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スターリー・ナイト

スターリー・ナイトStarry Night

材料	分量
ドライ・ジン	20 ml
ピーチリキュール(※ ピーチツリー, クレーム・ド・ピーチ, クレーム・ド・ペシェ) 等	15 ml
パルフェタムール	15 ml
クランベリージュース	10 ml

ガーニッシュ (飾り)	分量
グリーン・ミント・チェリー	1 個
レッド・チェリー	1 個
レモンピール(※ 星形にカットして飾る)	1 個

技法	シェイクシェーカーに氷と材料を注いでシェイクする
グラス	カクテルグラス
色	紫
味	甘口
タイプ	ショートドリンク
T.P.O	ディジェスティフ(食後酒)
好み	★★★★★

Photo: スターリー・ナイト ©okyawa

フルーティな甘みを感じる味わい。横田智子氏の創作。1998年第25回 N.B.A. 全国バーテンダー技能競技大会総合準優勝、創作部門第2位を受賞。

Aug 29, 2021

スターリー・ナイトの材料を探す

ジン: ジュニパーベリーやボタニカルと呼ばれる薬草成分を加えて造られた蒸留酒で、世界4大スピリッツの1つ。

ピーチリキュール: 爽やかな甘い桃の香りとフルーティな風味で女性に人気。カクテルで使用されることが多くアレンジのしやすさが魅力。

パルフェタムール: フランス語で「完全なる愛」という意味の、ニオイスミレ (スミレの一種) を原料とする珍しい花のリキュール。紫色が美しく、飲む香水とも称される程香り高い。

クランベリージュース: クランベリーは北アメリカ大陸を原産とするつる性の果樹で、和名を「つるこけもも」という。酸味が強いのでジュースには砂糖が加えられている。

ミントチェリー: 砂糖漬けされた緑色のチェリーで、ミントの香りがつけられていることが多い。鮮やかな緑色のチェリーはカクテルに彩りを添えてくれる。

レッドチェリー: さくらんぼは甘酸っぱく、可愛らしく色鮮やかな見た目。一般的な旬は、5月中旬から6月にかけて。

レモン: ビタミン類を豊富に含む。スライスして浮かべたりカットして縁に飾ったり、皮を使うなど用途は豊富。

ジンを探す

ビーフィータージン: 40度, 47度 [750ml] / 創業以来、変わらぬレシピ。ロンドンで蒸留されているロンドン・ドライ・ジン。激選された良質な9種類のボタニカルを使用。爽やかな柑橘系の味わいが特徴。

タンカレーロンドンドライジン: 47.3度 [750ml] / 高品質なボタニカルを使用することで豊かで個性のある香味を醸し出している。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。洗練されたキレのあり、深く華やかな香りと味わい。

タンカレー No.10 (ナンバーテン): 47度 [1,000ml] / タンカレーのプレミアム品。同社に残る最も古いスワン・ネック型の蒸留器を使って丁寧に4回蒸留。風味付けの段階でフレッシュ・ハーブが使われる爽やかな芳香が特徴。

ゴードンロンドンドライジン: 43度 [750ml] / 1769年に誕生。厳選された高品質なジュニパーベリーの中から優良な5%だけを使用。こだわりぬいたボタニカルにより、バランスのある豊かな香りと爽快な後味。世界で最初にジントニックを生んだといわれているブランド。

ボンベイ・サファイアプレミアクリュ: 47度 [700ml] / イギリス産のプレミアムジン。12種のボタニカルにスペイン産ムルシアの高品質レモンピールとマンダリンとスイートオレンジを使用。大胆でエレガント、そして爽やかな香り。柑橘の香り際立つ晴れやかな味わい。

ボンベイ・サファイア: 47度 [750ml] / 世界各国から厳選して集められた10種類のボタニカルを使用 (通常のジンでは4～5種類)。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。深く華やかな香りと味わい。

ボンベイ・ロンドン・ドライ・ジン: 40度 [700ml] / 1761年に誕生したオーセンティックな味わいのドライジン。イギリス産。世界中から選びぬかれた8種類のボタニカルを使用。トニックウォーターとの相性が抜群。

六 (ROKU GIN): 47度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。日本ならではの6つボタニカル(桜花・桜葉・煎茶・玉露・山椒・柚子)を使用し、計14種類のボタニカルを使用した複層的で繊細な味わい。世界最高峰と言われるカクテルコンクールで優勝

翠 (SUI): 40度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。厳選したこだわりの日本の和素材（柚子・緑茶・生姜）を使用。伝統的な8種のボタニカルが使われている。清々しく香り、日本人の味覚に合った爽やかな味わいで飲みやすい。

季の美 [京都ドライジン] (KI NO BI): 45度 [700ml] / 京都蒸溜所のクラフトジン。お米からつくったライススピリッツにボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など11種のボタニカルを閉じ込めたもの。独特の和の香りがとても引き立っている。爽やかでフレッシュさのある味で、仄かに甘みのある香りにフルーティーさ。

ギルビージン: 37.5度, 47.5度 [700ml] / 柑橘系の香りが際立つ清涼感あふれるテイストで、なめらかな口当たり。お手頃な価格。

ウイルキンソンジン (WILKINSON): 37度, 47.5度 [720ml] / 10数種類のボタニカルを使用。爽やかな甘さとほどよいビター感のある味わい。シトラスを思わせるみずみずしい香りで、軽やかですっきりとした後味。お手頃な価格。

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カクテルグラス: カクテル専用のグラスで、逆三角形のものが代表的。

シェイカー: 氷と一緒にシェイクすることで、急激に冷やすことができる。混ざりにくい材料や比重に差のある材料を攪拌するのに効果的。アルコール度数の高い物を空気と混ぜ合わせてまろやかに。

ボストンシェイカー: 別名2ピースシェーカー。ティンとパイントグラスに分かれている。大きくてシェーク時にカクテルに空気をたくさん含ませることができ、アルコールの角が取れたまろやかな味に仕上がる。フルーツカクテルに最適。注ぐ際にはストレーナーが必要。

メジャーカップ: カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。

カクテルピン: オリーブやチェリーなどをカクテルに飾る際に使うピン。

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