Cocktail Recipes
カクテルレシピ
カカオリキュールのカクテルレシピ一覧Cacao liqueur
カカオリキュールのカクテルレシピ一覧Cacao liqueur
- カカオリキュール
- カカオ豆を焙煎した後、砕いてお酒に付け、さらに蒸留することで香りを引き立たせたお酒。ココアのようなピュアなカカオの香りが楽しめる。
材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 25 ml ウォッカ 25 ml レモンジュース 10 ml グレナデンシロップ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 25.8 % 色 ダークブラウン 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ カカオの風味が生きているおしゃれなカクテル。口当たりもよく甘酸っぱく仕上がり。チョコレート風味の味わいにレモンの酸味を合わせる珍しい組み合わせ。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 30 ml 牛乳 30 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 8 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 超甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ とても甘口でミルキーな味わい。ケーキのクリームを食べているかのような感じ。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 牛乳 Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 ミルキー タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 甘くコクのある味わい。アルコールを感じさせず、ソフトドリンクのように飲める。Nov 1, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 生クリーム(※ フロート) 15 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 18 % 色 黒 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1リキュールグラスにクレーム・ド・カカオブラウンを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがクレーム・ド・カカオブラウンの上に層になるように注ぐ。スペイン国王アルフォンソ13世の名を冠したカクテル。まろやかで濃厚な味わい。カカオの濃厚な香りと生クリームのコクがマッチする非常に甘くて美味しい。人気の高いデザートカクテル。チョコ好きにおすすめ。Nov 8, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml 生クリーム(※ フロート) 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー(※ カクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す) 1 個 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 18 % 色 黒 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1リキュールグラスにクレーム・ド・カカオ・ブラウンを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがカカオリキュールの上に層になるように注ぐ。Step 3マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す。遊び心満載のスタンダードカクテル。ピンに刺さっているチェリーを、グラスの中に入れてまっすぐ引き上げると、クリームの上に、ハートや唇や花の形が描かれていく。チョコレートミルクのように甘くてクリーミーな味わい。デザート感覚で味わえる。Nov 8, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 20 ml アプリコットブランデー 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 17 % 色 複数色 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1リキュールグラスにクレーム・ド・カカオブラウンを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、アプリコットブランデーがクレーム・ド・カカオブラウンの上に層になるように注ぐ。Step 3グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがアプリコットブランデーの上に層になるように注ぐ。名前はニューヨーク市5番街の意味。世界経済の中心と呼ばれる。各材料が混ざらないように、順番に積み上げていく、「プース・カフェ」スタイルのカクテル。クレーム・ド・カカオにアプリコット・ブランデーをフロートすることにより、一口毎に異なった甘口の濃厚なテイストを楽しむ事ができる。ひたすら甘いデザートカクテル。Nov 8, 2020材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 15 ml ホワイトキュラソー 15 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 13 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ まろやかな舌触りで、デザートにぴったりな甘口カクテル。Feb 7, 2021材料 分量 カカオリキュール 15 ml ホットコーヒー 150 ml 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ホット 好み ★★★☆☆ カフェモカのような、コーヒーとチョコレートの風味が味わえる暖かいカクテル。Feb 14, 2021材料 分量 ブランデー 15 ml カカオリキュール 15 ml アイスコーヒー 100 ml ホイップクリーム(※ 軽くホイップして浮かべる) 15 ml ナツメグパウダー(※ 最後に絞りかける) 少量 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1氷を入れたグラスにカカオリキュールとブランデーとアイスコーヒーを注ぎ、かき混ぜる。Step 2軽くホイップした生クリームを浮かべる。Step 3ナツメグパウダーを振り掛ける。ブランデーベースのカクテル、アレキサンダーの派生レシピ。甘く香ばしいカカオリキュールとブランデーの華やかな香りがアイスコーヒーに溶け込み、リッチな味わいを醸し出す。口当たりのまろやか。チョコレートケーキのような、カカオリキュールの香りと甘さ、生クリームのまろやかさが味わえる。Mar 1, 2021材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 10 ml アマレット 10 ml エスプレッソ・コーヒー 20 ml ココアパウダー(※ 最後に振り掛ける) 適量 技法 シェイクグラス カクテルグラス 色 ダークブラウン 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ アレキサンダーをエスプレッソでアレンジしたカクテル。カカオとエスプレッソの風味が良く合い、アマレットの香りも加わっている。エスプレッソのビターな風味にカカオリキュールとアマレットの甘みを感じる味わい。Jun 20, 2021
