Cocktail Recipes
カクテルレシピ

日本酒のカクテルレシピ一覧Sake (Japanese rice wine)

日本酒
日本酒
原料である米をアルコール発酵させて造った醸造酒。甘味と酸味の程よいバランスと他の原料の色味を邪魔しない透明感はカクテルにも向いている。
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  • 材料分量
    日本酒45 ml
    ライムジュース15 ml
    レモンジュース1 tsp.
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    黄緑
    すっぱい
    タイプショートドリンク
    T.P.Oオールディ・カクテル
    好み★★★★☆
    日本酒本来のコクとキレはそのままで、柑きつ系のさわやかなのど越し。
    Feb 14, 2021
  • 材料分量
    日本酒60 ml
    ライムジュース10 ml
    ガーニッシュ (飾り)分量
    カットライム1 個
    技法
    ビルド
    グラスオールドファッションドグラス(ロックグラス)
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    黄緑
    すっぱい
    タイプロングドリンク
    T.P.Oオールディ・カクテル
    好み★★★★☆
    ジンライムの日本酒版。ライムの酸味で、日本酒がさっぱりと飲みやすくなるカクテル。
    Feb 14, 2021
  • 材料分量
    日本酒60 ml
    ソーダ60 ml
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 弱い(8度以下)
    透明
    さっぱり
    タイプロングドリンク
    好み★★★☆☆
    日本酒で作ったハイボール。日本酒の風味をダイレクトに感じることができ、喉越しすっきり。
    Feb 14, 2021
  • 材料分量
    日本酒30 ml
    コアントロー10 ml
    ブルーキュラソー10 ml
    グレープフルーツジュース40 ml
    技法
    シェイク
    グラスフルート型シャンパングラス
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中口
    タイプショートドリンク
    T.P.Oオールディ・カクテル
    好み★★★★☆
    名前は海の喜びという意味。日本が世界に誇る客船、新日本丸の進水を記念して上田和男氏が創作したカクテル。海をイメージした水色に、日本の客船ということで日本酒を使用し、デッキで風に吹かれながら楽しめるように、アルコールは弱めに作られている。
    Feb 14, 2021
  • 材料分量
    日本酒40 ml
    ブルーキュラソー10 ml
    レモンジュース5 ml
    ガーニッシュ (飾り)分量
    レモンスライス1 枚
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中口
    タイプショートドリンク
    好み★★★☆☆
    色合いが綺麗で、日本酒の風味が後から来て爽やかな味わい。日本酒らしさは余り無く、カクテルっぽさが強い。
    Feb 20, 2021
  • 材料分量
    日本酒50 ml
    ホワイトキュラソー30 ml
    レモンジュース10 ml
    トニックウォーターFull up (50ml)
    ブルーキュラソー(※ 最後に沈める)1 tsp.
    技法
    シェイク & ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中口
    タイプロングドリンク
    T.P.Oオールディ・カクテル
    好み★★★★★
    Step 1氷を入れたシェーカーに日本酒とホワイトキュラソーとレモンジュースを注ぎ、シェイクする。
    Step 2氷を入れたグラスに注ぎ、トニックウォーターを注いで軽くかき混ぜる。
    Step 3最後にブルーキュラソーを上から沈める。
    スイスの幻想の湖、レマン湖をイメージしたカクテル。グラスの底にブルーのグラデーションが美しい。世界各種のカクテルコンクールで何度も優勝に輝いた経歴を持つ、上田和男氏の創作。世界カクテルコンクールで銀賞を受賞。甘さとすっきりさが絶妙なぐあいに混ざりあった味わい。
    Mar 7, 2021
  • 材料分量
    ドライ・ジン45 ml
    日本酒15 ml
    ガーニッシュ (飾り)分量
    グリーン・オリーブ1 個
    技法
    ステア
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 強い(25度以上)
    透明
    ドライ(辛口)
    タイプショートドリンク,マティーニ
    T.P.Oアペリティフ(食前酒)
    好み★★★★☆
    名前はマティーニをもじって付けられたもの。マティーニに入れるドライベルモットを日本酒に変えた日本酒カクテル。オリーブの代わりに梅干しを使用するとより和テイストに仕上がる。
    Mar 7, 2021
  • 材料分量
    日本酒40 ml
    コーヒーリキュール20 ml
    技法
    ビルド
    グラスオールドファッションドグラス(ロックグラス)
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    ダークブラウン
    甘口
    タイプロングドリンク
    T.P.Oディジェスティフ(食後酒)
    好み★★★★☆
    日本酒の味をあまり感じず、甘いコーヒー風味の味わい。
    Mar 20, 2021
  • 材料分量
    日本酒30 ml
    ブルーキュラソー15 ml
    レモンジュース15 ml
    ライムジュース2 tsp.
    ガーニッシュ (飾り)分量
    レモンスライス1 枚
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    すっぱい
    タイプショートドリンク
    好み★★★★☆
    ちょっと酸っぱい日本酒の風味をしっかり活かした味わいの日本酒カクテル。ほのかな日本酒の風味に、しっかりとした酸味が加わったさっぱりとしている。
    Mar 20, 2021
  • 材料分量
    菊正宗80 ml
    カシスリキュール30 ml
    ソーダ100 ml
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール
    中甘口
    タイプロングドリンク
    好み★★★★☆
    カシスの甘さが程よく、苦みと日本酒の甘みのバランスが取れているカクテル。
    Apr 11, 2021
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