カカオ・フィズCacao Fizz

材料分量
クレーム・ド・カカオブラウン[カカオリキュール]45 ml
レモンジュース20 ml
シュガーシロップ1 tsp.
ソーダFull up (90ml)
ガーニッシュ (飾り)分量
レモンスライス1 枚
マラスキーノ・チェリー1 個
技法
シェイク & ビルド
炭酸やFull upするもの以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、氷を加えてから炭酸を含む材料やFull upする材料で満たし、軽くかき混ぜる
グラスタンブラー
あり
アルコール度数 弱い(8度以下)
ダークブラウン
中甘口
タイプロングドリンク
好み★★★★☆
Photo: カカオ・フィズ ©okyawa
カカオの香りが口いっぱいに広がる反面、かすかな酸味が刺激を与えてくれる。アルコールの苦味をほとんど感じることない飲みやすいカクテル。
Aug 15, 2021

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クレーム・ド・カカオブラウン
クレーム・ド・カカオブラウン
1,000mlあたり250g以上の糖分の入ったカカオリキュールをクレーム・ド・カカオといい、そのうちカカオ豆を熱湯循環させて香味を抽出したもので、コクと豊かな風味がある。
レモンジュース
レモンジュース
多くの種類のカクテルと相性が良い柑橘類であるレモンの果汁。
シュガーシロップ
シュガーシロップ
砂糖を水に溶かして煮立てたシロップ。砂糖が溶けにくい冷たいカクテルに使われることが多い。
ソーダ
ソーダ
のど越しが爽快で、様々なカクテルに使われる。炭酸の強さや水の硬度が違うものなど種類は豊富。
レモン
レモン
ビタミン類を豊富に含む。スライスして浮かべたりカットして縁に飾ったり、皮を使うなど用途は豊富。
マラスキーノチェリー
マラスキーノチェリー
砂糖漬けされた種抜きのサクランボはマラスキーノ•チェリーと呼ばれる。鮮やかな赤色やチェリーはカクテルに彩りを添えてくれる。

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タンブラー
タンブラー
ロングドリンクのカクテルによく使うグラス。
シェイカー
シェイカー
氷と一緒にシェイクすることで、急激に冷やすことができる。混ざりにくい材料や比重に差のある材料を攪拌するのに効果的。アルコール度数の高い物を空気と混ぜ合わせてまろやかに。
バースプーン
バースプーン
グラスに入れた材料をかき混ぜるためのスプーン。柄が長く、撹拌しやすくするために、柄の中央部分が螺旋状になっている。
メジャーカップ
メジャーカップ
カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。
カクテルピン
カクテルピン
オリーブやチェリーなどをカクテルに飾る際に使うピン。