Cocktail Recipes
カクテルレシピ
赤ワインのカクテルレシピ一覧Red wine
赤ワインのカクテルレシピ一覧Red wine
- 赤ワイン
- 濃厚な味の赤ワインは、シックで深みのある濃い赤色を活かしたカクテル作りができる。
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材料 分量 パッソア 45 ml 赤ワイン 30 ml オレンジジュース 75 ml 卵白 1 個 ガーニッシュ (飾り) 分量 シナモンパウダー(※ 最後に上から振り掛ける) 少量 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 フルーティ タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ スペインのイビザ島をイメージしたカクテル。甘くてフルーティな味わい。リゾート気分に浸れる。齋藤久平氏の創作。May 8, 2021材料 分量 赤ワイン 90 ml コーラ 90 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 あり アルコール 度数 約 5 % 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ スペインの植民地であったメキシコで生まれたカクテル。スペインのワインと、アメリカからメキシコへ流入してきたコーラが出会ってこの「カリモーチョ」が誕生。赤ワインの芳醇な香りと、コーラの甘みと炭酸が重なり合い、不思議なハーモニーが生まれる。Aug 14, 2020材料 分量 赤ワイン 90 ml ジンジャーエール 90 ml 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 約 6 % 色 赤 味 中口 好み ★★★★☆ 名前のKittyは、子猫を可愛く呼ぶときに使う単語。甘い口当たりでアルコールも低く、「子猫が舐めるほど美味しい」という意味。酸味と渋みが抑えられて、ジュースのような味わいで、さわやかな甘み。赤ワインを白ワインに替えると「オペレーター」となる。ジンジャー・エールをコーラに替えると「カリモーチョ」となる。Aug 14, 2020材料 分量 ホット赤ワイン 130 ml オレンジジュース 15 ml レモンジュース 10 ml 砂糖 1 tsp. 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 約 11 % 色 赤 味 さっぱり タイプ ホット T.P.O アペリティフ(食前酒),クラブ・カクテル(食中酒) 好み ★★★★☆ 名前は「主教、司教」の意味。赤ワインにフルーティーな甘酸っぱさをプラスした酸味の効いた味わい。飲み易く温まるカクテル。May 4, 2021材料 分量 赤ワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 10 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「枢機卿」という意味。カクテルの赤い色を、カトリックの高位聖職者が身にまとう赤いケープを見立ててつ名付けられた。カシスの甘い味わいが飲みやすく、深みのある赤ワインの味わいとカシスの甘さが香る。「キール」のベースの白ワインを赤ワインに代えたカクテル。ベースの赤ワインをスパークリング・ワインにかえると、「キール・ロワイヤル」になる。カクテル言葉は「優しい嘘」。Nov 20, 2021材料 分量 赤ワイン 40 ml トマトジュース 80 ml 蜂蜜 1 tsp. 技法 シェイクグラス ワイングラス 色 赤 味 フルーティ タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 口当たりが良く、トマトのフルーティさを感じる赤ワインのサングリア。Feb 12, 2022材料 分量 赤ワイン(※ 浮かべる)(※ よく冷やしておく) 30 ml カルピス(※ よく冷やしておく) 15 ml 水(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし 味 中甘口 好み ★★★★☆ カルピスから先に入れて、静かに赤ワインを注ぐことで、カルピスの層と赤ワインの層が2つに分かれるカクテル。赤ワインの風味がしっかり生きており、カルピスが加わったことで飲みやすくて優しい味わい。Feb 19, 2022材料 分量 赤ワイン 60 ml ディサローノ・アマレット 30 ml ジンジャーエール 30 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 あり アルコール 度数 約 10 % 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 名前はイタリア語で「赤い坂」の意味。アマレットの柔らかい甘みが、意外に赤ワインと相性が良いカクテル。Sep 18, 2022材料 分量 ビール(※ よく冷やしておく) 70 ml 赤ワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml ジンジャーエール(※ よく冷やしておく) 70 ml 技法 ビルドグラス ピルスナーグラス 氷 なし アルコール 度数 約 6 % 色 赤 味 中口 T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ 「シャンディ・ガフ」に赤ワインを加えたビアカクテル。芳醇な赤ワインの風味が加わることで、甘みを抑えられ、さっぱりとした味わいに深みがある。Oct 22, 2022
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