アブサン・ジュレップAbsinthe Julep
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| アブサン | 45 ml |
| シュガーシロップ | 2 tsp. |
| ミントの葉 | 適量(10 枚) |
| ソーダ | 少量(20ml) |
| ガーニッシュ (飾り) | 分量 |
|---|---|
| ミントの葉 | 1 茎 |
| 技法 | ビルド |
| グラス | コリンズグラス |
| 氷 | クラッシュド・アイス |
| アルコール | 度数 強い(25度以上) |
| 色 | 緑 |
| 味 | 甘口 |
| タイプ | ロングドリンク,ジュレップ |
| 好み | ★★★★★ |
Step 1グラスにシュガーシロップとミントの葉を入れる。ペストルで香りが立つ程度にミントを優しく潰す。ミントは潰しすぎると強すぎる苦味になって飲みにくくなるので注意。ミントの茎はエグミが出やすいので、茎を取り除いて葉だけを入れると、より上品な味わいに仕上がる。
Step 2グラスにクラッシュドアイスを詰め、アブサンを注いでかき混ぜる。
Step 3グラスにソーダを注ぎ、軽くかき混ぜる。
Step 4ストローを2本差して、ミントを飾る。上に飾るミントの葉は、手のひらで軽く1回叩くと香りが立つ。
アブサンの独特なハーブ感を感じつつも、ミントの爽やかさとシュガーシロップの甘みが加わることで、甘くてさっぱりとしたカクテルになっている。
Nov 25, 2023
