ml スイート・ベルモット 20 ml ホワイト・ミントリキュール 1 tsp. オレンジビターズ 1 dash 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ さっぱりとした口当たり。May 9, 2021材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ドライ・ベルモット 10 ml チェリーブランデー 10 ml 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 36 % 色 赤 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ きりっとした口当たりと豊かな香り。Nov 28, 2021材料 分量 ドライ・ジン 15 ml スイート・ベルモット 15 ml ドライ・ベルモット 15 ml オレンジジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 17 % 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ネーミングの由来は黄色いガラガラヘビという名前。ベルモットの豊かな香りを感じ、さっぱりとした口当たり。Apr 10, 2022材料 分量 ドライ・ジン 30 ml スイート・ベルモット 10 ml ドライ・ベルモット 10 ml オレンジジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 23 % 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ ニューヨーク、マンハッタン島に位置するブロンクスから、名付けられたカクテル。アメリカの禁酒法時代に、密造された粗悪なジンを飲むために考えられた。オレンジとスート・ベルモットのほのかな甘みを感じながらも、ジンのキレの良い辛口さも感じる。ジンをラムに代えると「サード・レール」。卵黄を加えると「ブロンクス・ゴールド」。卵白を加えると「ブロンクス・シルバー」。Dec 18, 2022材料 分量 ドライ・ジン 15 ml チンザノ・ベルモット・ロッソ 15 ml チンザノ・ベルモット・エクストラドライ 15 ml オレンジキュラソー 7.5 ml オレンジジュース 15 ml オレンジビターズ 3 dashes ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ニューヨーク、マンハッタン島に位置するブロンクスから、名付けられたカクテル。オレンジ系のフルーティな甘みがジンのドライさを和らげている。Dec 18, 2022材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ドライ・ベルモット 10 ml スイート・ベルモット 10 ml オレンジジュース 10 ml 卵白 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 13 % 色 オレンジ 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ ブロンクスはニューヨーク市内の区の名称、有名なブロンクス動物園がある。このレシピの卵白を卵黄を代えると「ブロンクス・ゴールド」になり、卵白を除くと「ブロンクス」になる。ブロンクスに卵白が加わることで、ドライさとアルコール感さが和らぎ、滑らかな舌触りになっている。Dec 30, 2022材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ドライ・ベルモット 10 ml スイート・ベルモット 10 ml オレンジジュース 10 ml 卵黄 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 16 % 色 黄 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ ブロンクスはニューヨーク市内の区の名称、有名なブロンクス動物園がある。このレシピの卵黄を卵白を代えると「ブロンクス・シルバー」になり、卵黄を除くと「ブロンクス」になる。ブロンクスに卵黄が加わることで、ドライさとアルコール感さが和らぎ、甘みは感じず、濃厚さが増したコクのある味わい。Dec 30, 2022
