Cocktail Recipes
カクテルレシピ
コーヒーのカクテルレシピ一覧Coffee
コーヒーのカクテルレシピ一覧Coffee
- コーヒー
- カクテルには苦味の強いコーヒーを使用するとよい。無糖の深煎りや極深煎りがおすすめ。
材料 分量 コアントロー 20 ml ホットコーヒー 80 ml ホイップクリーム(※ 浮かべる) 適量 ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 3 個 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ホット T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ オレンジ風味のコーヒーカクテル。フランスの南部、農村地帯でよく飲まれる。May 30, 2021材料 分量 ブランデー 10 ml コアントロー 10 ml シュガーシロップ 適量(10ml) アイスコーヒー 100 ml グラニュー糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 ブレンドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 濃厚でフルーティなオレンジ系リキュールの香り。スノースタイルがおしゃれなカクテル。Jun 27, 2021材料 分量 コアントロー 30 ml ホットコーヒー 120 ml 角砂糖(※ お好みで) 3 個 ホイップクリーム(※ お好みで、最後に浮かべる) 適量 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 甘口 タイプ ホット T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 18世紀にマリー・アントワネットの母として有名なマリア・テレジアが愛したカクテル。コアントローの香りと甘みがコーヒーとよく合い、飲みやすい。Oct 10, 2021材料 分量 モーツァルト・ブラックチョコレート 30 ml アイスコーヒー Full up (90ml) バニラアイスクリーム(※ 浮かべる) 適量(60ml) ホイップクリーム(※ 浮かべる) 適量 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ アルコールを感じさせず、カフェオレにチョコが香るような味わい。Jun 13, 2021材料 分量 カカオリキュール 15 ml ホットコーヒー 150 ml 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ホット 好み ★★★☆☆ カフェモカのような、コーヒーとチョコレートの風味が味わえる暖かいカクテル。Feb 14, 2021材料 分量 ブランデー 15 ml カカオリキュール 15 ml アイスコーヒー 100 ml ホイップクリーム(※ 軽くホイップして浮かべる) 15 ml ナツメグパウダー(※ 最後に絞りかける) 少量 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1氷を入れたグラスにカカオリキュールとブランデーとアイスコーヒーを注ぎ、かき混ぜる。Step 2軽くホイップした生クリームを浮かべる。Step 3ナツメグパウダーを振り掛ける。ブランデーベースのカクテル、アレキサンダーの派生レシピ。甘く香ばしいカカオリキュールとブランデーの華やかな香りがアイスコーヒーに溶け込み、リッチな味わいを醸し出す。口当たりのまろやか。チョコレートケーキのような、カカオリキュールの香りと甘さ、生クリームのまろやかさが味わえる。Feb 28, 2021材料 分量 ガリアーノ 20 ml ホットコーヒー 100 ml ホイップクリーム(※ 浮かべる) 20 ml 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ホット 好み ★★★★☆ イタリアから渡った移民によってアメリカに伝えられ、20世紀初頭にニューヨークで流行した。ガリアーノのハーブの風味を感じるコーヒーカクテル。Nov 13, 2022材料 分量 イエロー・バナナリキュール(クレーム・ド・バナナ) 30 ml カルーア 10 ml アイスコーヒー 40 ml 牛乳 120 ml アレンジ 追加材料 分量 ホイップクリーム(※ 浮かべる) 適量 ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 ミルキー タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ バナナの甘みを感じるコーヒー牛乳のよう甘くミルキーな味わい。Nov 13, 2022材料 分量 コーヒーリキュール(※ クレーム・ド・モカ) 30 ml ヘーゼルナッツリキュール 2 dashes シュガーシロップ 2 tsp. アイスコーヒー 120 ml バニラエッセンス 1 dash 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ コーヒーリキュールとヘーゼルナッツリキュールの香りが漂い、甘みがあってスイーツのようなコーヒーの味わい。アルコールは感じ無い。Jul 2, 2023材料 分量 ウイスキー 30 ml コーヒーリキュール(※ オリジナルレシピはキューゼニア・モカを使用) 10 ml フランジェリコ 10 ml アイスコーヒー 10 ml ココアパウダー(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 ダークブラウン 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 程良い甘さの中に少しビターさも感じる味わい。コーヒーリキュールとフランジェリコがウィスキーの独特な香りとアルコール感を抑えており、ウイスキーが苦手な人でも飲みやすい。2002年 H.B.A. 東京支部 創作カクテルコンペティションのショートウィスキー部門で準優勝。片岡寛展氏の創作。Aug 27, 2023
