Cocktail Recipes
カクテルレシピ
ホワイト・ラムのカクテルレシピ一覧White rum
ホワイト・ラムのカクテルレシピ一覧White rum
- ホワイト・ラム
- シルバーラムとも呼ばれる無色透明なラム。サトウキビや糖蜜などの原料の味が自然なまま味わえる。
63件
材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ブルーキュラソー 20 ml ライムジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 青 味 中甘辛口 好み ★★★★★ 1967年に開催された全日本バーテンダー協会によるカクテル・コンペティションの優勝作品。大阪の渡辺義之氏作。澄み切った青空を連想させる美しさに、甘味と酸味のバランスがほどよく調和。May 14, 2020材料 分量 ホワイト・ラム 50 ml グレナデンシロップ 2 tsp. ライムジュース 2 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 中甘辛口 好み ★★★★☆ ラムの産地、サンチャゴに因んでつけられたカクテル。ほのかな甘みと酸味が加わることでラムの風味を引き立てている。グレナデンシロップの甘味がラムと相性が良く、ライムの酸味が全体を引き締めている味わい。May 14, 2020材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml パイナップルジュース 80 ml ココナッツミルク 45 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス トロピカルグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 白 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ カリブ発祥のトロピカルカクテル。名前はスペイン語で「裏ごししたパイナップル」という意味。甘めでトロピカルな風味を感じ、ミルキーで口当たりが良い。Mar 6, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ブルーキュラソー 15 ml パイナップルジュース 30 ml レモンジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 チェリー 1 個 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中甘口 好み ★★★☆☆ 南海の楽園・ハワイの美しい海を想わせるカクテル。ハワイで考案されたと言われている。このカクテルが流行したのは、1980年代前半。May 14, 2020材料 分量 ホワイト・ラム(※ ロンリコ・ホワイトラム) 30 ml グレープフルーツジュース 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 好み ★★★☆☆ May 14, 2020材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ブルーキュラソー 15 ml パイナップルジュース 60 ml ココナッツミルク 30 ml クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 バナナ 1 個 パイナップル 1 個 技法 ブレンドグラス ゴブレット アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1ブレンダー(ミキサー)にホワイト・ラムとブルーキュラソーとパイナップルジュースとココナッツミルクを入れ、適量のクラッシュドアイスを入れる。Step 2ブレンダーで材料を混ぜ、グラスに注ぐ。クリーミーな甘さ。青い海、常夏の島ハワイをイメージしたカクテル。Jan 24, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 40 ml コアントロー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前の意味は諸説あり、最後の文字ということから「これ以上はない」という究極のカクテルという意味の説、「もう後が無い」といった意説の説、「今夜はこれで終わり」といった意味の説がある。レモンの酸味とキュラソー甘みがラムと合わさり、スッキリとした甘さとほのかな苦味で優しい飲み口。ベースをラム酒からブランデーに変更するとサイドカー、ジンに変更するとホワイトレディ、ウォッカベースがバラライカ、テキーラベースがマルガリータになる。材料の比率を変えるとマイアミになる。Apr 25, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ 1896年、キューバの「ダイキリ」という鉱山で技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム、砂糖、氷を入れて作ったのが始まり。ラムの風味とライムの酸味をシュガーの甘さが優しく包む。Jun 13, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ライムジュース 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ピンク 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ ライムの酸味が心地良く、ラムの風味が際立っている。バカルディ社のラムを使って作ったピンク・ダイキリはバカルディと呼ばれる。Jun 20, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml グレープフルーツジュース(※ オリジナルレシピではグレープフルーツ 1/2個を絞る) 60 ml トニックウォーター 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 グレープフルーツスライス(※ グラスの上に被せてストローを挿す) 1 枚 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 名前は「キューバの太陽」という意味。フレッシュで、軽やかな飲み心地。さわやかな苦味と酸味となったトロピカルな味わい。 神戸市「サヴォイ北野坂」の木村義久氏が考案。1980年第1回トロピカルカクテルコンテストで1位を獲得。Jul 23, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml シュガーシロップ 15 ml ホット・アップルジュース 90 ml バター(無塩)(※ 浮かべる) 10 g ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 色 黄 味 甘口 タイプ ホット 好み ★★★★☆ ラムに林檎のフルーティさとバターのコクが加わり、甘くて暖まるカクテル。Jul 31, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml ホワイトキュラソー 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 名前は「銀白色の髪の女性」の意味。コアントローの甘みが特徴的で、上品なケーキのような味わいのデザート系カクテル。Sep 11, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 35 ml パルフェタムール 20 ml レモンジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス ソーサー型シャンパングラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 紫 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ レモンとスミレの香りが漂い、程良い酸味と甘さを感じながら、さっぱりとした味わい。赤坂東急ホテルオリジナルカクテル。木原均氏の創作。1973年 第2回 H.B.A. 創作 カクテル コンペティション 第2位を受賞。Oct 17, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ピーチリキュール 15 ml パルフェタムール 15 ml レモンジュース 5 ml 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 グリーン・ミント・チェリー(※ 底に沈める) 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 紫 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 甘く華やかで、妖精をイメージしたもの。帝国ホテル開業100周年記念のカクテル。Oct 24, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml レモンジュース 15 ml ジンジャーエール Full up (90ml) 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ ラムにジンジャー・エールの甘さに爽快感が加わったカクテル。Oct 30, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 36 ml ホワイトキュラソー 12 ml ドライ・ベルモット 12 ml アロマティックビターズ 2 dashes ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 爽やかな香りで、甘さ控えめのさっぱりとした口当たり。Oct 30, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml アマレット 10 ml フランボワーズリキュール 10 ml レモンジュース 1 tsp. グレナデンシロップ 1 tsp. 卵白 1/2 個 生クリーム(※ 最後に浮かべる) 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 綺麗な色で、甘さがあって飲みやすい。君島孝司氏の創作。1985年 第14回 H.B.A. 創作 カクテル コンペティション 第1位を受賞。Jan 23, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml アプリコットブランデー 30 ml オレンジジュース 30 ml ココナッツミルク 30 ml ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス ブランデーグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ トロピカルでフルーティな味わい。1981年 サントリー トロピカルカクテルのコンテストでグランプリを受賞。中島明史氏の創作。ピィティとはタヒチ語で数字の2。Apr 3, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ドライ・ベルモット 15 ml オレンジキュラソー 15 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ スぺイン語で大統領/社長という意味。メキシコにある同じ名前のホテルのオリジナルカクテル。ドライ・ベルモットの香りが漂い、オレンジキュラソーの甘みを感じながらもドライな味わい。Apr 3, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 40 ml ドライ・ベルモット 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ブラック・オリーブ(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ マティーニのレシピにあるジンを、ホワイト・ラムに替え、ブラック・オリーブを使ったカクテル。キレのある辛口で、食前酒にぴったり。Sep 11, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml パイナップルジュース 30 ml シュガーシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 フルーティ タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒),オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前はラムの産地として有名なキューバの首都、ハバナが由来。フルーティで、トロピカルな味と雰囲気のカクテル。ハバナの白い砂丘とエメラルドグリーンの海をイメージしたもの。Dec 4, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ドライ・ベルモット 10 ml スイート・ベルモット 10 ml オレンジジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ ラム版の「ブロンクス」カクテルといったもので、ラムをジンに変えると「ブロンクス」になる。ベルモットの豊かな香りと味わいを感じ、程良い甘みがあって、口当たりも優しい。Dec 18, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ゴールド・ラム 15 ml コアントロー 10 ml パイナップルジュース 60 ml シュガーシロップ 1 tsp. クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 レッド・チェリー 1 個 技法 ブレンドグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 黄 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は中米のマヤ族が築いたマヤ文明から。フルーティーでトロピカルなカクテル。Dec 24, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ゴールド・ラム 30 ml ダーク・ラム 30 ml アプリコットブランデー 15 ml オレンジジュース 20 ml パイナップルジュース 10 ml レモンジュース 10 ml グレナデンシロップ 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 ミントの葉 1 茎 技法 シェイクグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 3種類のラムの風味が重なり、とても爽やさがあって、フルーティでトロピカル感たっぷりの飲みやすさがあるものの、ロングカクテルでアルコール度数が高いため、飲みきったときの総アルコール量が多く、ちょっと危険なカクテル。映画「ティファニーで朝食を」のパーティーシーンでオードリーヘップバーンが飲んでいるカクテル。ゾンビカクテルの原型は、ドン・ビーチが1934年に経営するレストラン「ドン・ザ・ビーチコマー」のために作られた。ドンは商談の前に二日酔いを治す手助けを必要としていた男性のためにこのドリンクを作ったと言われている。この二日酔いの客は、数日後にドンのバーに戻ってきて、このドリンクのせいで旅行中ずっと「ゾンビ」になってしまったと不満を漏らしたという。ドン・ザ・ビーチコーマーは、このドリンクを提供している他の多くのバーやレストランとともに、客を一人2本までに制限しており、ドンは、その目を疑うようなアルコール度数のために、このドリンクが人を「歩く死者のように」することができると説明している。Mar 11, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml カットライム(※ 1/4個分。もしくはフレッシュライムジュースを15ml。) 1 個 砂糖(※ もしくはシュガーシロップ) 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(45ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 さっぱり タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。モヒートの発祥の地は、キューバの首都ハバナ。文豪ヘミングウェイも好んで飲んでいたといわれる。ミントの風味が特徴。爽やかなミントの香りとライムの酸味があり、さっぱりしたカクテル。Nov 10, 2023材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ホワイト・ラム 20 ml コアントロー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ きりっとした辛口ながらも、コアントローの甘みとレモンの酸味による甘酸っぱさもあり、やさしい口当たり。レモンジュースを省き、ホワイトキュラソーを増量してアブサンを少量加えると「ホワイト・リリー」になる。Jan 28, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ドライ・ジン 30 ml 技法 シェイクグラス コリンズグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ ジンとラムが合わさった香りが良く、アルコール度数の高い辛口だが、ラムの甘みのある風味で飲みやすい。Jan 28, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ラムの甘みとオレンジの風味が良く合い、フルーティーな甘みと爽やかさがあって飲みやすい。「スクリュードライバー」から派生したレシピ。ゴールドラムやダークラムなどで作ると、まろやかさやコクなどが加わり、味わいが大きく異なる。Feb 4, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml シュガーシロップ 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 適量(20ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 甘口 タイプ ロングドリンク,ジュレップ 好み ★★★★★ Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、ホワイト・ラムを注いでかき混ぜる。Step 3グラスにソーダを注ぎ、軽くかき混ぜる。Step 4ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。「ミントジュレップ」のバーボンをラムに替えたカクテル。ミントの爽やかを感じる甘い味わい。Apr 7, 2024材料 分量 ホワイト・ラム(※ またはゴールド・ラム) 30 ml コーラ Full up (90ml) カットライム(※ 1/4個を絞ってグラスの中に落とす。もしくは、フレッシュ・ライムジュースを10ml) 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ダークブラウン 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ 名前は、「自由のキューバ」という意味で、1902年キューバがスペインから独立した時の合い言葉からで、独立を祝う為に生まれたカクテル。「キューバリブレ」は日本での呼び方で、英語では「キューバ・リバー」、スペイン語では「クーバ・リブレ」で呼ばれる。1902年にキューバのハバナで誕生。当時、ハバナのアメリカンバーで、米国通信隊の大尉がキューバの勝利を祝っていたときに、注文したキューバのバカルディのラムにコカ・コーラとフラッシュ・ライムを一絞り入れると、爽やかで美味しいと話題になり、人気のカクテルとなった。「世界で最もオーダーが多いカクテル」と呼ばれている。ライムの酸味がコーラ甘みを抑え、食事にも合いそうな、すっきりとした爽やかさがある味わい。ライムを絞り入れないと「ラム・コーラ」になる。Sep 22, 2024材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が非常に高くてドライなテイストだが、バーボンとラムのほのかな甘味も感じる味わい。Mar 15, 2024材料 分量 アップルブランデー 30 ml ホワイト・ラム 30 ml アプリコットブランデー 2 dash レモンジュース 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★☆☆ 名前は、スペイン語で「響きがよい・音が出る」を意味で、カルターニャ語では「音」という意味。4種類の材料が絶妙なバランスで混じり合い、とても辛口で豊かな味わい。りんごとあんずのフルーティーで甘酸っぱい香りが特徴のカクテル。カクテル言葉は「第六感」。Jul 4, 2021材料 分量 カルーア 30 ml ホワイト・ラム 15 ml 生クリーム 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 シナモンスティック 1 本 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 名前を直訳すると「喉の渇いたラクダ」。食後のデザートにぴったりな甘みで、リッチな香りとまったりとしたまろやかな口当たりのカクテル。Nov 6, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ダーク・ラム 20 ml コーヒーリキュール(※ ティアマリア) 10 ml 生クリーム 20 ml 牛乳 40 ml ココナッツミルク 10 ml チョコレートシロップ 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ビターチョコレート(※ 削って浮かべる) 適量 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 複雑に絡み合った甘みを感じながらも、ラムの風味もしっかりと感じる。甘くクリーミーな味わいで、デザートにぴったりなカクテル。1982年、チャールズ・シューマン氏の創作。Mar 23, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml コーヒーリキュール 45 ml ココナッツミルク 30 ml パイナップルジュース 180 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 技法 シェイクグラス トロピカルグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 ダークブラウン 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ コーヒーリキュールの甘みにココナッツとパイナップルのフルーティーさを感じる味わい。1982年 サントリー トロピカルカクテルのコンテストでグランプリを受賞。岡田省三氏の創作。Apr 9, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml コーヒーリキュール 110 ml ココナッツミルク 110 ml パイナップルジュース 110 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 技法 シェイクグラス トロピカルグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 ダークブラウン 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 始めにココナッツとコーヒーリキュールの風味を強く感じ、フルーティーな味わいのカクテル。 1980年 サントリー トロピカルカクテルのコンテストでグランプリを受賞。杉浦俊介氏の創作。Apr 9, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 40 ml ブラックチョコレートリキュール 15 ml ミントの葉 適量(12 枚) 砂糖 1 tsp. ライムジュース 20 ml ソーダ 80 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★★ Step 1グラスにライムジュースと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムとブラックチョコレートリキュールをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。チョコレートリキュールを加えてモヒートをアレンジしたもの。チョコレートの香りと甘さがミントとよく合い、甘くて飲みやすいカクテル。Dec 3, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 40 ml ホワイトチョコレートリキュール 30 ml ココナッツミルク 30 ml パイナップルジュース 100 ml クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 ブレンドグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 白 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★☆☆ トロピカルカクテルの「ピニャコラーダ」にホワイトチョコレートを加えたカクテル。ホワイトチョコレートが加わることにより、より甘くてクリーミーな味わいになる。Mar 23, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml ホワイトチョコレートリキュール 30 ml ココナッツリキュール 10 ml パイナップルジュース 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 白 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ トロピカルカクテルの「ピニャコラーダ」でココナッツリキュールを使ったレシピに、ホワイトチョコレートを加えたカクテル。ホワイトチョコレートの風味が前面に出ており、ラムの甘みと調和してトロピカルで甘くフルーティーな味わい。Mar 23, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ホワイトチョコレートリキュール 30 ml ココナッツシロップ 20 ml パイナップルジュース 90 ml クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 ブレンドグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 白 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ トロピカルカクテルの「ピニャコラーダ」でココナッツシロップを使ったレシピに、ホワイトチョコレートを加えたカクテル。ピニャコラーダのトロピカルでフルーティーな風味にホワイトチョコレートのコクと濃厚さが加わった甘い味わい。Mar 23, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml カカオリキュール 15 ml 生クリーム 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 「アレキサンダー」のベースで使用しているブランデーをラムに変更したカクテル。まろやかで甘い味わいが食後にぴったり。Jun 24, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 60 ml ルクサルド・マラスキーノ 15 ml グレープフルーツジュース 40 ml ライムジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 ライムピール 1 個 技法 シェイク ＆ ダブルストレイングラス カクテルグラス アルコール 色 黄 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ ルクサルドの苦味があるすっきりとした香りと風味を感じ、程良い酸味と甘みがあり、甘酸っぱくてフルーティな味わい。ルクサルドのボトルに記載されているレシピ。Jun 19, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml パイナップルジュース 30 ml マラスキーノリキュール 3 ml グレナデンシロップ 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 「アメリカの恋人」といわれたカナダ出身の女優「メアリー・ピックフォード」にちなんで名付けられたカクテル。ソフトタイプの甘口でフルーティな味わい。Jul 3, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml パッソア 20 ml ライムジュース 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 ピンク 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ パッソアと相性抜群のライムを使ったショートカクテルで、爽やかな飲み心地。Oct 10, 2021材料 分量 スロージン 15 ml アプリコットブランデー 15 ml ホワイト・ラム 15 ml ライムジュース 15 ml グレナデンシロップ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ 名前は百万ドルの大富豪(億万長者)という意味。甘みと酸味が絶妙なバランスで混ざりあった、フルーティーで香り高い贅沢な味わいで、とても飲みやすい。Oct 10, 2020材料 分量 グレナデンシロップ 10 ml グリーン・ミントリキュール 10 ml ホワイト・ラム 10 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 複数色 味 甘口 T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ Step 1リキュールグラスにグレナデンシロップを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、グリーン・ミントリキュールがグレナデンシロップの上に層になるように注ぐ。Step 3グラスにバースプーンの背をつけた状態で、ホワイト・ラムがグリーン・ミントリキュールの上に層になるように注ぐ。3層に重なった色合いが、まるでメキシコの旗のよう。甘い口当たりで、ミントの爽やかさが口の中いっぱいに広がる味わい。Sep 25, 2021材料 分量 ディタ 30 ml ホワイト・ラム 10 ml グリーン・ミントリキュール 10 ml グレープフルーツジュース 10 ml トニックウォーター Full up (60ml) 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 最初にミントの爽やかさとライチの風味を感じ、モーニ系の爽快感に各材料の甘みが程良く調和しており、すっきりとした味わい。Jul 20, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ミスティア 20 ml ライムジュース 10 ml ブルーキュラソー 1 dash 砂糖 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 緑 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 酸味と共にミスティアのマスカット風味を感じ、さっぱりとした味わい。Jun 27, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 10 ml ミスティア 50 ml カットライム(※ 1/4個分) 1 個 ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 少量(20ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 1 茎 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 フルーティ タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムとミスティアをグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。モヒートのベースをミスティアにしたカクテル。ミスティアのフルーティさにミントの風味がほのかに加わった味わい。Feb 4, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml ピーチリキュール 15 ml グレープフルーツジュース 20 ml レモンジュース 5 ml ガリアーノ(※ 薬草系リキュール) 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 黄 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ピーチとグレープフルーツの甘みを感じつつも、さっぱりとした酸味も感じる味わい。2005 横浜市長杯 カクテル コンペティション 準優勝獲得作品。埼玉県さいたま市 BAR SAKAMOTO 柿沼辰弥氏の創作。May 22, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ガリアーノ 10 ml グレープフルーツジュース 30 ml トニックウォーター Full up (90ml) 技法 シェイク ＆ ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 色 黄緑 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ほんのりと苦甘い、スッキリとした仕上がりで、飲みやすい味わい。神戸の老舗バー「SAVOY」のオーナーバーテンダー、木村義久氏の創作。Jun 19, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ガリアーノ 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml オレンジジュース 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ガリアーノのハーブの風味を感じながらも柑橘系のフルーティな味わい。 1973年 第2回 H.B.A. 創作カクテルコンペティション第3位を受賞。Nov 20, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 10 ml グリーン・バナナリキュール 10 ml ヨーグルトリキュール 20 ml ブルーキュラソー 10 ml パイナップルジュース 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 グリーン・オリーブ 1 個 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 程良い甘みと酸味を感じ、トロピカルな味わい。澤千絵子氏の創作。1998年 第21回 H.B.A. 創作 カクテル コンペティション ロング部門 第2位を受賞。Jan 30, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml グリーン・バナナリキュール 20 ml オレンジジュース 20 ml クラッシュドアイス 1/3 cup 技法 ステアグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 フルーティ タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ フルーティーでとろけるような味わいで、さっぱりとした口当たり。Jan 30, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ストロベリーリキュール 30 ml ホワイトキュラソー 10 ml ライムジュース 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 酸味があってサッパリと飲みやすく、甘酸っぱい味わい。伊藤路郎氏の創作。1980年 サントリー トロピカルカクテル コンテスト グランプリを受賞。May 6, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml アブサン 3 dashes グレナデンシロップ 15 ml レモンジュース 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ステア ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ やや甘酸っぱい口当たりで、さっぱりとした味わい。僅かに入っているアブサンの風味がアクセントになっている。Mar 4, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml アドヴォカート 20 ml コーヒーリキュール 20 ml グレナデンシロップ(※ 最後に静かに沈める) 1 dash ナツメグパウダー(※ 最後に振りかける) 少量 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 超甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 名前はジャマイカのコーヒーの意味。ナツメグの香りが漂っており、コーヒーリキュールの甘みとアドヴォカートのまろやかさが合わさった、デザートにぴったりな甘口のカクテル。Aug 12, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml アドヴォカート 30 ml 生クリーム(※ 浮かべる) 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 黄 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ とてもクリーミーで、アドヴォカートと生クリームの甘みを感じる味わい。Sep 3, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml リモンチェッロ 15 ml ブルーキュラソー 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス(※ 浮かべる) 1 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 青 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 綺麗な青色で、甘みと酸味と苦みのバランスが良いカクテル。Apr 28, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ヒプノティック 20 ml ライムジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中辛 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 「スカイ・ダイビング」のブルキュラソーをヒプノティックに替えたカクテル。甘みはほぼ感じず、ほのかなフルーティな酸味があり、爽やかさを感じる。Jun 30, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ヒプノティック 30 ml ライムジュース 30 ml シュガーシロップ 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 甘酸っぱい,中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 「ダイキリ」にヒプノティックを加えて分量を調整したカクテル。トロピカルな雰囲気があり、フルーティな香りで、甘酸っぱい味わい。Jun 30, 2024材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml フランジェリコ 20 ml ブルーキュラソー 10 ml レモンジュース 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 青 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ 名前は、イタリア語で「全てを超えて」。美しく鮮やかな青色で、酸味と甘みのバランスが取れており、さっぱりとした味わいのカクテル。ラムとヘーゼルナッツの芳ばしい香り。Jun 16, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml コカレロ(クラシコ) 30 ml カットライム(※ 1/8個分) 1 個 砂糖 2 tsp. ミントの葉 適量(12 枚) ソーダ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 ミントの葉 3 茎 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 さっぱり タイプ ロングドリンク,モヒート 好み ★★★★☆ Step 1グラスにカットライムと砂糖を入れる。Step 2次にミントの葉を入れて、香りが立つ程度にペストルで優しく潰す。ミントの葉は潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントのかさが減る程度に潰す。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。Step 3グラスに氷を入れる。Step 4ホワイト・ラムとコカレロ (クラシコ)をグラスに注ぎ、かき混ぜる。Step 5最後にソーダをグラスに注いでから軽くかき混ぜる。Step 6ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。夏の定番カクテル「モヒート」を、コカレロ流にアレンジしたカクテル。ミントの爽やかな香りとモヒートに加わったコカレロのハーブ感で、さっぱりとした味わい。「バイオハザード：インフィニット ダークネス」の公開記念に、バイオハザードとコカレロのコラボレーションで誕生したレシピ。研究開発されたウイルスを彷彿させる緑の液体（コカレロ）と、万能薬としても有名なグリーンなハーブであるミント、といったイメージ。Feb 17, 2024
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