Cocktail Recipes
カクテルレシピ

アブサンのカクテルレシピ一覧Absinthe

アブサン
アブサン
ニガヨモギを中心に様々な薬草、香草などをブランデーなどに配合して再蒸留させた酒。苦味とスパイシーさが合わさった刺激的な味でアルコール分が非常に強い。
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  • 材料分量
    アブサン30 ml
    角砂糖1 個
    (※ よく冷やしておく)Full up (150ml)
    技法
    ビルド
    グラスアブサングラス
    なし
    アルコール度数 約 11 %
    中甘口
    好み★★★★★
    Step 1アブサンを注いだグラスの上に、角砂糖を1個のせたアブサンスプーン(穴あきスプーン)を置く。
    Step 2角砂糖の上から、よく冷えた水を5〜7滴ずつ、ゆっくり垂らしていくのを繰り返す。
    アブサンの伝統的な飲み方。アブサン・ドリップには、穴の開いた「アブサンスプーン」という専用アイテムを使う。アブサンに含まれるハーブの精油が水と反応して白濁し、とても神秘的な色合いに変わる変化が大きな魅力。薬草特有の苦味が緩和されて飲みやすい。アブサン本来の味や香りを楽しめる飲み方。アブサンスプーンが手元にない場合はフォークで代用。
    Oct 1, 2022
  • 材料分量
    アブサン30 ml
    グレープフルーツジュースFull up (120ml)
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    フルーティ
    タイプロングドリンク
    好み★★★★★
    グレープフルーツの苦味あるフルーティさがアブサンの苦味を抑え、爽やかなフルーティさで飲みやすい。
    Mar 20, 2022
  • 材料分量
    アブサン20 ml
    ドライ・ジン20 ml
    ウイスキー20 ml
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 約 40 %
    ドライ(辛口)
    タイプショートドリンク
    T.P.Oアペリティフ(食前酒)
    好み★★★★☆
    名前は、このカクテルを飲むと地震のように体を揺さぶられたような衝撃を受けることから。アルコール度数がとてつもなく高く、アブサンのハーブ感があり、ドライで衝撃的な味わい。カクテル言葉は「衝動」。
    Mar 20, 2022
  • 材料分量
    アブサン30 ml
    ジンジャーエールFull up (120ml)
    ガーニッシュ (飾り)分量
    カットレモン(※ 絞って入れる)1 個
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中甘辛口
    タイプロングドリンク
    好み★★★★☆
    ジンジャーエールの甘さとレモンの酸味がアブサンに合っている。独特な苦味も弱まるので飲みやすい。
    Mar 20, 2022
  • 材料分量
    アブサン30 ml
    コーラFull up (120ml)
    ガーニッシュ (飾り)分量
    カットレモン1 個
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中甘辛口
    タイプロングドリンク
    好み★★★★★
    コーラの甘みがアブサンの苦味を和らげて飲みやすい。とても良い組み合わせ。
    Mar 20, 2022
  • 材料分量
    アブサン20 ml
    グリーン・ミントリキュール10 ml
    クレーム・ド・カカオホワイト15 ml
    生クリーム15 ml
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    タイプショートドリンク
    好み★★★★☆
    「グラス・ホッパー」にアブサンを合わせたカクテル。アブサンをかなりマイルドにした感じで、ミントリキュールとアブサンの薬草感がよく合うチョコミントの味わい。
    Oct 1, 2022
  • 材料分量
    アブサン30 ml
    ソーダFull up (120ml)
    技法
    ビルド
    グラスコリンズグラス
    あり
    アルコール度数 普通(9度〜24度)
    中辛
    タイプロングドリンク
    好み★★★★☆
    アブサンの薬草の風味と発泡の刺激で、爽やかな味わい。
    Mar 20, 2022
  • 材料分量
    アブサン(※ またはペルノー)40 ml
    シャンパン(※ よく冷やしておく)60 ml
    技法
    ビルド
    グラスフルート型シャンパングラス
    なし
    アルコール度数 約 33 %
    ドライ(辛口)
    タイプショートドリンク
    好み★★★★☆
    小説家であるヘミングウェイが考案し、自身の短編の名を取って名づけたとされる。カクテルアルコールの高さからヘミングウェイでも午後からしか飲まなかったと言われている。華やかな香り飲みやすい口当たりだが、アルコールが後からしっかり効いてくる。当初はシャンパンと黒色火薬が使われていたが、現代では黒色火薬は使われておらず、アブサンやペルノーが使われている。
    May 8, 2022
  • 材料分量
    アブサン30 ml
    ビールFull up (180ml)
    技法
    ビルド
    グラスピルスナーグラス
    なし
    ブラウン (琥珀色)
    ドライ(辛口)
    好み★★★☆☆
    アブサンのハーブ感とビール風味が合わさり、ドライでビターな味わい。
    Oct 1, 2022
  • 材料分量
    アブサン40 ml
    ドライ・ジン20 ml
    アロマティックビターズ1 dash
    オレンジビターズ1 dash
    シュガーシロップ1 dash
    技法
    シェイク
    グラスカクテルグラス
    アルコール度数 約 52 %
    オレンジ
    ドライ(辛口)
    タイプショートドリンク
    T.P.Oアペリティフ(食前酒)
    好み★★★★☆
    名前はビリヤードのナイン・ボールで9番ボールを落とすことで、勝ちを意味する。キリッとドライな味わいと華やかで爽やかな香り。ガツンとインパクトのある飲み口。
    Oct 16, 2022
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