ロシアン・コーヒーRussian Coffee
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ウォッカ(※ スカイ, スミノフ, ウヰルキンソン, ギルビー, アブソルート, ズブロッカ, フィンランディア, ストリチナヤ) 等 | 15 ml |
| 卵黄 | 1 個 |
| ホットコーヒー | 150 ml |
| 生クリーム(※ 最後に浮かべる) | 適量 |
| 技法 | ビルド |
| グラス | 耐熱グラス |
| 氷 | なし |
| アルコール | 度数 弱い(8度以下) |
| 色 | ダークブラウン |
| 味 | 中甘口 |
| タイプ | ホット |
| 好み | ★★★★☆ |
Step 1カップに卵黄とウォッカを加えて、よくかき混ぜておく。
Step 2カップの中身を混ぜながら、淹れたての熱いコーヒーを注ぐ。
Step 3最後にホイップクリームを浮かべる。
ロシア風「玉子酒」とも言えるロシアンコーヒー。卵黄が入ることで、カスタードクリームのようなまろやかな甘味がある。ロシアでは、身体を芯まで温める飲み物として愛されている。上手に作るコツは、卵黄が固まらないようにかき混ぜながら熱いコーヒーを注ぐこと。
May 8, 2021
