Cocktail Recipes
カクテルレシピ
バーボン・ウィスキーのカクテルレシピ一覧Bourbon whiskey
バーボン・ウィスキーのカクテルレシピ一覧Bourbon whiskey
- バーボン・ウイスキー
- 世界5大ウイスキーであるアメリカンウイスキーのうち、原料の半分以上がトウモロコシで作られている。赤みがかった色味で華やかな香りが特徴。
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材料 分量 バーボン・ウィスキー(※ またはライ・ウイスキー) 45 ml ライムジュース 15 ml グレナデンシロップ 1/2 tsp. 砂糖 1 tsp. アレンジ 追加材料 分量 オレンジスライス(※ シェーカーの中にオレンジ・スライスを１枚いれてシェイクすると、より一層香り高いカクテルになる) 1 枚 ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール(※ 最後に、親指大の大きさに削ぎ落としたオレンジの皮を、グラスのふちで絞りかけて、皮の香りと苦味を移す) 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘辛口 好み ★★★★★ ニューヨークの日の出を彷彿とさせるオレンジ色の色彩の鮮やかさ。味わいは、すっきりとした切れ味のある都会的な印象。Apr 11, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml ライムジュース 10 ml レモンジュース 20 ml グレナデンシロップ 1 tsp. シュガーシロップ 10 ml ソーダ 135 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 すっぱい 好み ★★★★☆ かなり酸味が強いカクテル。Apr 13, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml オレンジジュース 15 ml レモンジュース 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 柑橘系 好み ★★★☆☆ 1898年にアメリカのマサチューセッツ州ボストン市が区制の変更で8つの区(ward)になったのを記念して作られたショートドリンク。Apr 30, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml 角砂糖(※ もしくは砂糖1tsp.) 1 個 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ Step 1ロック・グラスに角砂糖を入れる。Step 2ビターズを振りかける。Step 3氷を加える。Step 4ウイスキーを注ぐ。アメリカンウイスキーベースのカクテル。ウイスキーベースの古典的なカクテルのひとつ。誕生は19世紀半ば。アメリカ・ケンタッキーのルイビルのバー、ペンデニス・クラブに集う競馬ファンのためにバーテンダーが考案し、古風なドリンク「トディ」に似ていたことから、「オールド・ファッションド」と名づけた。甘味と苦味のコントラストが魅力。Aug 23, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml 豆乳 90 ml 技法 ビルド氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 白 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ 豆乳のコクがアルコールの強さをまろやかにしている。May 3, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml カカオリキュール 10 ml グレナデンシロップ 10 ml 生クリーム 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ナツメグパウダー(※ 最後に振り掛ける) 適量 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤茶 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前の意味は天使のような。甘さの中にバーボンの風味を感じる。Jun 20, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml シュガーシロップ 10 ml 水 90 ml バター(無塩)(※ 浮かべる) 10 g 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ホット 好み ★★★★☆ バーボンの風味がバターでまろやかになっている。Jun 19, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 40 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 1 tsp. アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 2 dashes 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は海軍の提督、艦長の意味 。1920～1930年代にアメリカ合衆国アハイオ州南西端にある都市、シンナシティで登場。酸味と苦み、そこに酸味とほんのり甘みが感じられる。香りもとても豊かで、少し大人っぽい雰囲気でキリっとした味わい。カクテル言葉は「責任」。Jul 18, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml オレンジジュース 15 ml シュガーシロップ 1 tsp. ジンジャーエール Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール(※ オレンジ１個分の皮をらせん状にむき、グラスのふちに皮の端を引っかけて、残りをグラスの内側に垂らし、馬の首に見立てたホーセズ・ネックスタイルで飾る) 1個分 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1オレンジ１個分の皮をらせん状にむき、コリンズグラスのふちに皮の端を引っかけて、残りをグラスの内側に垂らす。Step 2グラスに氷を入れ、バーボン・ウィスキーとオレンジジュースとシュガーシロップとジンジャーエールを注ぎ、軽くかき混ぜる。名前はカナダの地域の名称であり、1890年代にゴールドラッシュがあったことで知られる。オレンジの香りが引き立ち、鮮やかに輝く黄金色が特徴的。オレンジとジンジャーエールがウイスキーとよく合い、爽やかで飲みやすいカクテル。Sep 11, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml スイート・ベルモット 30 ml オレンジビターズ 1 dash 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ バーボンとスイートベルモットの甘みと香りが合わさって、マイルドな味わい。Feb 12, 2022材料 分量 バーボン・ウィスキー 50 ml スイート・ベルモット 20 ml ドライ・ベルモット 10 ml カンパリ 10 ml ガリアーノ 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー(※ 底に沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が高いながらも、バーボンとスイートベルモットの甘みを感じつつ、ドライベルモットとカンパリとガリアーノのハーブ感を感じる味わい。イタリアのアルバート・チリキ(A.Chirici)氏の創作。日本初の国際カクテル・コンペティションである1971年 第12回 I.C.C. (インターナショナル・カクテル・コンテスト) 東京大会 優勝作品。名前はチリキ氏の妻の名前に由来。Mar 13, 2022材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml クランベリージュース 15 ml レモンジュース 1 tsp. シュガーシロップ 1 tsp. クラッシュドアイス 1 cup 技法 ブレンドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ バーボンにクランベリージュースの酸味が加わり、さっぱりとして飲みやすい。Jun 5, 2022材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml シュガーシロップ 2 tsp. ミントの葉 適量(10 枚) ソーダ(※ または水) 少量(20ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★★ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、バーボン・ウィスキーを注いでかき混ぜる。Step 3グラスにソーダを注ぎ、軽くかき混ぜる。Step 4ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。ケンタッキーの人々が愛飲するカクテルで、アメリカを代表する夏のカクテルとして人気。競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンク。ミントの風味が特徴的で、甘く爽やかな味わい。カクテル言葉は「明日への希望」。Nov 24, 2023材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が非常に高くてドライなテイストだが、バーボンとラムのほのかな甘味も感じる味わい。Mar 15, 2024材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml ココナッツリキュール 30 ml シュガーシロップ 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 8 枚 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 驚くほど繊細でバランスの取れた味わい。May 3, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml サザンカンフォート 45 ml シュガーシロップ 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★☆ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、バーボン・ウィスキーとサザンカンフォートを注いでかき混ぜる。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。バーボンベースのカクテル、「ミントジュレップ」のアレンジレシピ。サザンカンフォートが加わることで、フルーティで親しみのある風味になる。Apr 14, 2024材料 分量 バーボン・ウィスキー 20 ml バナナリキュール 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 甘くクリーミーな味わい。Oct 8, 2023材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml カンパリ 20 ml スイート・ベルモット 10 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前はイタリアの種馬という意味。ハーブとウィスキーの香りを感じながら、甘みと苦みを味わえるカクテル。Oct 29, 2023材料 分量 バーボン・ウィスキー 60 ml ビール(※ よく冷やしておく) 120 ml 技法 ビルドグラス タンブラー,ショットグラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1先に、バーボンだけをショットグラスに注ぐ。Step 2グラスにビールを注ぐ。Step 3ビールを注いだグラスの中にショットグラスを沈めて完成。アメリカ生まれのカクテル。アルコール度数が高く、あっという間にボイラーのように熱くなって手っ取り早く酔える。ビールの苦味を引き立てながらもバーボンの甘みを感じる味わい。テキーラを沈めれば「サブマリノ」というカクテルになる。バーボンだけショットグラスに注ぎ、ショットグラスをビールを注いだグラスに沈めて飲み干す飲み方以外には、全ての材料をグラスに注いで軽くかき混ぜる一般的な飲み方もある。Oct 22, 2022
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