Cocktail Recipes
カクテルレシピ
レモンのカクテルレシピ一覧Lemon
レモンのカクテルレシピ一覧Lemon
- レモン
- ビタミン類を豊富に含む。スライスして浮かべたりカットして縁に飾ったり、皮を使うなど用途は豊富。
84件
材料 分量 ドライ・ジン 45 ml ドライ・ベルモット 15 ml アレンジ 追加材料 分量 レモンピール(斜め45度の角度で、グラスから10cmほど離れたところから搾る。この角度と距離だと重い油が下に落ち、爽やかな香りだけが残る。) 1 個 ガーニッシュ (飾り) 分量 グリーン・オリーブ 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 強い(25度以上) 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★★★ 別名「カクテルの王様」とも言われ、特に通に好まれる上級者向けカクテル。映画『7年目の浮気』ではマリリン・モンローが、『007』ではジェームス・ボンドが好んで飲んだカクテル。味わいは極めてドライな辛口。アルコール度数も非常に高い。Sep 5, 2020材料 分量 ドライ・ジン(※ ビーフィーター・ジン) 20 ml カンパリ 20 ml ディサローノ・アマレット 20 ml ブラッド・オレンジジュース Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 ライムスライス 1 枚 レモンピール 1 個 オレンジピール 1 個 ブラック・オリーブ 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ Step 1氷を入れたシェーカーにジンとカンパリとアマレットを注ぎ、シェイクする。Step 2氷を入れたグラスに注ぎ、ブラッド・オレンジジュースを注いで軽くかき混ぜる。名前はイタリア語で「明日」の意味 。カンパリの苦味にアマレットの甘みとブラッド・オレンジジュースのフルーティさが加わり、飲みやすいカクテル。2005 Suntoy The Cocktail Award ロングカクテル部門 最優秀賞。山本悠可氏の作品。Jul 18, 2021材料 分量 ドライ・ジン 20 ml ピーチリキュール 15 ml パルフェタムール 15 ml クランベリージュース 10 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 グリーン・ミント・チェリー 1 個 レッド・チェリー 1 個 レモンピール(※ 星形にカットして飾る) 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス 色 紫 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ フルーティな甘みを感じる味わい。横田智子氏の創作。1998年 第25回 N.B.A. 全国 バーテンダー 技能競技大会 総合 準優勝、創作部門 第2位を受賞。Aug 29, 2021材料 分量 ドライ・ジン 20 ml パルフェタムール 30 ml 卵白 1 個 レモンジュース 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス サワーグラス 色 紫 味 さっぱり タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 程良い甘味と酸味があり、口当たりが良く、さっぱりとして飲みやすい。松本藤尾氏の創作。1958年 優勝を受賞。Feb 26, 2022材料 分量 ドライ・ジン 45 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 2 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ イギリス・ロンドンのバーテンダーのジョン・コリンズがつくった「ジョン・コリンズ」というカクテルが元祖。ほんのり甘く、爽やかな味わい。「ジン・フィズ」と材料と作り方はほとんど同じ。Apr 18, 2022材料 分量 タンカレー 60 ml パルフェタムール(※ マリー・ブリザール) 15 ml カンパリ 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 31 % 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク,マティーニ 好み ★★★★☆ パルフェタムールの香りとカンパリの苦味にジンが合わさった風味が素晴らしい。甘みを感じつつも苦味もあり、ドライな味わい。堀内雅人氏の創作。1999年 ジャーディン W&S カクテル コンペティション タンカレー部門 第3位を受賞。Apr 24, 2022材料 分量 ウォッカ 20 ml ココナッツリキュール 15 ml パルフェタムール 10 ml グレープフルーツジュース 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 ライムピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス 色 紫 味 フルーティ タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 甘くフルーティな味わい。大津千絵氏の創作。1995年 第8回 N.B.A. 関東 Jr. カクテル コンペティション 優勝を受賞。May 9, 2021材料 分量 ウォッカ 30 ml ブルーキュラソー 10 ml レモンジュース 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 オレンジスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス フルート型シャンパングラス 氷 あり アルコール 度数 約 25 % 色 青 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ 名前は青い湖の意味。1960年にフランス・パリの「ハリーズ・バー」のバーテンダーである、アンディ・マッケンホルン氏が考案。レモンの酸味が効いたさっぱりとした味わい。カクテル言葉は「誠実な恋」。Jun 13, 2021材料 分量 ダーク・ラム 20 ml アイスコーヒー 150 ml アレンジ 追加材料 分量 シュガーシロップ 2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ シンプルにコーヒーとラムを味わえる冷たいカクテル。Jun 5, 2021材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml シュガーシロップ 15 ml ホット・アップルジュース 90 ml バター(無塩)(※ 浮かべる) 10 g ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス 耐熱グラス 氷 なし 色 黄 味 甘口 タイプ ホット 好み ★★★★☆ ラムに林檎のフルーティさとバターのコクが加わり、甘くて暖まるカクテル。Jul 31, 2021材料 分量 テキーラ 45 ml ドライ・ベルモット 15 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール(※ 最後に絞りかける) 1 個 グリーン・オリーブ(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 35 % 色 透明 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク,マティーニ T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★☆☆ Step 1氷を入れたミキシンググラスにテキーラとドライ・ベルモットを注ぎ、かき混ぜる。Step 2ステアしたものをカクテルグラスに注ぐ。Step 3グラスの上でレモンピールを絞りかけ、香りを付ける。Step 4カクテルピンに刺したオリーブを沈める。マティーニのベースをテキーラに変えたもの。テキーラのマティーニだからテキーニ。Sep 27, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml ライムジュース 10 ml レモンジュース 20 ml グレナデンシロップ 1 tsp. シュガーシロップ 10 ml ソーダ 135 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 13.3 % 色 赤 味 すっぱい 好み ★★★★☆ かなり酸味が強いカクテル。Apr 13, 2020材料 分量 バーボン・ウィスキー 45 ml 角砂糖(※ もしくは砂糖1tsp.) 1 個 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットオレンジ 1 個 マラスキーノ・チェリー 1 個 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 32 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ Step 1ロック・グラスに角砂糖を入れる。Step 2ビターズを振りかける。Step 3氷を加える。Step 4ウイスキーを注ぐ。アメリカンウイスキーベースのカクテル。ウイスキーベースの古典的なカクテルのひとつ。誕生は19世紀半ば。アメリカ・ケンタッキーのルイビルのバー、ペンデニス・クラブに集う競馬ファンのためにバーテンダーが考案し、古風なドリンク「トディ」に似ていたことから、「オールド・ファッションド」と名づけた。甘味と苦味のコントラストが魅力。Aug 24, 2020材料 分量 ウイスキー 30 ml トニックウォーター 90 ml アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 12 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 さっぱり タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒),クラブ・カクテル(食中酒) 好み ★★★☆☆ ハイボールよりもトニックの苦味や甘みが効いたさっぱりとした味わいで、爽やかな喉越し。May 23, 2021材料 分量 スコッチ・ウィスキー 60 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 10 ml ソーダ Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 レッド・チェリー 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中口 T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ ロンドンの伝説のバー「ジョンコリンズ」が作ったカクテル。甘酸っぱくてすっきりした味わいのカクテル。Jun 20, 2021材料 分量 ウイスキー 45 ml ピーチリキュール 10 ml ソーダ 95 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 12 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 フルーティ タイプ ロングドリンク T.P.O アペリティフ(食前酒) 好み ★★★☆☆ ピーチの香りとウイスキーのハーモニーでフルーティな味わい。Jun 27, 2021材料 分量 カナディアン・ウイスキー 45 ml スイート・ベルモット 15 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 35 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ マティーニと対になり、「カクテルの女王」と呼ばれる。多層的で、華やかな味わい。1959年公開のマリリン・モンロー主演映画『お熱いのがお好き』は、このカクテルを有名にしたきっかけ。カクテル言葉は、「切ない恋心」。Jul 11, 2021材料 分量 カナディアン・ウイスキー 50 ml ドライ・ベルモット 10 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 グリーン・オリーブ(※ カクテルピンに刺し沈める) 1 個 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 36 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ マンハッタンをより辛口へとアレンジしたカクテル。ピリッと辛い大人の味わい。Jul 11, 2021材料 分量 ウイスキー 20 ml カルピス 20 ml ソーダ 80 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 白 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 炭酸でさっぱりとした中に、カルピスのまろやかな甘みとウイスキーのコクを感じる。Oct 30, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml ホワイト・ラム 30 ml オレンジジュース 1/2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 36 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 ドライ(辛口) タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ アルコール度数が非常に高くてドライなテイストだが、バーボンとラムのほのかな甘味も感じる味わい。Mar 15, 2024材料 分量 カルバドス(アップルブランデー) 45 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (45ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 好み ★★★☆☆ アップル・ブランデーをベースとするカクテル。 ムーンライトとは月光、クーラーとはカクテルのスタイルの1つを意味する語。軽い飲み口で、甘みと酸味を同時に味わえる。May 18, 2020材料 分量 ブランデー 30 ml レモンスライス 1 枚 砂糖 1 tsp. 技法 ビルドグラス リキュールグラス 氷 なし アルコール 度数 約 40 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 好み ★★★★☆ Step 1グラスにブランデーを注ぐ。Step 2レモンスライスをグラスの上に置く。Step 3砂糖をメジャーカップ等に入れ、上から何度も丁寧に押さえて形を整え、レモンスライスの上に置く。ドイツのハンブルク生まれのカクテル。口の中でカクテル状に混ぜて完成させ、そのまま飲むのが特徴的なカクテル。飲み方は、まず、グラス上の砂糖が乗ったレモンを半分に折り、口にほおばって噛み締める。甘酸っぱい風味が口の中に広がったところでブランデーを口に流し込むと、口の中でブランデー・サワー状態になる。すっきりと飲み干すことができる。アルファベット表記はNikolaschka以外にも、Nikolaschika、Nicolashka、Nicolaski、Nicolaskarなどと表記されることもある。Dec 30, 2022材料 分量 ブランデー(※ ラムやジンやウイスキーなど、他のスピリッツでもOK) 45 ml ジンジャーエール Full up (90ml) レモンピール(※ レモン一個分の皮を螺旋むきしたものをグラスのふちにかけ内側にたらす) 1個分 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 12 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★★ Step 1グラスにらせん状に剥いたレモンの皮を入れ、端をグラスの縁に掛ける。Step 2グラスに氷を詰める。Step 3グラスにブランデーを注ぎ、氷をバースプーンで持ち上げてかき混ぜる。Step 4グラスにジンジャーエールを注いで満たし、氷をバースプーンで持ち上げて軽くかき混ぜる。名前は馬の首のこと。螺旋状にカットされたレモンを馬の首に見立てている。ブランデーの香りがさわやかな、ほんのりと甘みのあるロングカクテル。ブランデーとジンジャーエールとの相性がとても良い。Sep 30, 2023材料 分量 カルバドス(アップルブランデー) 40 ml ドライ・ベルモット 20 ml アロマティックビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 32 % 色 ブラウン (琥珀色) 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前は直訳すると農民の妻。アルコール度数は高いが、フルーティで飲みやすい。Dec 19, 2021材料 分量 マリブ 30 ml パイナップルジュース 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黄 味 甘口 好み ★★★★★ パイナップルとマリブの相性は抜群で、マリブを代表するカクテル。トロピカルな風味が好きな方にぴったり。Apr 1, 2020材料 分量 マリブ 30 ml コーラ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘辛口 好み ★★★★★ コーラの爽快感の中に、ほんのりとマリブの特徴のココナッツの香りを感じられる、夏にぴったりのカクテル。Apr 2, 2020材料 分量 マリブ 30 ml ブルーキュラソー 10 ml トニックウォーター Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 青 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ マリブが提案する、サーファーにお勧めな夏のカクテル。色鮮やかなブルーで、夏の海辺で飲みたい。爽やかな飲み口にココナッツの甘い香りとブルーキュラソーの酸味が絶妙にマッチした味わい。アルコールを感じない味で飲みやすい。Feb 7, 2021材料 分量 カルーア 30 ml レモンジュース 10 ml ジンジャーエール 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 意外な組み合わせだが、よく合う。May 8, 2021材料 分量 カルーア 30 ml コーラ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 黒 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ コーラの甘みにカルーアの甘みが加わり、コーヒーの風味の甘みを感じる味わい。Sep 20, 2021材料 分量 ディタ 30 ml レモンジュース 1 tsp. 烏龍茶 Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中口 タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★☆☆ ディタのライチの風味と香りを感じるフレバーティーのようで、あっさりとした味わい。Feb 26, 2022材料 分量 カシスリキュール 30 ml ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ カシスリキュールの甘酸っぱくてフルーティーな味わいを感じながら、すっきりとした爽快感がある。レモンスライスを添えて酸味が加わると爽やかさが増し、よりすっきりとした味わいになる。Mar 11, 2023材料 分量 ピーチリキュール 15 ml マリブ 15 ml ブルーキュラソー 15 ml スイート＆サワーミックス(※ シュガーシロップ、水、レモンジュース、ライムジュースの材料で自作可能[作り方]) 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 綺麗なブルーで、甘酸っぱくてトロピカルな風味。Feb 21, 2021材料 分量 ディサローノ・アマレット 30 ml ジンジャーエール Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 6 % 色 黄 味 フルーティ 好み ★★★★★ アマレットの杏仁豆腐を想わせる爽やかな香りで、ジンジャエールの辛味ともマッチし、甘くフルーティな味わい。Jul 10, 2020材料 分量 カンパリ 40 ml ウォッカ 20 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 27 % 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ 名前はギリシャ神話の最高神(天空神)の意味。さっぱりとして、カンパリの独特の風味が楽しめる。Apr 17, 2021材料 分量 カンパリ 30 ml ジンジャーエール 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ カンパリの苦みとジンジャーエールの辛味で、パンチの効いた爽快さを感じる。Aug 9, 2021材料 分量 ブラックチョコレートリキュール 40 ml オレンジジュース 40 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 カットレモン(※ カットオレンジでもOK) 1 個 技法 シェイクグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 約 6 % 色 ダークブラウン 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ビターチョコレートリキュールのほろ苦さとフルーツの甘酸っぱい味わいが合わさったカクテル。Mar 14, 2021材料 分量 クレーム・ド・カカオブラウン 45 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 8 % 色 ダークブラウン 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ カカオの香りが口いっぱいに広がる反面、かすかな酸味が刺激を与えてくれる。アルコールの苦味をほとんど感じることない飲みやすいカクテル。Aug 15, 2021材料 分量 チェリーブランデー(※ ヒーリングチェリー) 45 ml レモンジュース 10 ml トニックウォーター Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 チェリー 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 4.5 % 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ チェリーブランデーの甘酸っぱさをトニックウォーターが引き立たせて、爽やかでゴクゴク飲める味わい。Aug 13, 2020材料 分量 チェリーリキュール 45 ml トニックウォーター 90 ml アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ チェリーリキュールのフルーティーな香りとコクのある甘味をそのまま楽しむなら、トニックウォーターやソーダで割るのがおすすめ。Aug 13, 2020材料 分量 ドライ・ジン 45 ml レモンジュース 15 ml マラスキーノリキュール 1 tsp. アレンジ 追加材料 分量 パルフェタムール(※ 当初のレシピには入っていたが、現在では入れない方が主流になっている) 2 dashes ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 26 % 色 透明 味 中辛 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前は「飛行」や「飛行機」などの意味。ほのかにマラスキーノの香りが漂い、酸味を感じるすっきりとした飲み口で、ほのかに残る甘みがある。アメリカ生まれのクラシックカクテル。1916年にニューヨークのホテルバーテンダーであるエンスリン氏が考案。Jul 3, 2022材料 分量 ブランデー 30 ml オレンジキュラソー 10 ml マラスキーノリキュール 10 ml レモンジュース 10 ml 砂糖(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 24 % 色 オレンジ 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O オールディ・カクテル 好み ★★★★☆ マラスキーノリキュールとブランデーが合わさった芳醇な香りで、酸味を感じる濃厚な味わい。Jul 10, 2022材料 分量 ドライ・ジン 45 ml マラスキーノリキュール 15 ml レモンジュース 30 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ほのかにマラスキーノの香りと苦味を感じ、酸味があってさっぱりとした味わい。Jul 17, 2022材料 分量 サザンカンフォート 30 ml テネシー・ウイスキー 15 ml ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり 色 ブラウン (琥珀色) 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ 神戸で生まれたカクテル。サザンカンフォートの風味が前面に出ており、すっきりとした独特の風味がある。ウイスキーに抵抗のある人でも気軽に楽しめる。Jun 15, 2022材料 分量 パッソア 45 ml レモンジュース 30 ml アセロラジュース 75 ml 塩(※ グラスの縁に付着させる) スノー スタイル ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス オールドファッションドグラス(ロックグラス) 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ レモンたっぷりの酸味と塩味がアクセント。フルーティで甘酸っぱい味わい。齋藤久平(Kyuhei Saito)氏の創作。Apr 29, 2023材料 分量 スロージン 45 ml レモンジュース 15 ml シュガーシロップ 5 ml ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 爽快な酸味を楽しめる。1月の誕生石ガーネットに色が似ていることから、1月の誕生カクテルとも言われる。Sep 12, 2021材料 分量 紅茶リキュール 30 ml フランボワーズリキュール 20 ml レモンジュース 10 ml ジンジャーエール Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 甘さも控えめで上品で爽やかな風味。味わいはレモンティーのようにサッパリで、爽やかな口当たり。ドイツのアントン・リーマーシュミット社が考えたカクテル。Jan 5, 2021材料 分量 パルフェタムール 45 ml レモンジュース 10 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 紫 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ パルフェタムールの定番ロングカクテル。レモンの風味がきいたさわやかな口当たりで、甘さっぱりとした味わい。美しいスミレの色合いと香りが楽しめる。Apr 4, 2021材料 分量 ミスティア 45 ml ブルーキュラソー 5 ml ルクサルド・マラスキーノ 10 ml ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 青 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 美しい青色がオシャレなカクテル。甘すぎず、ミスティアのフルーティさとルクサルドのすっきりとした風味を感じる味わい。Jun 12, 2022材料 分量 イエロー・バナナリキュール(クレーム・ド・バナナ) 30 ml アイスティー 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン(※ 絞って入れる) 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ブラウン (琥珀色) 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ バナナと紅茶は意外と相性が良く、さっぱりとした飲み口。紅茶のさっぱりとした香りと、バナナの芳醇な香りがマッチしたカクテル。Nov 13, 2022材料 分量 ウォッカ 20 ml グリーン・バナナリキュール 15 ml ピーチリキュール 15 ml レモンジュース 10 ml グレナデンシロップ 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レッド・チェリー 1 個 グリーン・ミント・チェリー 1 個 レモンスライス(※ チェリーを包んでグラスの縁に飾る) 1 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 20 % 色 赤 味 甘口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★★ 名前は「一致」という意味。甘くフルーティな味わい。中村健太郎氏の創作。1995年 第2回 サントリー ザ カクテル コンペティション ショート部門 最優秀賞を受賞。Jan 4, 2022材料 分量 ストロベリーリキュール 30 ml レモンジュース 20 ml ソーダ 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 甘酸っぱくて喉越し爽快。Feb 12, 2022材料 分量 サザンカンフォート 20 ml ストロベリーリキュール 20 ml クラッシュドアイス 1/3 cup ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 オレンジスライス 1 枚 レモンスライス 1 枚 技法 ブレンドグラス ソーサー型シャンパングラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 約 30 % 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★★☆ 甘くフルーティな香りで、さっぱりとした甘口と冷たい口当たりのカクテル。Oct 9, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml ストロベリーリキュール 30 ml ホワイトキュラソー 10 ml ライムジュース 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 苺 1 個 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 酸味があってサッパリと飲みやすく、甘酸っぱい味わい。伊藤路郎氏の創作。1980年 サントリー トロピカルカクテル コンテスト グランプリを受賞。May 6, 2023材料 分量 ウォッカ 20 ml アマレット 20 ml ストロベリーリキュール 10 ml グレナデンシロップ 10 ml アイスティー 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 莓スライス 3 枚 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール 度数 約 10 % 色 赤 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ アマレットとストロベリーの甘みを感じ、甘いフレーバーティーのような味わい。1995年サントリーカクテルコンペ・ロング部門 佳作。恒吉正彦氏の創作。May 14, 2023材料 分量 ドライ・ジン 30 ml ストロベリーリキュール 15 ml パイナップルジュース 30 ml レモンジュース 15 ml グレナデンシロップ 2 drops ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 シェイクグラス ゴブレット 氷 クラッシュド・アイス 色 赤 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 甘酸っぱくてフルーティな味わいで、トロピカルな気分を味わえるカクテル。飯沼宏氏の創作。1992年 第3回 アジア パシフィック バーテンダー オブ ザ イヤー カクテル コンペティション 準優勝を受賞。Jun 4, 2023材料 分量 アブサン 30 ml ジンジャーエール Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン(※ 絞って入れる) 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 緑 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ ジンジャーエールの甘さとレモンの酸味がアブサンに合っている。独特な苦味も弱まるので飲みやすい。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 30 ml コーラ Full up (120ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黒 味 中甘辛口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ コーラの甘みがアブサンの苦味を和らげて飲みやすい。とても良い組み合わせ。Mar 20, 2022材料 分量 アブサン 20 ml ドライ・ジン 20 ml トニックウォーター Full up (100ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 緑 味 中辛 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ アブサンのハーブ感を感じるジントニック。Nov 27, 2022材料 分量 ホワイト・ラム 45 ml アブサン 3 dashes グレナデンシロップ 15 ml レモンジュース 1 tsp. ソーダ Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ステア ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 約 9 % 色 赤 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ やや甘酸っぱい口当たりで、さっぱりとした味わい。僅かに入っているアブサンの風味がアクセントになっている。Mar 4, 2023材料 分量 ウォッカ 30 ml アドヴォカート 20 ml ガリアーノ 1 tsp. レモンジュース 10 ml オレンジジュース 1 tsp. スプライト(※ オリジナルレシピでは7upを使用) Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 マラスキーノ・チェリー 1 個 レモンスライス 1 枚 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 黄 味 すっきり タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 程良い酸味と甘みで爽快感を感じ、すっきりとした味わい。藤本鉄二氏の創作。1976年 A.N.B.A. カクテル コンペティション 優勝を受賞。Aug 13, 2022材料 分量 プルシア 45 ml レモンジュース 15 ml ジンジャーエール Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ プラムの甘酸っぱさとレモンの酸味にジンジャーエールが加わることで、さっぱりとした甘酸っぱさがある味わい。Jun 25, 2023材料 分量 ホワイト・ラム 30 ml リモンチェッロ 15 ml ブルーキュラソー 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス(※ 浮かべる) 1 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 29 % 色 青 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ 綺麗な青色で、甘みと酸味と苦みのバランスが良いカクテル。Apr 29, 2024材料 分量 ドランブイ 30 ml トニックウォーター Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 黄 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ドランブイのハーブの香りが漂い、ドランブイの濃厚な味がトニックウォーターでさっぱりとした味わいになっている。Jul 15, 2023材料 分量 ドランブイ 30 ml ジンジャーエール Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 蜂蜜の甘い口当たりで、ハーブ感とジンジャーエールの炭酸がよく合い、アルコール感もしっかりある。Jul 21, 2023材料 分量 白ワイン(※ よく冷やしておく) 60 ml トマトジュース(※ よく冷やしておく) 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス ワイングラス 氷 なし アルコール 度数 約 6 % 色 赤 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ トマトジュースの風味が前面に来る味わい。Dec 30, 2023材料 分量 ホワイト・ポート(ポートワイン)(※ よく冷やしておく) 90 ml トニックウォーター(※ よく冷やしておく) 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール(※ レモン１個分の皮をらせん状にむき、グラスのふちに皮の端を引っかけて、残りをグラスの内側に垂らし、馬の首に見立てたホーセズ・ネックスタイルで飾る) 1個分 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし アルコール 度数 約 8 % 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ Step 1レモン１個分の皮をらせん状にむき、フルート型シャンパン・グラスのふちに皮の端を引っかけて、残りをグラスの内側に垂らす。Step 2グラスに氷を入れ、ホワイト・ポートとトニック・ウォーターを注いで軽くかき混ぜ、ミントの葉を飾る。口当たりが良く、ポートワインの甘みとトニックウォーターの苦味が合わさることで、すっきりとしたキレのある味わい。Jan 17, 2022材料 分量 ホワイト・ポート(ポートワイン)(※ よく冷やしておく) 60 ml パイナップルジュース(※ よく冷やしておく) 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし 色 黄 味 フルーティ 好み ★★★★☆ 名前の「ラベロ」は、かつてワインを積んで運んでいた小型帆船のこと。ポートワインの酸味を感じながらパイナップルの甘酸っぱさが活き、フルーティで飲みやすい。Dec 19, 2021材料 分量 ロゼワイン 90 ml トニックウォーター 90 ml アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 ピンク 味 さっぱり タイプ ロングドリンク 好み ★★★☆☆ さっぱりとした味わいで、喉越しスッキリのカクテル。May 23, 2021材料 分量 バーボン・ウィスキー 30 ml カンパリ 20 ml スイート・ベルモット 10 ml アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンピール 1 個 技法 ステアグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 29 % 色 赤 味 中甘辛口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★★★ 名前はイタリアの種馬という意味。ハーブとウィスキーの香りを感じながら、甘みと苦みを味わえるカクテル。Oct 29, 2023材料 分量 日本酒 40 ml ブルーキュラソー 10 ml レモンジュース 5 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 約 15 % 色 青 味 中口 タイプ ショートドリンク 好み ★★★☆☆ 色合いが綺麗で、日本酒の風味が後から来て爽やかな味わい。日本酒らしさは余り無く、カクテルっぽさが強い。Feb 20, 2021材料 分量 日本酒 30 ml ブルーキュラソー 15 ml レモンジュース 15 ml ライムジュース 2 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス カクテルグラス アルコール 度数 普通(9度〜24度) 色 青 味 すっぱい タイプ ショートドリンク 好み ★★★★☆ ちょっと酸っぱい日本酒の風味をしっかり活かした味わいの日本酒カクテル。ほのかな日本酒の風味に、しっかりとした酸味が加わったさっぱりとしている。Mar 20, 2021材料 分量 日本酒 40 ml プレーンヨーグルト 60 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 シェイクグラス ソーサー型シャンパングラス 色 白 味 中口 タイプ ショートドリンク T.P.O ディジェスティフ(食後酒) 好み ★★★☆☆ 酸味が合って飲みやすい、ヨーグルトベースのカクテル。島田律子氏の考案。Apr 11, 2021材料 分量 菊正宗 30 ml トマトジュース(無塩) 90 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 弱い(8度以下) 色 赤 味 中甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ トマトジュースが入ってヘルシーな日本酒カクテル。Jul 30, 2021材料 分量 日本酒 60 ml アセロラジュース 30 ml ソーダ 30 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 ビルドグラス フルート型シャンパングラス 氷 なし 色 ピンク 味 中口 好み ★★☆☆☆ 見た目にも桜の花びらを思わせる、淡いピンク色のカクテル。Oct 3, 2021材料 分量 日本酒 45 ml レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ Full up (60ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 カットレモン 1 個 技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 透明 味 甘酸っぱい タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 日本酒のサワー。甘口な発泡清酒のような味わいで、さっぱりとした風味。May 1, 2022材料 分量 日本酒 45 ml ウォッカ 45 ml レモンジュース 1 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 レッド・チェリー 1 個 技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール 度数 約 25 % 色 透明 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ 味にも香りにも日本酒らしさが出ており、キリッとした酸味があって、すっきりとした飲み口で甘さ控えめなカクテル。Nov 20, 2022材料 分量 麦焼酎 45 ml ブルーキュラソー 20 ml トニックウォーター Full up (90ml) アレンジ 追加材料 分量 アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ 1 dash ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり 色 青 味 中口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★☆ 焼酎の風味を感じるが強くはないので、焼酎が苦手でも楽しめるカクテル。Mar 7, 2021材料 分量 レモンジュース 20 ml シュガーシロップ 10 ml 全卵 1 個 ジンジャーエール Full up (90ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 マラスキーノ・チェリー 1 個 ノンアル技法 シェイク ＆ ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 黄 味 甘酸っぱい タイプ ノンアルコール 好み ★★★★☆ 甘酸っぱくて滑らかな口当たりのノンアルコールカクテル。Aug 22, 2021材料 分量 レモンジュース 10 ml シュガーシロップ 10 ml ソーダ 100 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 透明 味 甘酸っぱい タイプ ノンアルコール 好み ★★★★☆ 甘酸っぱく、すっきり爽やかで飲みやすい。Jun 26, 2022材料 分量 モナン カシスシロップ 15 ml トニックウォーター 120 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 赤 味 中甘口 タイプ ノンアルコール 好み ★★★★☆ カシスの甘みを仄かに感じ、さっぱりとした爽やかな喉越し。May 23, 2021材料 分量 モナン ホワイトピーチシロップ 20 ml アイスティー 160 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ノンアル技法 ビルドグラス タンブラー 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 ブラウン (琥珀色) 味 甘口 タイプ ロングドリンク 好み ★★★★★ ピーチの甘みを感じる紅茶。Apr 25, 2021材料 分量 モナン ホワイトピーチシロップ 10 ml レモンジュース 10 ml シュガーシロップ 1 tsp. ソーダ 160 ml ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 白 味 さっぱり タイプ ノンアルコール 好み ★★★☆☆ ほのかにピーチ風味のレモネード。May 3, 2021材料 分量 モナン ブルーキュラソーシロップ 20 ml レモンジュース 10 ml ソーダ Full up (160ml) ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ノンアル技法 ビルドグラス コリンズグラス 氷 クラッシュド・アイス アルコール ノンアルコール(0%) 色 青 味 さっぱり タイプ ノンアルコール 好み ★★★★☆ 名前は青い湖の意味。レモンの酸味が効いたさっぱりとした味わい。Jun 13, 2021材料 分量 パイナップルジュース 30 ml グレープフルーツジュース 30 ml ライムジュース 1 tsp. ソーダ Full up (30ml) モナン ブルーキュラソーシロップ(※ 最後に静かに沈める) 1 tsp. ガーニッシュ (飾り) 分量 レモンスライス 1 枚 ミントの葉 1 茎 ノンアル技法 ビルドグラス ゴブレット 氷 あり アルコール ノンアルコール(0%) 色 青 味 フルーティ タイプ ノンアルコール 好み ★★★☆☆ 海をイメージしたノンアルコールカクテル。フルーティさと爽やかな喉越し。Jun 20, 2021
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