ソレイユ・ドールSoleil D'or

材料分量
ブランデー20 ml
アマレット(※ ディサローノ・アマレット) 等20 ml
アドヴォカート[卵リキュール]20 ml
レモンジュース5 ml
ガーニッシュ (飾り)分量
オレンジピール1 個
技法
シェイク
シェーカーに氷と材料を注いでシェイクする
グラスカクテルグラス
アルコール
中甘口
タイプショートドリンク
好み★★★★☆
Photo: ソレイユ・ドール ©okyawa
アマレットとアドヴォカートの甘みがブランデーの風味と良く合っている。半田信生氏の創作。1995年 第2回 サントリー ザ カクテル コンペティション ショート部門 佳作を受賞。
Aug 12, 2022

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ブランデー
ブランデー
ぶどうなどの果実を原料とする蒸留酒。甘く芳醇な香りとまろやかで上品な味が楽しめる。
アマレット
アマレット
「杏仁」と呼ばれる杏子 (アンズ) (アプリコット) の種の核の部分を漬け込んだリキュール。アーモンドのような香りがある。
卵リキュール (アドヴォカート)
卵リキュール (アドヴォカート)
アドヴォカートはオランダで生まれたクリーム系の卵リキュール。濃厚なカスタードクリームのような甘くまろやかな風味。卵が原料のため、開封後は必ず冷蔵庫で保管し、2~3か月で使い切る。
レモンジュース
レモンジュース
多くの種類のカクテルと相性が良い柑橘類であるレモンの果汁。
オレンジ
オレンジ
全体が鮮やかなオレンジ色で、皮に張りとツヤがあるものが美味しい。皮にワックスがついているものが多いのでしっかり洗う。

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カクテルグラス
カクテルグラス
カクテル専用のグラスで、逆三角形のものが代表的。
シェイカー
シェイカー
氷と一緒にシェイクすることで、急激に冷やすことができる。混ざりにくい材料や比重に差のある材料を攪拌するのに効果的。アルコール度数の高い物を空気と混ぜ合わせてまろやかに。
メジャーカップ
メジャーカップ
カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。