Cocktail Recipes
カクテルレシピ
クレーム・ド・カカオブラウンのカクテルレシピ一覧Creme de Cacao Brown
クレーム・ド・カカオブラウンのカクテルレシピ一覧Creme de Cacao Brown
- クレーム・ド・カカオブラウン
- 1,000mlあたり250g以上の糖分の入ったカカオリキュールをクレーム・ド・カカオといい、そのうちカカオ豆を熱湯循環させて香味を抽出したもので、コクと豊かな風味がある。
材料 分量 ドライ・ジン 20 ml クレーム・ド・カカオブラウン 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 24 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 1922年に行われたメアリー王女の結婚式の記念として、ロンドンにある「シローズクラブ」のハリー・マッケルホーン氏が考案したカクテル。クリーミーな甘口の味わいで、食後のデザートにもおすすめ。ブランデーベースの「アレキサンダー」のバリエーションカクテル。Jun 19, 2021材料 分量 ブランデー 30 ml クレーム・ド・カカオブラウン 15 ml 生クリーム 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 甘めのカクテル。食後のデザートの感覚で飲まれることが多い。Nov 1, 2020材料 分量 マリブ 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml クレーム・ド・カカオブラウン 10 ml 生クリーム 30 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ Asmah Bte Haji Saman氏の創作。1991年 第2回 アジア パシフィック バーテンダー オブ ザ イヤー カクテル コンペティション 優勝を受賞。甘くクリーミーで、まるでデザートを食べているかのような気分になるカクテル。Apr 17, 2021材料 分量 マリブ 30 ml カルーア 30 ml クレーム・ド・カカオブラウン 30 ml 牛乳 Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ココアパウダー 少量 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 超甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ マリブとカルーアとカカオリキュールの甘みが合わさったことで、とても甘口。ココナッツ・チョコ・コーヒーミルクのような味わい。May 3, 2021材料 分量 アマレット 30 ml クレーム・ド・カカオブラウン 30 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 「Squirrel」は、動物の「リス」の意味。アマレットとカカオの甘みを生クリームが包み込む。甘くてデザート感覚で飲める。Mar 21, 2021材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 25 ml ウォッカ 25 ml レモンジュース 10 ml グレナデンシロップ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 25.8 % 色 ダークブラウン 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ カカオの風味が生きているおしゃれなカクテル。口当たりもよく甘酸っぱく仕上がり。チョコレート風味の味わいにレモンの酸味を合わせる珍しい組み合わせ。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 30 ml 牛乳 30 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 8 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 超甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ とても甘口でミルキーな味わい。ケーキのクリームを食べているかのような感じ。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 牛乳 Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 ミルキー タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 甘くコクのある味わい。アルコールを感じさせず、ソフトドリンクのように飲める。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 生クリーム(※ フロート) 15 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 18 % 色 黒 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1リキュールグラスにクレーム・ド・カカオブラウンを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがクレーム・ド・カカオブラウンの上に層になるように注ぐ。スペイン国王アルフォンソ13世の名を冠したカクテル。まろやかで濃厚な味わい。カカオの濃厚な香りと生クリームのコクがマッチする非常に甘くて美味しい。人気の高いデザートカクテル。チョコ好きにおすすめ。Nov 8, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 生クリーム(※ フロート) 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー(※ カクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す) 1 個 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 18 % 色 黒 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1リキュールグラスにクレーム・ド・カカオ・ブラウンを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがカカオリキュールの上に層になるように注ぐ。Step 3マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す。遊び心満載のスタンダードカクテル。ピンに刺さっているチェリーを、グラスの中に入れてまっすぐ引き上げると、クリームの上に、ハートや唇や花の形が描かれていく。チョコレートミルクのように甘くてクリーミーな味わい。デザート感覚で味わえる。Nov 8, 2020
