Cocktail Recipes
カクテルレシピ
スパークリングワイン (シャンパン)のカクテルレシピ一覧Sparkling wine (Champagne)
スパークリングワイン (シャンパン)のカクテルレシピ一覧Sparkling wine (Champagne)
- スパークリングワイン
- 炭酸ガスを多く含む発泡性のワイン。フランスのシャンパーニュ地方で造られ厳しい規定を満たしたものはシャンパンと呼ばれる。
材料 分量 プルシア 30 ml シャンパン 60 ml 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘酸っぱい 好み ★★★★☆ プルシアの甘酸っぱいフルーティーな味わいを感じながらも、シャンパンの華やかな香りが漂うカクテル。Apr 9, 2023材料 分量 シャンパン 120 ml 角砂糖(※ またはシュガーシロップか和三盆を 1 tsp.) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) アレンジ 追加材料 分量 ソーダ(※ またはミネラルウォーター) 少量(10 ml) ライムジュース 1 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★☆ Step 1グラスに角砂糖とミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、シャンパンを注ぐ。Step 3ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボン・ウイスキーをシャンパンに替えたカクテル。ミントの爽やかさを感じ、ほんのり甘く、すっきりとした味わい。バーボン・ウィスキーを使う「ミントジュレップ」に比べ、爽やかさと飲みやすさが増している。Dec 16, 2023材料 分量 黒ビール(※ スタウトビール)(※ よく冷やしておく) 120 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) 120 ml 技法 ビルドグラス ピルスナーグラス 氷 なし アルコール 度数 約 9 % 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 好み ★★★☆☆ ヨーロッパでは19世紀末から広く飲まれていたと言われる伝統的なビアカクテル。さっぱりとして、強いコクとのど越しが味わえる大人の味。カクテル言葉は「忘れないで」。Sep 12, 2021
