アブサン・ドリップ(アブサン・クラシック・スタイル)Absinthe Drip(Absinthe Classic Style)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アブサン | 30 ml |
| 角砂糖 | 1 個 |
| 水(※ よく冷やしておく) | Full up (150ml) |
| 技法 | ビルド |
| グラス | アブサングラス |
| 氷 | なし |
| アルコール | 度数 普通(9度〜24度) |
| 色 | 緑 |
| 味 | 中甘口 |
| 好み | ★★★★★ |
Step 1アブサンを注いだグラスの上に、角砂糖を1個のせたアブサンスプーン(穴あきスプーン)を置く。
Step 2角砂糖の上から、よく冷えた水を5〜７滴ずつ、ゆっくり垂らしていくのを繰り返す。
アブサンの伝統的な飲み方。アブサン・ドリップには、穴の開いた「アブサンスプーン」という専用アイテムを使う。アブサンに含まれるハーブの精油が水と反応して白濁し、とても神秘的な色合いに変わる変化が大きな魅力。薬草特有の苦味が緩和されて飲みやすい。アブサン本来の味や香りを楽しめる飲み方。アブサンスプーンが手元にない場合はフォークで代用。
Oct 1, 2022
