ピカデリーPiccadilly

材料	分量
ドライ・ジン	40 ml
ドライ・ベルモット(※ チンザノ・ベルモット・エクストラドライ, マルティーニヴェルモットエキストラ・ドライ) 等	20 ml
アブサン	1 tsp.
グレナデンシロップ	1 dash

技法	ステア材料と氷をミキシング・グラスに入れ、バースプーンで手早くかき混ぜてから、グラスに注ぐ
グラス	カクテルグラス
アルコール	度数強い(25度以上)
色	赤
味	ドライ(辛口)
タイプ	ショートドリンク
好み	★★★★☆

Photo: ピカデリー ©okyawa

名前はイギリス・ロンドン市内の繁華街の名前から。豊かな風味とキリッとしたドライな口当たり。

Oct 16, 2022

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ジン: ジュニパーベリーやボタニカルと呼ばれる薬草成分を加えて造られた蒸留酒で、世界4大スピリッツの1つ。ハーブのような華やかさや爽やかさがあり、切れ味の良い独特の風味。

ドライ・ベルモット: 主にフランスで造られている辛口のベルモット。キリッとしてすっきりした味わいで食前酒としても親しまれている。

アブサン: ニガヨモギを中心に様々な薬草、香草などをブランデーなどに配合して再蒸留させた酒。苦味とスパイシーさが合わさった刺激的な味でアルコール分が非常に強い。

グレナデンシロップ: ザクロの果汁と砂糖から作られるシロップ。鮮やかな赤色をしており、甘酸っぱい味がカクテルのアクセントになる。

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ビーフィータージン: 40度, 47度 [750ml] / 創業以来、変わらぬレシピ。ロンドンで蒸留されているロンドン・ドライ・ジン。激選された良質な9種類のボタニカルを使用。爽やかな柑橘系の味わいが特徴。

タンカレーロンドンドライジン: 47.3度 [750ml] / 高品質なボタニカルを使用することで豊かで個性のある香味を醸し出している。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。洗練されたキレのあり、深く華やかな香りと味わい。

タンカレー No.10 (ナンバーテン): 47度 [1,000ml] / タンカレーのプレミアム品。同社に残る最も古いスワン・ネック型の蒸留器を使って丁寧に4回蒸留。風味付けの段階でフレッシュ・ハーブが使われる爽やかな芳香が特徴。

ゴードンロンドンドライジン: 43度 [750ml] / 1769年に誕生。厳選された高品質なジュニパーベリーの中から優良な5%だけを使用。こだわりぬいたボタニカルにより、バランスのある豊かな香りと爽快な後味。世界で最初にジントニックを生んだといわれているブランド。

ボンベイ・サファイアプレミアクリュ: 47度 [700ml] / イギリス産のプレミアムジン。12種のボタニカルにスペイン産ムルシアの高品質レモンピールとマンダリンとスイートオレンジを使用。大胆でエレガント、そして爽やかな香り。柑橘の香り際立つ晴れやかな味わい。

ボンベイ・サファイア: 47度 [750ml] / 世界各国から厳選して集められた10種類のボタニカルを使用 (通常のジンでは4～5種類)。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。深く華やかな香りと味わい。

ボンベイ・ロンドン・ドライ・ジン: 40度 [700ml] / 1761年に誕生したオーセンティックな味わいのドライジン。イギリス産。世界中から選びぬかれた8種類のボタニカルを使用。トニックウォーターとの相性が抜群。

六 (ROKU GIN): 47度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。日本ならではの6つボタニカル(桜花・桜葉・煎茶・玉露・山椒・柚子)を使用し、計14種類のボタニカルを使用した複層的で繊細な味わい。世界最高峰と言われるカクテルコンクールで優勝

翠 (SUI): 40度 [700ml] / ジャパニーズクラフトジン。厳選したこだわりの日本の和素材（柚子・緑茶・生姜）を使用。伝統的な8種のボタニカルが使われている。清々しく香り、日本人の味覚に合った爽やかな味わいで飲みやすい。

季の美 [京都ドライジン] (KI NO BI): 45度 [700ml] / 京都蒸溜所のクラフトジン。お米からつくったライススピリッツにボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など11種のボタニカルを閉じ込めたもの。独特の和の香りがとても引き立っている。爽やかでフレッシュさのある味で、仄かに甘みのある香りにフルーティーさ。

ギルビージン: 37.5度, 47.5度 [700ml] / 柑橘系の香りが際立つ清涼感あふれるテイストで、なめらかな口当たり。お手頃な価格。

ウイルキンソンジン (WILKINSON): 37度, 47.5度 [720ml] / 10数種類のボタニカルを使用。爽やかな甘さとほどよいビター感のある味わい。シトラスを思わせるみずみずしい香りで、軽やかですっきりとした後味。お手頃な価格。

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カクテルグラス: カクテル専用のグラスで、逆三角形のものが代表的。

ミキシング・ストレーナー: ステアした後にグラスへ注ぐ際、ミキシンググラスにの縁にはめ、氷や果実の種等がグラスに入らないように濾過するためのもの。

バースプーン: グラスに入れた材料をかき混ぜるためのスプーン。柄が長く、撹拌しやすくするために、柄の中央部分が螺旋状になっている。

メジャーカップ: カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。

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