Cocktail Recipes
カクテルレシピ
オレンジキュラソー（グランマルニエ）のカクテルレシピ一覧Orange curacao (Grand marnier)
オレンジキュラソー（グランマルニエ）のカクテルレシピ一覧Orange curacao (Grand marnier)
- オレンジキュラソー
- スピリッツやブランデーをベースにオレンジの果皮で香り付けを行い、樽熟成させたオレンジ色のキュラソー。熟成させることによりまろやかな味わいになる。
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材料 分量 ドライ・ジン 15 ml チンザノ・ベルモット・ロッソ 15 ml チンザノ・ベルモット・エクストラドライ 15 ml オレンジキュラソー 7.5 ml オレンジジュース 15 ml オレンジビターズ 3 dashes ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ニューヨーク、マンハッタン島に位置するブロンクスから、名付けられたカクテル。オレンジ系のフルーティな甘みがジンのドライさを和らげている。Dec 18, 2022材料 分量 ドライ・ジン 20 ml オレンジキュラソー 20 ml オレンジジュース 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前は、ヨーロッパの家紋に、赤いライオンを模したものが多く、その名が名付けられた。名前の「Red Lion」は、イギリスではパブの目印でもある。フルーティーでさっぱりとした味わい。1933年、ロンドンで開催されたブリティッシュ・エンパイア・カクテル・コンペティションの入賞作品。Apr 23, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ドライ・ベルモット 15 ml オレンジキュラソー 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ スぺイン語で大統領/社長という意味。メキシコにある同じ名前のホテルのオリジナルカクテル。ドライ・ベルモットの香りが漂い、オレンジキュラソーの甘みを感じながらもドライな味わい。Apr 3, 2022材料 分量 ブランデー 20 ml オレンジキュラソー 20 ml オレンジジュース 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ パリの有名な高級ホテル「ホテル・リッツ」で誕生。1900年、パリで開かれたオリンピックを記念してできたという由緒あるカクテル。爽やかな香りと濃厚な果汁の旨味を感じる味わい。Oct 10, 2020材料 分量 ブランデー 20 ml オレンジキュラソー 20 ml コーヒー 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ダークブラウン 味 中甘口 T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ オレンジのフルーティな甘みを感じるコーヒーカクテル。May 30, 2021材料 分量 ブランデー 45 ml オレンジキュラソー 2 dash アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash シャンパン Full up (90ml) 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイク ＆ ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ 名前はアメリカの都市。ブランデー・カクテルにシャンパンを加えた形のカクテル。ブランデーの味を生かしたテイストで、すっきりとした仕上がり。Oct 10, 2021材料 分量 ブランデー 30 ml スイート・ベルモット 30 ml オレンジキュラソー 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は豪華客船のクイーン・エリザベス号から。香りが複雑に絡み合い、香りが豊かで程良い甘みがあり、優雅な印象のカクテル。Jan 28, 2023材料 分量 カルバドス 30 ml グランマルニエ 15 ml オレンジジュース 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ アップルとオレンジの甘みを感じれる。1989年 ジャーディン W&S カクテルコンペティション カルバドス部門 第3位。中村和志氏の創作。Nov 8, 2024材料 分量 カルーア 30 ml オレンジキュラソー 30 ml 生クリーム 15 ml クラッシュドアイス 3/4 cup 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 名前は、イタリア語で親愛なる花嫁の意味。濃厚で甘くクリーミーな味わい。Aug 15, 2020材料 分量 オレンジキュラソー 30 ml パッションフルーツリキュール 10 ml パイナップルジュース 10 ml レモンジュース 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 金粉(※ 最後に上から振り掛ける) 少量 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 ピンク 味 フルーティ タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ フルーティで甘酸っぱく、女性におすすめ。鈴木健司氏の創作。1998年 第4回 パスティス クラブ カクテル コンペティション 第3位を受賞。May 8, 2021材料 分量 グランマルニエ 30 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 砂糖 1 tsp. ソーダ 適量(60ml) ミントの葉 適量(12 枚) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中甘口 タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4グランマルニエをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。コニャックベースのオレンジリキュールが香る、プレミアムなモヒート。Dec 9, 2023材料 分量 テキーラ 30 ml ブラックチョコレートリキュール 15 ml グランマルニエ 15 ml レモンジュース 10 ml 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ココアパウダー(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ テキーラベースのマルガリータにチョコレートリキュールの甘みが加わったカクテル。Jul 23, 2021材料 分量 ブランデー 30 ml オレンジキュラソー 10 ml マラスキーノリキュール 10 ml レモンジュース 10 ml 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ マラスキーノリキュールとブランデーが合わさった芳醇な香りで、酸味を感じる濃厚な味わい。Jul 10, 2022材料 分量 グリーン・ミントリキュール 15 ml ベイリーズ(アイリッシュクリーム) 15 ml グランマルニエ 15 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス ショットグラス 氷 なし アルコール 色 複数色 味 甘口 タイプ シューター 好み ★★★★☆ Step 1ショットグラスにグリーン・ミントリキュールを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、ベイリーズ (アイリッシュクリーム)がグリーン・ミントリキュールの上に層になるように注ぐ。Step 3グラスにバースプーンの背をつけた状態で、グランマルニエがベイリーズ (アイリッシュクリーム)の上に層になるように注ぐ。三層がアイルランド国旗の色合い。爽やかなミントにオレンジキュラソーとベイリーズの甘みが合わさったシュータースタイルのカクテル。Oct 24, 2021材料 分量 カルーア 20 ml ベイリーズ(アイリッシュクリーム) 20 ml グランマルニエ 20 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス ショットグラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 複数色 味 甘口 タイプ シューター T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ Step 1ショットグラスにカルーアを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、ベイリーズ (アイリッシュクリーム)がカルーアの上に層になるように注ぐ。Step 3グラスにバースプーンの背をつけた状態で、グランマルニエがベイリーズ (アイリッシュクリーム)の上に層になるように注ぐ。名前はアメリカのボーイング社が開発した爆撃機の名前「B-52」が由来。比重の重いお酒から順番に重ねるプースカフェスタイルのカクテル。シェイクするして仕上げる作り方もある。香りが良く、甘くて飲みやすい味わい。国によっては、最後のグランマルニエに火を点けた状態で提供され、長いストローで素早く飲む。ストローをゆっくり入れてしまうと火で溶けてしまうため。最後に注ぐグランマルニエはベイリーズと混ざりやすいので注意。Sep 20, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml オレンジキュラソー 45 ml テキーラローズ(ストロベリークリーム) 15 ml フレッシュ・ライムジュース 15 ml バナナ 1 本 苺 4 個 クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 バナナスライス 3 枚 苺 1 個 技法 ブレンドグラス マルガリータグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 甘さは殆ど感じず、アルコール感も強く無く、程良い酸味があり、あっさりとしたフルーティさ。苺とバナナがそのまま入っているため、果肉感がたっぷり。Mar 31, 2024材料 分量 コニャック 10 ml オレンジキュラソー(※ ボルス プルミエ) 5 ml ストロベリーリキュール 5 ml ベイリーズ(アイリッシュクリーム) 15 ml チョコレートリキュール 5 ml 苺 2 個 クラッシュドアイス 1/3 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 チョコレート 少量 オレンジピール 1 個 技法 ブレンドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 ピンク 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ オレンジの良い香りで、コニャックの風味にベイリーズのクリーミーな甘みが加わり、チョコレートと苺の程良い甘みを感じる味わい。宮崎優子氏の創作。May 22, 2022材料 分量 ドライ・ジン 20 ml オレンジキュラソー(※ オレンジリキュール) 20 ml ストロベリーリキュール 10 ml ピーチジュース 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ストロベリーと柑橘系の風味で、甘くフルーティーな味わい。甘いが、アルコール感はしっかりとある。吉良雅子氏の創作。1999年 第26回 N.B.A. 全国 バーテンダー 技能競技大会 総合 準優勝、創作部門 第3位を受賞。Jul 6, 2024材料 分量 アップルブランデー 30 ml ベネディクティン 10 ml オレンジキュラソー 5 ml レモンジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ はちみつレモンのような甘酸っぱい味わいで、口当たりは爽やか。カクテル言葉は「幸せはいつもあなたと」。Aug 17, 2023材料 分量 ポートワイン 45 ml ブランデー 15 ml オレンジキュラソー 2 dashes 砂糖 1 tsp. 卵黄 1 個 技法 シェイクグラス ワイングラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ コーヒーを使わずにコーヒーのような雰囲気を出したカクテルで、ポートワインの甘さとブランデーの強さを感じる。May 4, 2021材料 分量 ロゼワイン 90 ml オレンジジュース 30 ml オレンジキュラソー 10 ml グレナデンシロップ 10 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ サングリアに近い感覚。オレンジの風味がさわやかで、コーラルピンクの色合いがかわいらしい、フルーティなカクテル。使用するワインは、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインのどれとも相性が良い。May 23, 2021
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