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ホワイトキュラソー（コアントロー, トリプルセック）のカクテルレシピ一覧White curacao (Cointreau, Triple Sec)
ホワイトキュラソー（コアントロー, トリプルセック）のカクテルレシピ一覧White curacao (Cointreau, Triple Sec)
- ホワイトキュラソー
- スピリッツやブランデーにオレンジの果皮と糖分を加えて作ったキュラソーの中で、樽熟成をしない無色透明なもの。オレンジの風味がすっきりとして爽やかな味わい。
68件
材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ アルコール、甘み、酸味のバランスが抜群。度数が高いわりにとっても口当たりが良くて、すっきりとした味わい。ジンをブランデーにかえると「サイドカー」、ウォッカにかえると「バラライカ」、ラムにかえると「XYZ」になる。May 4, 2021材料 分量 ドライ・ジン 25 ml パルフェタムール 9ml ホワイトキュラソー 9 ml レモンジュース 17 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 紫 味 すっきり タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ ピンクがかった美しい紫色で、酸味を感じてスッキリ爽やかな味わい。Nov 28, 2021材料 分量 タンカレー No.10 50 ml コアントロー 1/2 tsp. コーディアル・ライムジュース 5 ml モナン グリーンアップルシロップ 5 ml モナン ブルーキュラソーシロップ 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 ライムピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 緑 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ タンカレーの香り豊かな風味と程良い甘みを感じ、とても味わい深い。HBA日本ホテルバーメンズ協会 カクテルコンペティション2005 タンカレーNo.10部門 準優勝。齋藤倫生氏の創作。Apr 10, 2022材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml ブルーキュラソー 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 青 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 程良い甘さとさっぱりとした味わい。「ホワイト・レディ」の材料にブルーキュラソーを1tsp.追加してシェイクしたカクテル。Apr 2, 2023材料 分量 ウォッカ 30 ml コアントロー 15 ml クランベリージュース 15 ml ライムジュース 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前は「全世界共通」や「国際人」という意味で、現在では世界的に有名になったカクテル。アメリカの大人気ドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」で主人公のキャリーが愛飲していたカクテルで、海外でも日本でも女性に人気。マティーニの種類のひとつ。美しい赤色が特徴的。フルーティで口当たりも良くて飲みやすく、味のバランスが取れた一杯。Sep 13, 2020材料 分量 ウォッカ 30 ml パッソア 15 ml コアントロー 15 ml ライムジュース 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 瑞々しくシャープな風味に仕上がり。スタンダードカクテルの「コスモポリタン」のアレンジレシピ。Sep 27, 2020材料 分量 ウォッカ 20 ml ホワイトキュラソー 20 ml ライムジュース 20 ml 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 名前は太平洋戦争における日本海軍の神風特攻隊から。味の切れ味に鋭さがあり、程良いライムの酸味で、さっぱりとした味わい。Jun 25, 2022材料 分量 ウォッカ 15 ml ホワイトキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 技法 シェイクグラス ショットグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 緑 味 中辛 タイプ シューター 好み ★★★★★ 「カミカゼ」をシューターにしたカクテル。柑橘の風味を感じ、さっぱりとした酸味があって飲みやすい。Feb 19, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 40 ml コアントロー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前の意味は諸説あり、最後の文字ということから「これ以上はない」という究極のカクテルという意味の説、「もう後が無い」といった意説の説、「今夜はこれで終わり」といった意味の説がある。レモンの酸味とキュラソー甘みがラムと合わさり、スッキリとした甘さとほのかな苦味で優しい飲み口。ベースをラム酒からブランデーに変更するとサイドカー、ジンに変更するとホワイトレディ、ウォッカベースがバラライカ、テキーラベースがマルガリータになる。材料の比率を変えるとマイアミになる。Apr 25, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 20 ml ホワイトキュラソー 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 名前は「銀白色の髪の女性」の意味。コアントローの甘みが特徴的で、上品なケーキのような味わいのデザート系カクテル。Sep 11, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 36 ml ホワイトキュラソー 12 ml ドライ・ベルモット 12 ml アロマティックビターズ 2 dashes ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 爽やかな香りで、甘さ控えめのさっぱりとした口当たり。Oct 30, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ゴールド・ラム 15 ml コアントロー 10 ml パイナップルジュース 60 ml シュガーシロップ 1 tsp. クラッシュドアイス 1/2 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 カットパイナップル 1 個 レッド・チェリー 1 個 技法 ブレンドグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 黄 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前は中米のマヤ族が築いたマヤ文明から。フルーティーでトロピカルなカクテル。Dec 24, 2022材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ホワイト・ラム 20 ml コアントロー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ きりっとした辛口ながらも、コアントローの甘みとレモンの酸味による甘酸っぱさもあり、やさしい口当たり。レモンジュースを省き、ホワイトキュラソーを増量してアブサンを少量加えると「ホワイト・リリー」になる。Jan 28, 2024材料 分量 テキーラ 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml ライムジュース 15 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 白 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前はスペイン語の女性人名。ラテンを思わせるテキーラの濃厚な風味と柑橘の酸味で、程良い甘さと酸味を感じ、すっきり爽やかで飲み口が良い。1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになった。ジャン・デュレッサーの若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 30 ml コアントロー 15 ml レモンジュース 15 ml トニックウォーター Full up (90ml) アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 色 透明 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ マルガリータのロングカクテルバージョン。程良い甘みと酸味を感じ、さっぱりとして飲みやすい。Jul 23, 2021材料 分量 ジャックダニエル 20 ml ディサローノ・アマレット 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml オレンジジュース 15 ml グレナデンシロップ 5 ml アレンジ 追加材料 分量 レッド・チェリー(※ ミントの葉を付けてグラスの縁に飾る) 1 個 ミントの葉(※ 2〜3枚程の1本) 3 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ 飲み口はコクを感じながらも飲んだ後の爽やかな香りが心地よいカクテル。1995 Suntory Cocktail Competiton 1995カクテル・オブ・ザ・イヤー。小森谷弘氏の作品。Apr 11, 2021材料 分量 ライ・ウイスキー 50 ml ホワイトキュラソー 1/2 tsp. アロマティックビターズ 3 drops 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★☆ 食前酒にぴったりなドライなテイスト。ビターズが加わることで、味に深みが出ている。Mar 4, 2023材料 分量 スコッチ・ウィスキー 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 黄 味 中甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前は、考案者の愛車のサードギアがとても静かで、スムースだったのを自慢していたことに由来。スコッチ・ウイスキーの濃厚な風味にコアントローの甘みとレモンジュースの酸味が合わさり、軽い酸味と軽い甘みで、すっきりとした味わい。「サイドカー」や「ホワイト・レディ」のベースをスコッチ・ウイスキーに変えたカクテル。ベースとなるウイスキーにバーボン・ウイスキーかライ・ウイスキーを使うと「チャペル・ヒル」、それ以外のウイスキーを使うと「ウイスキー・サイドカー」になる。1930年代前半に誕生。カクテル言葉は「人知れぬ恋」。May 20, 2023材料 分量 コニャック 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘辛口 好み ★★★★★ ブランデーのコクとホワイトキュラソーの爽やかさが調和し、香り爽やかでフルーティな味わいのスタンダードカクテル。May 17, 2020材料 分量 コニャック 40 ml グレープジュース 20 ml コアントロー 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 紫 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 上田和男氏の創作。マリアンヌの中世風の美しさを表現したカクテル。甘さも気持ち控えめにした大人のデザートぶとう酒。May 8, 2021材料 分量 ブランデー 20 ml アップルブランデー 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 名前はフランスのノルマンディー地方の海沿い、そこにあるリゾート地の名前から付けられた。レモン果汁の酸味とコアントローの甘さやビター感も加わることで、フルーティーでさわやかな味わい。Aug 22, 2021材料 分量 カルバドス 30 ml ホワイトキュラソー 20 ml レモンジュース 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 世界的人気のカクテルであるサイドカーのベースを、コニャックからカルバドスに代えて作るカクテル。さっぱりとしていながらも、カルバドスの持つコクにインパクトがある。Oct 3, 2021材料 分量 マリブ 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml クレーム・ド・カカオブラウン 10 ml 生クリーム 30 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ Asmah Bte Haji Saman氏の創作。1991年 第2回 アジア パシフィック バーテンダー オブ ザ イヤー カクテル コンペティション 優勝を受賞。甘くクリーミーで、まるでデザートを食べているかのような気分になるカクテル。Apr 17, 2021材料 分量 コアントロー 30 ml オレンジジュース Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 オレンジ 味 フルーティ 好み ★★★★★ スクリュー・ドライバーのバリエーションの1つで、ベースのウォッカをコアントローに替えたもの。甘いカクテル。Jun 7, 2020材料 分量 コアントロー 30 ml レモンジュース 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 白 味 甘酸っぱい 好み ★★★☆☆ オレンジの香りと、ほのかな甘酸っぱさ。Jun 7, 2020材料 分量 コアントロー 50 ml ライムジュース 20 ml ソーダ Full up (100ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中口 好み ★★★★☆ 香り高いオレンジの芳香が存分に味わえるカクテル。ライムとレモンが甘みを引き締めていて、すっきり爽快。Jun 7, 2020材料 分量 コアントロー 50 ml ライムジュース 20 ml オレンジジュース 20 ml ソーダ 100ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットライム 1 個 オレンジスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 白 味 フルーティ 好み ★★★★★ コアントロー・フィズにさらにオレンジの風味をプラスし、よりフルーティーな味わい。Jun 7, 2020材料 分量 コアントロー 30 ml トニックウォーター Full up (90ml) アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 透明 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ コアントローの甘く爽やかなオレンジの香りと、トニックウォーターのほろ苦さが良く合う。Oct 18, 2020材料 分量 ホワイトキュラソー 30 ml コーヒーリキュール 15 ml コニャック 15 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 名前の「velvet」は「ビロード状のもの、滑らかさ、柔らかさ」の意味。なめらかな口当たり。オレンジ&コーヒー風味で、とても甘くてクリーミー。デザートにぴったり。映画「カクテル」にも登場したカクテル。カクテル言葉は「今宵もあなたを想う」。May 8, 2021材料 分量 コアントロー 20 ml ホットコーヒー 80 ml ホイップクリーム(※ 浮かべる) 適量 ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 3 個 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ホット T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ オレンジ風味のコーヒーカクテル。フランスの南部、農村地帯でよく飲まれる。May 30, 2021材料 分量 ブランデー 10 ml コアントロー 10 ml シュガーシロップ 適量(10ml) アイスコーヒー 100 ml グラニュー糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル 技法 ブレンドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 濃厚でフルーティなオレンジ系リキュールの香り。スノースタイルがおしゃれなカクテル。Jun 27, 2021材料 分量 コアントロー 30 ml ホットコーヒー 120 ml 角砂糖(※ お好みで) 3 個 ホイップクリーム(※ お好みで、最後に浮かべる) 適量 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 甘口 タイプ ホット T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 18世紀にマリー・アントワネットの母として有名なマリア・テレジアが愛したカクテル。コアントローの香りと甘みがコーヒーとよく合い、飲みやすい。Oct 10, 2021材料 分量 スピリタス(※ オリジナルレシピでは「エバークリア」)(※ よく冷やしておく) 20 ml コアントロー(※ よく冷やしておく) 20 ml オレンジジュース(※ よく冷やしておく) 10 ml 技法 ビルドグラス カクテルグラス 氷 なし アルコール 度数 強い(25度以上) 色 オレンジ 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ Step 1予め、全ての材料を冷やしておく。Step 2グラスを冷やしておくか、氷をステアしてグラスを冷やしておく。Step 3材料をグラスに注ぎ、軽くかき混ぜる。口の中で蒸発するようなダイレクトに強いアルコール感がありながらも、柑橘の酸味と甘みを楽しめる。Oct 13, 2024材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 黄 味 甘酸っぱい,中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 1930年にロンドンの「サヴォイ・カクテルブック」で紹介されたレシピ。「ホワイト・レディ」にアンゴスチュラ・ビターズを加えて上品なひねりを加えた、紳士にぴったりなカクテル。程良い苦味とシトラス系の爽やかな香りがあり、甘酸っぱくて、さっぱりとした味わい。Oct 26, 2024材料 分量 ドライ・ジン 30 ml アプリコットブランデー 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明,ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「太陽の海岸」という意味で、スペインにあるリゾート地。ジンの風味と共に、アプリコットとライチのフルーティなの甘みを感じる甘い味わい。Oct 5, 2024材料 分量 コアントロー 30 ml カンパリ 40 ml レモンジュース 20 ml トニックウォーター 90ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 名前はメキシコの北東部にある港町から。鮮やかな色合いと爽やかな風味。カンパリの苦みを感じつづも、甘酸っぱい味わい。Aug 11, 2024材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 15 ml ホワイトキュラソー 15 ml 生クリーム 30 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ まろやかな舌触りで、デザートにぴったりな甘口カクテル。Feb 7, 2021材料 分量 ドライ・ジン 50 ml チェリーブランデー(※ チェリー・ヒーリング) 10 ml トリプルセック 10 ml マラスキーノリキュール 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 赤 味 フルーティ タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ 名前はイタリア語で「黄金の谷」の意味。アルコール度数は高いが、マラスキーノの香りが漂い、甘みを感じるフルーティな味わい。1955年にオランダのアムステルダムで開催されたカクテルコンクールで優勝。Nov 27, 2022材料 分量 ミドリ 45 ml ウォッカ 15 ml ホワイトキュラソー 15 ml パイナップルジュース 75 ml レモンジュース 30 ml 技法 シェイクグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 緑 味 中甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ オーストラリアで、「ミドリ」がブレイクするきっかけとなった「ミドリ・イリュージョン」。メロンとパイナップルのフレーバーが絶妙なマッチングのファンドリンク。程良い酸味を感じる。Aug 13, 2020材料 分量 ドライ・ジン 30 ml パッションフルーツリキュール 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml グレープフルーツジュース 30 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 フルーティ タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ トロピカルでフルーティな味わい。Sep 14, 2024材料 分量 パルフェタムール(※ よく冷やしておく) 15 ml ホワイトキュラソー(※ よく冷やしておく) 15 ml シャンパン(※ よく冷やしておく) Full up (90ml) 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 紫 味 中甘口 好み ★★★★☆ Step 1予め、材料は冷やしておく。Step 2氷を入れたグラスにパルフェタムールとホワイトキュラソーとシャンパンを注ぎ、かき混ぜる。オレンジの風味と甘みを感じ、さっぱりとした味わい。Apr 4, 2021材料 分量 グレナデンシロップ 15 ml パルフェタムール 15 ml ホワイトキュラソー 15 ml 生クリーム 15 ml 技法 ビルド (プース・カフェ スタイル)グラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 複数色 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ Step 1リキュールグラスにグレナデンシロップを注ぐ。Step 2グラスにバースプーンの背をつけた状態で、パルフェタムールがグレナデンシロップの上に層になるように注ぐ。Step 3グラスにバースプーンの背をつけた状態で、ホワイトキュラソーがパルフェタムールの上に層になるように注ぐ。Step 4グラスにバースプーンの背をつけた状態で、生クリームがホワイトキュラソーの上に層になるように注ぐ。名前は「天使の喜び」の意味。美しいプース・カフェ・スタイルで、目を楽しませてくれる美しいカクテル。それぞれの材料が混ざり合っていく過程を楽しみながら味わえる。甘く、まろやかな口当たりで、デザートにぴったり。May 5, 2021材料 分量 ガリアーノ 15 ml コアントロー 15 ml 生クリーム 15 ml オレンジジュース 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 少しさっぱりとし、フルーティで甘く濃厚で、口当たりがクリミーなカクテル。Dec 25, 2021材料 分量 カナディアン・ウイスキー(※ カナディアンクラブ) 50 ml ガリアーノ 20 ml コアントロー 10 ml ホワイト・ミントリキュール 2 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 ライムピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 黄 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 名前は「レオ万歳」と1979年西武ライオンズ優勝に因んで命名されたもの。ハーブ感のある甘い香りとペパーミントの香りが程良くマッチし、ウイスキーのアルコールを感じながらも甘い味わい。プリンスホテルの今泉康治氏の創作。第8回H.B.A (日本ホテルバーメンズ協会) 創作 カクテル コンペティション優勝作品。Jun 19, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml ガリアーノ 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml オレンジジュース 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 オレンジ 味 フルーティ タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ガリアーノのハーブの風味を感じながらも柑橘系のフルーティな味わい。 1973年 第2回 H.B.A. 創作カクテルコンペティション第3位を受賞。Nov 20, 2022材料 分量 ガリアーノ 30 ml ホワイトキュラソー 20 ml オレンジジュース 20 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス ソーサー型シャンパングラス アルコール 色 黄 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 甘くてクリーミーな口当たりで、ガリアーノのハーブの風味をしっかりと感じる味わい。May 14, 2023材料 分量 バーボン・ウィスキー 20 ml バナナリキュール 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 甘くクリーミーな味わい。Oct 8, 2023材料 分量 コーヒーリキュール 40 ml バナナリキュール 30 ml ホワイトキュラソー 30 ml 生クリーム 1 dash グレナデンシロップ 1 dash 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ダークブラウン 味 超甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 名前の由来は、イギリスのロンドン出身のロックバンド名から。全てが甘い材料。各材料の甘みが合わさることにより、コーヒーリキュールがベースで超甘口な味わいのデザートカクテル。アイルランドのジェームス・ランガン氏の創作。2001年 ジャパン カップ 味部門の第1位を受賞。Oct 8, 2023材料 分量 チョコレートリキュール 30 ml イエロー・バナナリキュール(クレーム・ド・バナナ) 20 ml ホワイトキュラソー 10 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ライトブラウン (淡茶褐色) 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ バナナチョコの味わいを忠実に再現しつつもアルコール感がある、甘い大人のカクテル。Dec 25, 2021材料 分量 ホワイトキュラソー 30 ml ドライ・ジン 20 ml グリーン・バナナリキュール 20 ml ライムジュース 20 ml ココナッツリキュール 1 tsp. シュガーシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 程よい甘みと酸味がある、甘酸っぱい味わい。宮内誠氏の創作。Nov 6, 2022材料 分量 ストロベリーリキュール 30 ml ウォッカ 10 ml ホワイトキュラソー 10 ml レモンジュース 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1/2 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 果物の甘みと酸味が合わさって味が引き締まり、程よい甘さ。山本雄二氏の創作。1988年 ジャーディン W&S カクテル コンペティション タンカレー部門 第2位を受賞。May 29, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ストロベリーリキュール 30 ml ホワイトキュラソー 10 ml ライムジュース 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス アルコール 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 酸味があってサッパリと飲みやすく、甘酸っぱい味わい。伊藤路郎氏の創作。1980年 サントリー トロピカルカクテル コンテスト グランプリを受賞。May 6, 2023材料 分量 ドライ・ジン 45 ml アドヴォカート 45 ml トリプルセック 30 ml オレンジジュース 30 ml ソーダ Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ オレンジの柑橘系の風味とアドヴォカートの濃厚さを感じる味わい。ジンの風味が甘みを抑え、すっきりとして飲みやすい。Sep 3, 2022材料 分量 ヘネシー 30 ml ヒプノティック 30 ml トリプルセック 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 フルーティ,中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ エキゾチックな見た目で、アルコールが強そうな印象だが、フルーティで程良い甘さがあり、上品な味わい。Jun 15, 2024材料 分量 ヒプノティック 30 ml ホワイトキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 甘酸っぱい,フルーティ タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 「サイドカー」のコニャックをヒプノティックに替えたカクテル。トロピカルフルーツの香りが漂い、味のバランスが良く、フルーティでさっぱりとした甘酸っぱい味わい。Jun 23, 2024材料 分量 フランジェリコ 15 ml アマレット 15 ml ホワイトキュラソー 30 ml 技法 ステアグラス ショットグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ ヘーゼルナッツとアマレットとそれぞれの独特な甘みにホワイトキュラソーの柑橘系の甘みが合わさり、アルコール感はしっかりとありながらも複雑な甘みのカクテル。Oct 29, 2023材料 分量 ベネディクティン 20 ml コアントロー 10 ml 生クリーム 20 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 白 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 甘くクリーミーな味わいで、デザートにぴったり。Jul 29, 2023材料 分量 白ワイン 90 ml オレンジジュース 30 ml ホワイトキュラソー 10 ml グレナデンシロップ 10 ml 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ サングリアに近い感覚。ブドウのお酒とフルーツとの相性はいいので、とても飲みやすい。使用するワインは、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインのどれとも相性が良い。Aug 13, 2020材料 分量 白ワイン 40 ml パッションフルーツリキュール 15 ml トリプルセック 5 ml グレナデンシロップ 1 tsp. 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ パッションフルーツのいい香りが漂い、フルーティな甘みも感じる。2005横浜市長杯 優勝作品。銀座ル・ヴェール 三石剛志氏の創作。Dec 30, 2023材料 分量 ルビー・ポート(ポートワイン) 60 ml トリプルセック 10 ml クランベリージュース 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 オレンジピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 赤 味 甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ポートワインとホワイトキュラソーの甘みにクランベリージュースの甘酸っぱさが合わさり、深みのある甘さを感じる味わい。Jan 23, 2022材料 分量 ロゼワイン 30 ml フランボワーズリキュール 12 ml ホワイトキュラソー 12 ml ライムジュース 6 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ピンク 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ ギリシャ神話のオリンポス十二神の一であるアフロディーテの名を冠すに恥じない品のあるカクテル。フルーティでジュシーでまろやか。1986年全日本バーテンダー協会主催カクテルコンペティション優勝作品。高山裕仁氏創作。May 23, 2021材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ウォッカ 20 ml トリプルセック 10 ml シャンパン 50 ml 技法 ステア ＆ ビルドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中辛 好み ★★★☆☆ 仄かにホワイトキュラソーの甘みを感じつつも、すっきりとしたドライな味わい。Jul 27, 2024材料 分量 グリーン・ミントリキュール(※ よく冷やしておく) 20 ml ホワイトキュラソー(※ よく冷やしておく) 10 ml ビール(※ よく冷やしておく) 180 ml 技法 ビルド氷 なし アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 緑 味 さっぱり 好み ★★★☆☆ 清々しいミントの香りとビールの香りがマッチした個性的な味わい。Aug 22, 2021材料 分量 日本酒 30 ml コアントロー 10 ml ブルーキュラソー 10 ml グレープフルーツジュース 40 ml 技法 シェイクグラス フルート型シャンパングラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前は海の喜びという意味。日本が世界に誇る客船、新日本丸の進水を記念して上田和男氏が創作したカクテル。海をイメージした水色に、日本の客船ということで日本酒を使用し、デッキで風に吹かれながら楽しめるように、アルコールは弱めに作られている。Feb 14, 2021材料 分量 日本酒 50 ml ホワイトキュラソー 30 ml レモンジュース 10 ml トニックウォーター Full up (50ml) ブルーキュラソー(※ 最後に沈める) 1 tsp. 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ Step 1氷を入れたシェーカーに日本酒とホワイトキュラソーとレモンジュースを注ぎ、シェイクする。Step 2氷を入れたグラスに注ぎ、トニックウォーターを注いで軽くかき混ぜる。Step 3最後にブルーキュラソーを上から沈める。スイスの幻想の湖、レマン湖をイメージしたカクテル。グラスの底にブルーのグラデーションが美しい。世界各種のカクテルコンクールで何度も優勝に輝いた経歴を持つ、上田和男氏の創作。世界カクテルコンクールで銀賞を受賞。甘さとすっきりさが絶妙なぐあいに混ざりあった味わい。Mar 7, 2021材料 分量 菊正宗 45 ml ライチリキュール 45 ml コアントロー 1/2 tsp. レモンジュース 1/2 tsp. グレナデンシロップ 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 透明 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ ライチの香りが良く、甘くてとろりとした感じ。Dec 12, 2021材料 分量 菊正宗 30 ml コアントロー 15 ml レモンジュース 10 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 透明 味 甘酸っぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ 日本酒の風味に酸味が加わり、甘酸っぱさがありながらも、あと味がスッキリ。Jan 9, 2023材料 分量 焼酎 20 ml クレーム・ド・フランボワーズ 15 ml コアントロー 10 ml グレナデンシロップ 10 ml レモンジュース 5 ml 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 色 赤 味 中甘口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 倉吉浩二氏の創作。1984年 第13回 H.B.A. 創作カクテル・コンペティション第1位を受賞。創作には上氏の地元の焼酎、紅乙女が使われた。木苺の香りに可憐な色合いと甘い口当たり。Sep 20, 2021
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