Cocktail Recipes
カクテルレシピ
スイート・ベルモット（チンザノ・ロッソ, マルティーニ・ロッソ）のカクテルレシピ一覧Sweet vermouth (CINZANO Rosso, MARTINI Rosso)
スイート・ベルモット（チンザノ・ロッソ, マルティーニ・ロッソ）のカクテルレシピ一覧Sweet vermouth (CINZANO Rosso, MARTINI Rosso)
- スイート・ベルモット
- 白ワインをベースにハーブやスパイスを配合した、イタリアで多く生産されているフレーバーワイン。ハーブの苦味と甘味が強いロッソと比較的飲みやすいビアンコがある。
材料 分量 バーボン・ウィスキー 50 ml スイート・ベルモット 20 ml ドライ・ベルモット 10 ml カンパリ 10 ml ガリアーノ 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー(※ 底に沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が高いながらも、バーボンとスイートベルモットの甘みを感じつつ、ドライベルモットとカンパリとガリアーノのハーブ感を感じる味わい。イタリアのアルバート・チリキ(A.Chirici)氏の創作。日本初の国際カクテル・コンペティションである1971年 第12回 I.C.C. (インターナショナル・カクテル・コンテスト) 東京大会 優勝作品。名前はチリキ氏の妻の名前に由来。Mar 13, 2022材料 分量 ブランデー 45 ml スイート・ベルモット 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 パールオニオン 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 33 % 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「讃美歌」という意味。芳醇な香りとやや甘めの味わいが特徴。ベルモットの香りが漂った後に、ブランデーの風味を感じる。Apr 18, 2022材料 分量 ブランデー 30 ml スイート・ベルモット 30 ml オレンジキュラソー 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 28 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は豪華客船のクイーン・エリザベス号から。香りが複雑に絡み合い、香りが豊かで程良い甘みがあり、優雅な印象のカクテル。Jan 28, 2023材料 分量 カルバドス(アップルブランデー) 30 ml ラム 15 ml スイート・ベルモット 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 30 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前はカードゲームの「ホイスト」から名付けられたと言われている。スイートベルモットの甘い香りとアップルブランデーのフルーティな香りが調和したカクテル。Jan 17, 2022材料 分量 カンパリ 30 ml スイート・ベルモット 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ カンパリとチンザノを合わせたカクテルで、1870年頃にこのカクテルは誕生。ミートという音の響きが、イタリア語の「伝説」という言葉に似ている。Mar 20, 2021材料 分量 ドライ・ジン 30 ml カンパリ 30 ml スイート・ベルモット 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジスライス 1/2 枚 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 1919年にイタリアのネグローニ伯爵がロンドンへの最後の旅の記念として、アメリカーノにソーダではなく少量のジンを入れるようにオーダーしたことが始まりのカクテル。どれも香り付けにハーブが使われているお酒なので、相性は抜群。カンパリの苦味と甘味にスイート・ベルモットの甘みが更に加わり、香りが良くて甘くほろ苦い味わい。Mar 21, 2021材料 分量 サザンカンフォート 45 ml スイート・ベルモット 15 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 20 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ウイスキーとスイートベルモットを使って作る、「マンハッタン」のカクテルをサザンカンフォートでアレンジしたもの。シナモンやピーチのフレーバーで、甘くフルーティで上品な味わい。Sep 19, 2021材料 分量 スロージン 40 ml スイート・ベルモット 20 ml オレンジビターズ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 20 % 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ フランス語で「赤い風車」という意味。名前の由来は、有名なパリにある同名のキャバレーから取ったとも言われている。ほんのり甘酸っぱくて、まろやかな味わい。さわやかな香りも良く、見た目も綺麗な赤で、まとまりの良いカクテル。Oct 10, 2020材料 分量 スロージン 30 ml ドライ・ベルモット 15 ml スイート・ベルモット 15 ml 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 21 % 色 ダークブラウン 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ スロージンの甘酸っぱいフルーティさにベルモットの香りが加わって飲みやすい。Sep 12, 2021材料 分量 チンザノ・ベルモット・ロッソ 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジスライス 1 枚 グリーン・オリーブ 1 個 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 食前酒にロックで飲まれることが多く、ややほろ苦く重めで、甘口のベルモット。Aug 14, 2020
