スプリッツァーSpritzer
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白ワイン(※ よく冷やしておく) | 60 ml |
| ソーダ(※ よく冷やしておく) | 60 ml |
| 技法 | ビルド グラスに直接材料を注いで混ぜる |
| グラス | フルート型シャンパングラス |
| 氷 | あり |
| アルコール | 度数 約 5 % |
| 色 | 透明 |
| 味 | 中甘辛口 |
| 好み | ★★★★★ |
名前は、ドイツ語の「シュプリッツェン (Spritzen) (はじける)」から。オーストリアのザルツブルクが発祥。見た目が爽やかで、ワインの中でソーダの泡が踊るようにはじける。ワインそのままよりもカロリーが低く、炭酸が食べ過ぎを防いでくれることから、80年代にアメリカでは「ヘルシードリンク」として爆発的に流行した。白ワインを赤ワインに変えると「スプリッツァー・ルージュ」、白ワインをブランデーに変えると「ブランデース・プリッツァー」になる。ソーダをビールに変えると、「ビア・スプリッツァー」になる。
Jan 13, 2024
