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カクテルレシピ
テキーラのカクテルレシピ一覧Tequila
テキーラのカクテルレシピ一覧Tequila
- テキーラ
- アガベアスール (竜舌蘭という多肉植物の一種) を原料とする蒸留酒で4大スピリッツの一つ。メキシコにある村の名前「テキーラ」に由来し、原料の比率や熟成期間によって味や香りが違う。
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材料 分量 テキーラ 40 ml カルーア 20 ml 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 30 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 好み ★★★★☆ 名前の「ブレイブ・ブル」は、勇敢な雄牛という意味。コクと甘さが特徴の甘口カクテル。May 17, 2020材料 分量 テキーラ 30 ml カルーア 30 ml 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 28 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 好み ★★★★★ 名前の「ピカドール」は、馬にまたがって長槍をもった闘牛士のこと。カクテルグラスに注ぐ。濃厚な香りと甘みで、芳ばしい香り。テキーラ独特の癖をコーヒーリキュールがかなり抑えており、やわらかくて飲みやすい。同じ材料を使う「ブレイブ・ブル」とは、ミキシンググラスでステアして作る点が異なる。May 17, 2020材料 分量 テキーラ 45 ml カルーア 20 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス ブランデーグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 約 17 % 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ コーヒーの香ばしい香りとまろやかなテイスト。Sep 14, 2020材料 分量 テキーラ 45 ml レモンジュース 15 ml ジンジャーエール Full up (100ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 13 % 色 黄 味 さっぱり 好み ★★★☆☆ さっぱりとした飲み口の中に、旨味が溢れる。May 17, 2020材料 分量 テキーラ 45 ml ドライ・ベルモット 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール(※ 最後に絞りかける) 1 個 グリーン・オリーブ(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 35 % 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★☆☆ Step 1氷を入れたミキシンググラスにテキーラとドライ・ベルモットを注ぎ、かき混ぜる。Step 2ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ。Step 3グラスの上でレモンピールを絞りかけ、香りを付ける。Step 4カクテルピンに刺したオリーブを沈める。マティーニのベースをテキーラに変えたもの。テキーラのマティーニだからテキーニ。Sep 27, 2020材料 分量 テキーラ(※ よく冷やしておく) 25 ml クレーム・ド・カシス(※ よく冷やしておく) 10 ml ソーダ(※ よく冷やしておく) 15 ml 技法 ビルドグラス ショットグラス 氷 なし アルコール 度数 約 24 % 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ クラブでも人気のリキュールショット。カシスの風味が飲みやすくしてくれている。Jun 27, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 30 % 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前はスペイン語の女性人名。ラテンを思わせるテキーラの濃厚な風味と柑橘の酸味で、程良い甘さと酸味を感じ、すっきり爽やかで飲み口が良い。1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになった。ジャン・デュレッサーの若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ブルーキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 26 % 色 青 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ マルガリータのホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変えたカクテル。テキーラとブルーキュラソーの甘みにライムの酸味が加わり、キリッとした飲み口。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml コアントロー 15 ml レモンジュース 15 ml トニックウォーター Full up (90ml) アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 透明 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ マルガリータのロングカクテルバージョン。程良い甘みと酸味を感じ、さっぱりとして飲みやすい。Jul 23, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ブルーキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml トニックウォーター Full up (90ml) アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 青 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ブルー・マルガリータのロングカクテルバージョン。綺麗な青色で程良い甘みと酸味を感じ、さっぱりとして飲みやすい。Jul 23, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml トニックウォーター Full up (120ml) アレンジ 追加材料 分量 レモンジュース 15 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ テコニックの名前を世に知らしめたのは、メキシコオリンピック。透明感があり涼しげで、テキーラの香りをシンプルに感じれるカクテル。スッキリとして、爽快で喉越しが良い。Jul 23, 2021材料 分量 テキーラ 45 ml ライムジュース 15 ml シュガーシロップ 5 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ ギムレットのジンをテキーラに変えたカクテル。テキーラの風味にライムの酸味が良く合う。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 20 ml クレーム・ド・カカオホワイト 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 21 % 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 名前は凍傷の意味。甘く飲みやすい。アレキサンダーシリーズのテキーラ版。Sep 11, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml オレンジジュース Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ テキーラ独特の匂いを抑え、テキーラが苦手な人でも飲みやすい。オレンジジュースの甘さも抑えられている。「スクリュードライバー」のベースをウォッカからテキーラに替えると、シャンギロンゴになる。グレナデンシロップを沈めると「テキーラ・サンライズ」になる。アロマチック・ビターズを沈めると「ティファナ・サンライズ」になる。ガリアーノを浮かべると「カクタス・バンガー」になる。May 1, 2022材料 分量 テキーラ 30 ml オレンジジュース Full up (90ml) アロマティックビターズ(※ 最後に上から注ぐ) 1 drop 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり 色 オレンジ 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 最後に注ぐアロマティック・ビターズにより、朝焼けのようなグラデーションのカクテル。テキーラの風味があって甘さは感じず、すっきりとした味わい。アロマティック・ビターズをグレナデンシロップに変えると、「テキーラ・サンライズ」になる。Apr 16, 2023材料 分量 テキーラ 45 ml オレンジジュース 90 ml グレナデンシロップ(※ 最後に静かに注ぎ、グラスの底に沈める) 2 tsp. 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ メキシコ発祥のカクテルで、昇りゆく太陽と朝焼けの空が創り出す空のようなグラデーションがとても素敵なカクテル。テキーラ独特の風味とオレンジジュースの果汁感がマッチし、さっぱりとした口当たり。テキーラの風味が強めたなめ、1対4の比率ぐらいにすると、フルーティになってテキーラが苦手な人でも飲みやすい。グラスの底が丸いと、グレナデンシロップシロップが綺麗に広がり、底の赤が美しくなる。ローリング・ストーンズのボーカリスト、ミック・ジャガーが1972年頃のメキシコ公演中このカクテルを飲んで大ファンとなり、世界中に広まった。カクテル言葉は「熱烈な恋」。Jul 9, 2023材料 分量 テキーラ 30 ml コーヒーリキュール 20 ml シュガーシロップ 1 tsp. 生クリーム(※ 浮かべる) 1 tsp. 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 22 % 色 ダークブラウン 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ テキーラの風味を感じつつも、コーヒーリキュールの甘みをしっかりと感じる甘いカクテル。May 6, 2023材料 分量 ウォッカ 15 ml テキーラ 15 ml ピーチリキュール 15 ml ドライ・ベルモット 1 dash スプライト 15 ml 技法 シェイク ＆ ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり 色 透明 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ピーチとスプライトの甘みを感じつつもドライな味わい。Sep 4, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml ブラックチョコレートリキュール 15 ml グランマルニエ 15 ml レモンジュース 10 ml 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ココアパウダー(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 29 % 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ テキーラベースのマルガリータにチョコレートリキュールの甘みが加わったカクテル。Jul 23, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml スロージン 15 ml レモンジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 きゅうりのスライス 1 本 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 27 % 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ テキーラにスロージンの甘酸っぱさが相性抜群なカクテル。テキーラの独特な味わいをスロージンの甘酸っぱさが絶妙に調整してくれ、テキーラ特有の癖がまろやかになって飲みやすい。テキーラベースの中でも人気なカクテル。May 27, 2023材料 分量 テキーラ 30 ml オレンジキュラソー 45 ml テキーラローズ(ストロベリークリーム) 15 ml フレッシュ・ライムジュース 15 ml バナナ 1 本 苺 4 個 クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 バナナスライス 3 枚 苺 1 個 技法 ブレンドグラス マルガリータグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 甘さは殆ど感じず、アルコール感も強く無く、程良い酸味があり、あっさりとしたフルーティさ。苺とバナナがそのまま入っているため、果肉感がたっぷり。Mar 31, 2024材料 分量 テキーラ 30 ml グリーン・ミントリキュール 15 ml ガリアーノ 10 ml パイナップルジュース 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 ミントの葉 1 茎 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 約 11 % 色 緑 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は常緑樹の意味。青々しい香りとガリアーノの香草の風味にミントの香りがよくマッチした、甘口のカクテル。ミントの爽快感とトロピカルな風味。カクテル言葉は「晴れやかな心で」。Dec 25, 2021材料 分量 テキーラ 20 ml ガリアーノ 10 ml バナナリキュール 10 ml 生クリーム 10 ml グレナデンシロップ 1 dash レモンジュース 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 23 % 色 ピンク 味 中口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 仄かにバナナの香りが漂い、テキーラのドライな味にハーブとバナナと生クリームの甘みが合わさった複雑な味わい。R. Clancy氏の創作。1965年 オーストラリアン カクテル コンペティション 優勝を受賞。May 1, 2022材料 分量 テキーラ 45 ml オレンジジュース Full up (90ml) ガリアーノ(※ 最後に浮かべる) 2 tsp. 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ ほのかにガリアーノのハーブの香りが漂い、テキーラがオレンジジュースの甘みを抑え、まろやかな口当たり。「ハーベイ・ウォールバンガー」のベースをテキーラに替えたカクテル。Jul 2, 2023材料 分量 テキーラ 45 ml バナナリキュール 15 ml 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 35 % 色 黄 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ テキーラとバナナリキュールの相性が良く、やさしい甘さでまろやかな口当たりのカクテル。May 22, 2022材料 分量 テキーラ 30 ml バナナリキュール 30 ml ブルーキュラソー(※ 最後に静かに沈める) 1 tsp. 技法 ステアグラス カクテルグラス 色 黄 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ テキーラがバナナリキュールの甘みを程良く抑えている。Frank McDermott氏の創作。1987年 第18回 I.C.C. ローマ(イタリア)大会 プレディナー部門 第1位を受賞。May 6, 2023材料 分量 テキーラ 30 ml ストロベリーリキュール 15 ml レモンジュース 15 ml クラッシュドアイス 1/4 cup 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 技法 ブレンドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 「フローズン・マルガリータ」のホワイトキュラソーをストロベリーリキュールに変えたカクテル。酸味を強く感じ、甘酸っぱくてフルーティな味わい。Jan 15, 2023材料 分量 テキーラ(※ サウザ・ゴールド) 20 ml ココナッツリキュール 20 ml アドヴォカート(※ ワニンクス) 20 ml レモンジュース 1 tsp. ココアパウダー(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ココナッツパウダー(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 20 % 色 黄 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ ココナッツの甘くてフルーティーな風味とアドヴォカートのまろやかさにテキーラの風味が加わり、柔らかい口当たりで、すっきりとしたカクテル。蒲谷重則氏の創作。メキシコの夜空に輝く大きな満月をイメージ作られたカクテル。1999年 第6回 サントリー ザ カクテルコンペティション スイート部門 最優秀賞。Sep 3, 2022材料 分量 コカレロ(クラシコ) 30 ml テキーラ 30 ml フレッシュ・ライムジュース 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 27 % 色 緑 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ テキーラの風味にコカレロのハーブ感とライムの酸味が合わさることによって爽やかさを感じ、すっきりした味わい。Sep 17, 2023材料 分量 ロゼワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml テキーラ(※ よく冷やしておく) 40 ml シュガーシロップ 1 tsp. レモンジュース 1 tsp. 塩 ひとつまみ ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 3 枚 技法 ビルド氷 なし 色 ピンク 味 さっぱり 好み ★★★☆☆ ロゼワインを使ったクラシックな定番カクテル。さっぱりした味わい。May 23, 2021材料 分量 テキーラ(※ よく冷やしておく) 60 ml ビール(※ よく冷やしておく) Full up (120ml) 技法 ビルドグラス ピルスナーグラス 氷 なし アルコール 度数 約 16 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は潜水艦の意味。ビールを注いだグラスの中に、テキーラを注いだショットグラスを沈めたカクテル。ビールだけでは物足りない人のために考案されたもの。飲み始めはビールだが、飲み進めるとテキーラの風味が広がり、すぐに酔える。バーボンを沈めれば「ボイラー・メーカー」というカクテルになる。Feb 25, 2024
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