Cocktail Recipes
カクテルレシピ
シャンパンのカクテルレシピ一覧Champagne
シャンパンのカクテルレシピ一覧Champagne
材料 分量 ブランデー 45 ml オレンジキュラソー 2 dash アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash シャンパン Full up (90ml) 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイク ＆ ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ 名前はアメリカの都市。ブランデー・カクテルにシャンパンを加えた形のカクテル。ブランデーの味を生かしたテイストで、すっきりとした仕上がり。Oct 10, 2021材料 分量 パルフェタムール(※ よく冷やしておく) 15 ml ホワイトキュラソー(※ よく冷やしておく) 15 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) Full up (90ml) 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 紫 味 中甘口 好み ★★★★☆ Step 1予め、材料は冷やしておく。Step 2氷を入れたグラスにパルフェタムールとホワイトキュラソーとシャンパンを注ぎ、かき混ぜる。オレンジの風味と甘みを感じ、さっぱりとした味わい。Apr 4, 2021材料 分量 ミスティア(※ よく冷やしておく) 30 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 90 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中甘辛口 好み ★★★★☆ Step 1予め、材料は冷やしておく。Step 2氷を入れたグラスにミスティアとシャンパンを注ぎ、かき混ぜる。ミスティアとシャンパンの華やかな香りが合わさったカクテル。Apr 4, 2021材料 分量 ゴールド・ラム 30 ml ガリアーノ 20 ml パイナップルジュース 40 ml ライムジュース 2 dashes シュガーシロップ 2 dashes シャンパン(※ よく冷やしておく) Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レッド・チェリー 1 個 ライムスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス ゴブレット アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中甘口 好み ★★★★☆ すっきりとした甘みで、後からガリアーノのハーブの風味を感じる。Apr 29, 2023材料 分量 アブサン(※ またはペルノー) 40 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 緑 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 小説家であるヘミングウェイが考案し、自身の短編の名を取って名づけたとされる。カクテルアルコールの高さからヘミングウェイでも午後からしか飲まなかったと言われている。華やかな香り飲みやすい口当たりだが、アルコールが後からしっかり効いてくる。当初はシャンパンと黒色火薬が使われていたが、現代では黒色火薬は使われておらず、アブサンやペルノーが使われている。May 8, 2022材料 分量 シャンパン(※ よく冷やしておく) 100 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 20 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ Step 1予め、グラスと材料はよく冷やしておく。Step 2冷やしたグラスにクレーム・ド・カシスとシャンパンを注ぎ、軽くかき混ぜる。キールに使われる白ワインを、シャンパンに変えたもの。グラスの中ではじける泡が、キールにさわやかさをプラスし、「ロワイヤル（＝王家風）のキール」と名づけられた。カシスの優しい果実味とキリッとしたシャンパンの酸味が合わさって飲みやすい。クレーム・ド・カシスをクレーム・ド・フランボワーズに替えると「キール・アンペリアル」になる。Jan 31, 2021材料 分量 クレーム・ド・フランボワーズ(※ よく冷やしておく) 30 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 120 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ Step 1予め、グラスと材料はよく冷やしておく。Step 2冷やしたグラスにクレーム・ド・フランボワーズとシャンパンを注ぎ、軽くかき混ぜる。名前の「アンペリアル（＝皇帝）」は「ロワイヤル（＝王様）」の上をいくという意味。ラズベリーの甘酸っぱさを上品に味わえる。クレーム・ド・フランボワーズをクレーム・ド・カシスに替えると「キール・ロワイヤル」になる。Jan 31, 2021材料 分量 プルシア 30 ml シャンパン 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘酸っぱい 好み ★★★★☆ プルシアの甘酸っぱいフルーティーな味わいを感じながらも、シャンパンの華やかな香りが漂うカクテル。Apr 9, 2023材料 分量 シャンパン 120 ml 角砂糖(※ またはシュガーシロップか和三盆を 1 tsp.) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) アレンジ 追加材料 分量 ソーダ(※ またはミネラルウォーター) 少量(10 ml) ライムジュース 1 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★☆ Step 1グラスに角砂糖とミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、シャンパンを注ぐ。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボン・ウイスキーをシャンパンに替えたカクテル。ミントの爽やかさを感じ、ほんのり甘く、すっきりとした味わい。バーボン・ウィスキーを使う「ミントジュレップ」に比べ、爽やかさと飲みやすさが増している。Dec 16, 2023材料 分量 シャンパン(※ よく冷やしておく) 60 ml オレンジジュース(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 オレンジ 味 中甘辛口 好み ★★★★★ 名前は、鮮やかな黄色のミモザの花に似ているところから。フルーティでやや辛口の味わい。氷を加えると「バックス・フィズ」になる。Jun 8, 2024
