Cocktail Recipes
カクテルレシピ
塩のカクテルレシピ一覧Salt
塩のカクテルレシピ一覧Salt
- 塩
- グラスの縁に塩や砂糖を付着させたものをスノースタイルというが、これは日本での呼び方で英語では「Frosting」または「rimmed with salt (sugar)」という。
材料 分量 ドライ・ジン 45 ml トマトジュース(無塩) 100 ml レモンジュース 1 tsp. アレンジ 追加材料 分量 塩 少量 黒胡椒(ブラックペッパー) 少量 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒),オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前はありふれたイギリス人の名から。トマトの香りとドロリとした口当たりで、塩と胡椒を加えるとピリッと引き締められた味わいになる。ウォッカベースにすると「ブラッディー・メアリー」になる。禁酒法時代のアメリカで、このトマトジュース色をしたブラッディ・サムはごまかしやすかったことから、盛んに飲まれていた。Dec 19, 2021材料 分量 ウォッカ 30 ml グレープフルーツジュース 45 ml トニックウォーター 45 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ 名前は動物の塩なめ場、動物になめさせる岩塩のこと。ソルティ・ドッグに、トニックウォーターを加えたレシピ。グレープフルーツジュースの酸味とトニックウォーターで割るため、爽やかでさっぱりとした味わい。Jul 4, 2021材料 分量 ウォッカ 45 ml トマトジュース(無塩) 100 ml レモンジュース 1 tsp. アレンジ 追加材料 分量 塩 少量 黒胡椒(ブラックペッパー) 少量 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ トマトの香りとドロリとした口当たりで、塩と胡椒を加えると、ピリッと引き締められた味わいになる。ジンベースにすると「ブラッディ・サム」になる。1921年にパリの「ニューヨークズ・バー」(1923年に「ハリーズ・ニューヨーク・バー」に改名)で誕生したといわれている。イングランド女王およびアイルランド女王であったメアリー1世(1516-1558)に由来し、カトリック復興のためにプロテスタントを迫害したため、「血まみれメアリー」と呼ばれた。Dec 19, 2021材料 分量 ウォッカ 45 ml グレープフルーツジュース Full up (90ml) 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 名前は甲板の上で塩だらけになって働く甲板員を意味するイギリスのスラング。さっぱりとした口当たりで、グラスの縁の食塩との組み合わせが絶妙。グラスの縁に付ける食塩を省くと「ブルドッグ」になる。Jun 25, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 35 ml パルフェタムール 20 ml レモンジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス ソーサー型シャンパングラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 紫 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ レモンとスミレの香りが漂い、程良い酸味と甘さを感じながら、さっぱりとした味わい。赤坂東急ホテルオリジナルカクテル。木原均氏の創作。1973年 第2回 H.B.A. 創作 カクテル コンペティション 第2位を受賞。Oct 17, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前はスペイン語の女性人名。ラテンを思わせるテキーラの濃厚な風味と柑橘の酸味で、程良い甘さと酸味を感じ、すっきり爽やかで飲み口が良い。1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになった。ジャン・デュレッサーの若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ブルーキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 青 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ マルガリータのホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変えたカクテル。テキーラとブルーキュラソーの甘みにライムの酸味が加わり、キリッとした飲み口。Jul 31, 2021材料 分量 パッソア 45 ml レモンジュース 30 ml アセロラジュース 75 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ レモンたっぷりの酸味と塩味がアクセント。フルーティで甘酸っぱい味わい。齋藤久平(Kyuhei Saito)氏の創作。Apr 29, 2023材料 分量 テキーラ 30 ml ストロベリーリキュール 15 ml レモンジュース 15 ml クラッシュドアイス 1/4 cup 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 技法 ブレンドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 「フローズン・マルガリータ」のホワイトキュラソーをストロベリーリキュールに変えたカクテル。酸味を強く感じ、甘酸っぱくてフルーティな味わい。Jan 15, 2023材料 分量 ロゼワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml テキーラ(※ よく冷やしておく) 40 ml シュガーシロップ 1 tsp. レモンジュース 1 tsp. 塩 ひとつまみ ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 3 枚 技法 ビルド氷 なし アルコール 色 ピンク 味 さっぱり 好み ★★★☆☆ ロゼワインを使ったクラシックな定番カクテル。さっぱりした味わい。May 23, 2021
