Cocktail Recipes
カクテルレシピ
クレーム・ド・カシスのカクテルレシピ一覧Creme de Cassis
クレーム・ド・カシスのカクテルレシピ一覧Creme de Cassis
材料 分量 ブラックチョコレートリキュール 15 ml クレーム・ド・カシス 15 ml ソーダ Full up (90ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ダークブラウン 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ チョコレートの風味とカシスの風味が合わさり、甘さは控えめで、すっきりとした味わい。May 16, 2021材料 分量 白ワイン(※ よく冷やしておく) 100 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 20 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ Step 1予め、材料は冷やしておく。Step 2白ワインとクレーム・ド・カシスをワイングラスに注ぎ、軽くかき混ぜる。ワイン・ベース・カクテルとして世界一の人気を誇る。有名なワインの産地、フランスのブルゴーニュ地方にあるディジョン市の市長であったフェリックス・キール (Felix Kir) によって考案。キール市長はこのカクテルのPR活動に力を入れ、やがて広く普及することで、特産品のカシスとワイン共に売り上げを伸ばすことに成功。Aug 14, 2020材料 分量 赤ワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 10 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「枢機卿」という意味。カクテルの赤い色を、カトリックの高位聖職者が身にまとう赤いケープを見立ててつ名付けられた。カシスの甘い味わいが飲みやすく、深みのある赤ワインの味わいとカシスの甘さが香る。「キール」のベースの白ワインを赤ワインに代えたカクテル。ベースの赤ワインをスパークリング・ワインにかえると、「キール・ロワイヤル」になる。カクテル言葉は「優しい嘘」。Nov 20, 2021材料 分量 シャンパン(※ よく冷やしておく) 100 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 20 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ Step 1予め、グラスと材料はよく冷やしておく。Step 2冷やしたグラスにクレーム・ド・カシスとシャンパンを注ぎ、軽くかき混ぜる。キールに使われる白ワインを、シャンパンに変えたもの。グラスの中ではじける泡が、キールにさわやかさをプラスし、「ロワイヤル（＝王家風）のキール」と名づけられた。カシスの優しい果実味とキリッとしたシャンパンの酸味が合わさって飲みやすい。クレーム・ド・カシスをクレーム・ド・フランボワーズに替えると「キール・アンペリアル」になる。Jan 31, 2021材料 分量 チンザノ・ベルモット・エクストラドライ 40 ml クレーム・ド・カシス 30 ml ソーダ Full up (90ml) 技法 ステアグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 7.3 % 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ カシスの甘酸っぱさと、ドライベルモット（チンザノドライ）の辛口さが程よく溶け合った、さっぱりしたカクテル。Aug 14, 2020材料 分量 フランボワーズリキュール 30 ml クレーム・ド・カシス 15 ml ビール(※ よく冷やしておく) 190 ml 技法 ビルド氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 中甘口 好み ★★★★☆ 高濃度な果実の味わいを楽しめるフルーツビール。May 29, 2021材料 分量 クレーム・ド・カシス 30 ml ジャスミン茶 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ カシスの甘みを感じるフレーバーティーのような味わい。Jul 31, 2021
