Cocktail Recipes
カクテルレシピ
シュガーシロップ (ガムシロップ)のカクテルレシピ一覧Sugar syrup (Gum syrup)
シュガーシロップ (ガムシロップ)のカクテルレシピ一覧Sugar syrup (Gum syrup)
- シュガーシロップ
- 砂糖を水に溶かして煮立てたシロップ。砂糖が溶けにくい冷たいカクテルに使われることが多い。
材料 分量 ポートワイン 50 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 15 ml ソーダ Full up (90ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ポートワインの甘みを感じながらも甘酸っぱい味わいで、喉越しがすっきり。Feb 26, 2022材料 分量 トゥニー・ポート(ポートワイン) 90 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ナツメグパウダー(※ 最後に振り掛ける) 適量 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ソーダを入れてもポートトワインの風味が薄れることがなく、ポートワインの甘さをナツメグが引き立ててくれる。甘くフルーティーな味わい。Jan 23, 2022材料 分量 ロゼワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml テキーラ(※ よく冷やしておく) 40 ml シュガーシロップ 1 tsp. レモンジュース 1 tsp. 塩 ひとつまみ ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 3 枚 技法 ビルド氷 なし アルコール 色 ピンク 味 さっぱり 好み ★★★☆☆ ロゼワインを使ったクラシックな定番カクテル。さっぱりした味わい。May 23, 2021材料 分量 シャンパン 120 ml 角砂糖(※ またはシュガーシロップか和三盆を 1 tsp.) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) アレンジ 追加材料 分量 ソーダ(※ またはミネラルウォーター) 少量(10 ml) ライムジュース 1 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★☆ Step 1グラスに角砂糖とミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、シャンパンを注ぐ。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボン・ウイスキーをシャンパンに替えたカクテル。ミントの爽やかさを感じ、ほんのり甘く、すっきりとした味わい。バーボン・ウィスキーを使う「ミントジュレップ」に比べ、爽やかさと飲みやすさが増している。Dec 16, 2023材料 分量 ブランデー 15 ml アイスコーヒー 100 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 100 ml アレンジ 追加材料 分量 シュガーシロップ(※ 甘みが欲しい場合には加える) 15 ml 技法 ステア ＆ ビルドグラス ゴブレット アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ダークブラウン 味 中口 好み ★★★☆☆ ブランデーのまろやかさ、コーヒーの苦味、シャンパンの口当たりが楽しめるカクテル。甘みは無いため、甘いコーヒー好きな場合はシュガーシロップを加えた方が良さそう。Aug 11, 2024材料 分量 ビール(※ よく冷やしておく) 100 ml レモンジュース 30 ml シュガーシロップ 10 ml ソーダ(※ よく冷やしておく) 60 ml 技法 ビルド氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘酸っぱい 好み ★★★★★ スペインでは「クララ」と呼ばれている。「パナシェ」はフランス語で「混ぜ合わせた」という意味。ビールの苦味と爽快感の中に甘酸っぱさを感じるビアカクテル。Jul 31, 2021材料 分量 エールビール(※ よなよなエールなど、柑橘系の風味がするもの)(※ よく冷やしておく) 120 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 5 ml ソーダ(※ よく冷やしておく) 40 ml グレナデンシロップ 1/4 tsp. 技法 ビルド氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 甘酸っぱい T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ フランスのビール(アンバーエール)ベースのカクテル。軽い口当たりとフルーティーさで、甘く飲みやすい味わい。Aug 22, 2021材料 分量 黒ビール(※ よく冷やしておく) 120 ml 牛乳(※ よく冷やしておく) 60 ml シュガーシロップ 10 ml 技法 ビルド氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 中甘口 好み ★★★★☆ カルーアミルクよりもリキュール感が薄いデザートカクテルで、ビールが好きな人にとっては意外性も楽しめる。Sep 12, 2021材料 分量 ビール(※ よく冷やしておく) 60 ml 加糖ヨーグルト(※ 先に混ぜて滑らかにしておく)(※ よく冷やしておく) 60 ml アレンジ 追加材料 分量 シュガーシロップ(※ 無糖ヨーグルトの場合に入れる) 10 ml 技法 ビルド氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 白 味 甘酸っぱい 好み ★★★☆☆ 甘酸っぱく、とても滑らかな口当たりで飲みやすい。ヨーグルトの酸味とビールの苦味がマッチし、ほんのりとビールの味がする大人の乳酸飲料。Sep 20, 2021材料 分量 菊正宗 60 ml ドライ・ジン 20 ml 生クリーム 15 ml シュガーシロップ 2 tsp. ソーダ 40 ml 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ ほんのりと甘く、クリーミーで口当たり滑らか。May 5, 2021
