Cocktail Recipes
カクテルレシピ
アブサンのカクテルレシピ一覧Absinthe
アブサンのカクテルレシピ一覧Absinthe
- アブサン
- ニガヨモギを中心に様々な薬草、香草などをブランデーなどに配合して再蒸留させた酒。苦味とスパイシーさが合わさった刺激的な味でアルコール分が非常に強い。
材料 分量 アブサン 30 ml 角砂糖 1 個 水(※ よく冷やしておく) Full up (150ml) 技法 ビルドグラス アブサングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中甘口 好み ★★★★★ Step 1アブサンを注いだグラスの上に、角砂糖を1個のせたアブサンスプーン(穴あきスプーン)を置く。Step 2角砂糖の上から、よく冷えた水を5〜７滴ずつ、ゆっくり垂らしていくのを繰り返す。アブサンの伝統的な飲み方。アブサン・ドリップには、穴の開いた「アブサンスプーン」という専用アイテムを使う。アブサンに含まれるハーブの精油が水と反応して白濁し、とても神秘的な色合いに変わる変化が大きな魅力。薬草特有の苦味が緩和されて飲みやすい。アブサン本来の味や香りを楽しめる飲み方。アブサンスプーンが手元にない場合はフォークで代用。Oct 1, 2022材料 分量 アブサン 30 ml グレープフルーツジュース Full up (120ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ グレープフルーツの苦味あるフルーティさがアブサンの苦味を抑え、爽やかなフルーティさで飲みやすい。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 20 ml ドライ・ジン 20 ml ウイスキー 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 緑 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 名前は、このカクテルを飲むと地震のように体を揺さぶられたような衝撃を受けることから。アルコール度数がとてつもなく高く、アブサンのハーブ感があり、ドライで衝撃的な味わい。カクテル言葉は「衝動」。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 30 ml ジンジャーエール Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン(※ 絞って入れる) 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ジンジャーエールの生姜の風味がアブサンのハーブ感に良く合っている。独特な苦味も弱まるので飲みやすい。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 30 ml コーラ Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黒 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ コーラの甘みがアブサンの苦味を和らげて飲みやすい。とても良い組み合わせ。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 20 ml グリーン・ミントリキュール 10 ml クレーム・ド・カカオホワイト 15 ml 生クリーム 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 緑 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 「グラス・ホッパー」にアブサンを合わせたカクテル。アブサンをかなりマイルドにした感じで、ミントリキュールとアブサンの薬草感がよく合うチョコミントの味わい。Oct 1, 2022材料 分量 アブサン 30 ml ソーダ Full up (120ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ アブサンの薬草の風味と発泡の刺激で、爽やかな味わい。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン(※ またはペルノー) 40 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 緑 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 小説家であるヘミングウェイが考案し、自身の短編の名を取って名づけたとされる。カクテルアルコールの高さからヘミングウェイでも午後からしか飲まなかったと言われている。華やかな香り飲みやすい口当たりだが、アルコールが後からしっかり効いてくる。当初はシャンパンと黒色火薬が使われていたが、現代では黒色火薬は使われておらず、アブサンやペルノーが使われている。May 8, 2022材料 分量 アブサン 30 ml ビール Full up (180ml) 技法 ビルドグラス ピルスナーグラス 氷 なし アルコール 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) 好み ★★★☆☆ アブサンのハーブ感とビール風味が合わさり、ドライでビターな味わい。Oct 1, 2022材料 分量 アブサン 40 ml ドライ・ジン 20 ml アロマティックビターズ 1 dash オレンジビターズ 1 dash シュガーシロップ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 名前はビリヤードのナイン・ボールで９番ボールを落とすことで、勝ちを意味する。キリッとドライな味わいと華やかで爽やかな香り。ガツンとインパクトのある飲み口。Oct 16, 2022
