紫水晶Murasaki Suisho

材料	分量
ドライ・ジン	30 ml
ウォッカ(※ スカイ, スミノフ, ウヰルキンソン, ギルビー, アブソルート, ズブロッカ, フィンランディア, ストリチナヤ) 等	20 ml
パルフェタムール	10 ml

ガーニッシュ (飾り)	分量
グリーン・ミント・チェリー(※ 底に沈める)	1 個

技法	シェイクシェーカーに氷と材料を注いでシェイクする
グラス	カクテルグラス
アルコール	度数強い(25度以上)
色	紫
味	中甘辛口
タイプ	ショートドリンク
好み	★★★★☆

Photo: 紫水晶 ©okyawa

名前は宝石のアメジストのこと。薄田恒氏の創作。1964年のサントリーカクテルコンペティションジンの部優勝作品。パルフェタムールの香りが仄かに漂っている。少し甘めで飲みやすい。

Jan 17, 2022

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ジン: ジュニパーベリーやボタニカルと呼ばれる薬草成分を加えて造られた蒸留酒で、世界4大スピリッツの1つ。

ウォッカ: 小麦やとうもろこしなどの穀類を蒸留後、白樺の皮で濾過して作った4大スピリッツの一つ。無味無臭に近くクリアな味が楽しめる。

パルフェタムール: フランス語で「完全なる愛」という意味の、ニオイスミレ (スミレの一種) を原料とする珍しい花のリキュール。紫色が美しく、飲む香水とも称される程香り高い。

ミントチェリー: 砂糖漬けされた緑色のチェリーで、ミントの香りがつけられていることが多い。鮮やかな緑色のチェリーはカクテルに彩りを添えてくれる。

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ビーフィータージン: 40度, 47度 [750ml] / 創業以来、変わらぬレシピ。ロンドンで蒸留されているロンドン・ドライ・ジン。激選された良質な9種類のボタニカルを使用。爽やかな柑橘系の味わいが特徴。

タンカレーロンドンドライジン: 47.3度 [750ml] / 高品質なボタニカルを使用することで豊かで個性のある香味を醸し出している。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。洗練されたキレのあり、深く華やかな香りと味わい。

タンカレー No.10 (ナンバーテン): 47度 [1,000ml] / タンカレーのプレミアム品。同社に残る最も古いスワン・ネック型の蒸留器を使って丁寧に4回蒸留。風味付けの段階でフレッシュ・ハーブが使われる爽やかな芳香が特徴。

ゴードンロンドンドライジン: 43度 [750ml] / 1769年に誕生。厳選された高品質なジュニパーベリーの中から優良な5%だけを使用。こだわりぬいたボタニカルにより、バランスのある豊かな香りと爽快な後味。世界で最初にジントニックを生んだといわれているブランド。

ボンベイ・サファイアプレミアクリュ: 47度 [700ml] / イギリス産のプレミアムジン。12種のボタニカルにスペイン産ムルシアの高品質レモンピールとマンダリンとスイートオレンジを使用。大胆でエレガント、そして爽やかな香り。柑橘の香り際立つ晴れやかな味わい。

ボンベイ・サファイア: 47度 [750ml] / 世界各国から厳選して集められた10種類のボタニカルを使用 (通常のジンでは4～5種類)。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。深く華やかな香りと味わい。

ボンベイ・ロンドン・ドライ・ジン: 40度 [700ml] / 1761年に誕生したオーセンティックな味わいのドライジン。イギリス産。世界中から選びぬかれた8種類のボタニカルを使用。トニックウォーターとの相性が抜群。

六 (ROKU GIN): 47度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。日本ならではの6つボタニカル(桜花・桜葉・煎茶・玉露・山椒・柚子)を使用し、計14種類のボタニカルを使用した複層的で繊細な味わい。世界最高峰と言われるカクテルコンクールで優勝

翠 (SUI): 40度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。厳選したこだわりの日本の和素材（柚子・緑茶・生姜）を使用。伝統的な8種のボタニカルが使われている。清々しく香り、日本人の味覚に合った爽やかな味わいで飲みやすい。

季の美 [京都ドライジン] (KI NO BI): 45度 [700ml] / 京都蒸溜所のクラフトジン。お米からつくったライススピリッツにボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など11種のボタニカルを閉じ込めたもの。独特の和の香りがとても引き立っている。爽やかでフレッシュさのある味で、仄かに甘みのある香りにフルーティーさ。

ギルビージン: 37.5度, 47.5度 [700ml] / 柑橘系の香りが際立つ清涼感あふれるテイストで、なめらかな口当たり。お手頃な価格。

ウイルキンソンジン (WILKINSON): 37度, 47.5度 [720ml] / 10数種類のボタニカルを使用。爽やかな甘さとほどよいビター感のある味わい。シトラスを思わせるみずみずしい香りで、軽やかですっきりとした後味。お手頃な価格。

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スミノフウォッカ: 40度 [750ml] / 活性炭ろ過による澄んだ味わいが特徴。まろやかでスムースな円熟したテイスト。クリアでバランスのとれた味わいにより、幅広いカクテルレシピに使える。19世紀にロシア皇室御用達の栄誉を受けた、正統派プレミアム・ウオッカ。

ピナクルウォッカ: 40度 [750ml] / フランス産の小麦と湧き水を使用し、5回蒸溜でつくられたフランスのウォッカ。クリーンな味わいと、やさしい甘み、まろやかで柔らかい口あたりが特徴。クセがなくアレンジしやすい。

スカイウォッカ: 40度 [750ml] / 厳選された穀物と純粋な濾過水を使用し、独自の4回蒸溜、3回濾過の工程を経て造られている。クリアでスムースな味わいで、カクテルベースとして使いやすい。青空をイメージしたコバルトブルーのボトルが印象的。

ズブロッカ: 37.5度 [700ml] / ポーランド産のウォッカ。滋養強壮や精力増強効果があると言われている貴重な薬草のバイソングラスが使われている。ビヤリストック蒸留所で7回蒸留。チャコール(炭)、セルロースに加え「プラチナ」を使ったフィルタレーション。まろやかで、より雑味のないクリアな味わい。

ストリチナヤウォッカ: 40度 [750ml] / ロシア生まれのプレミアムウォッカ。良質な穀物と天然の温泉水から造られる。石英砂と白樺炭による4回のろ過。滑らかな口当たりとすっきりとした味わい。スムーズでシルキーな口当たりと豊かな香り、ほのかにスパイシーさを感じる。

フィンランディア: 40度 [700ml] / フィンランド産のプレミアムウォッカ。美しい自然環境と伝統的な蒸溜技術を使い、高純度の天然氷河水と白夜の国フィンランドの穏やかな日光を浴びた最上級の六条麦で製造される。味や香りの障害となる油分が抑えられた麦由来のクリアで切れの良い味わい。

アブソルートウオッカ: 40度 [750ml] / スウェーデンを代表する蒸留所で製造されているウォッカ。南スウェーデンにあるオフスの冬小麦と天然水でのみ製造。クリアで雑味がなく、リッチでなめらかな味わいとほのかなスパイスの風味。トップシェアを誇るウォッカブランドのひとつ。

ギルビーウォッカ: 37.5度 [700ml] / 白樺活性炭を使用した濾過製法。高さ35mの連続式蒸留機で2回の蒸留を重ね、原料のアルコールに磨きをかけ、雑味を取り除かれる。クリアでスムースな味わいが特徴で、カクテルに使いやすい。お手頃な価格。

ウィルキンソンウォッカ: 40度, 50度 [720ml] / 原料のトウモロコシと大麦をアルコール度数85度以上で蒸留し、白樺炭でじっくりと丁寧にろ過することで、軽やかな味わいとなめらかな飲み心地を両立。ほのかに甘く、まろやかですっきりとした後味が特徴。お手頃な価格。

スピリタス: 96% [500ml] / ポーランドで製造されているウォッカ。世界最高のアルコール度数を誇る酒。ライ麦や大麦、ジャガイモなどを原料として、70回以上もの蒸留を繰り返すことで、成分のほとんどが純粋なエタノールとなる。線香の火程度でも引火するため、喫煙を含め火気厳禁。

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カクテルグラス: カクテル専用のグラスで、逆三角形のものが代表的。

シェイカー: 氷と一緒にシェイクすることで、急激に冷やすことができる。混ざりにくい材料や比重に差のある材料を攪拌するのに効果的。アルコール度数の高い物を空気と混ぜ合わせてまろやかに。

メジャーカップ: カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。

カクテルピン: オリーブやチェリーなどをカクテルに飾る際に使うピン。

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