カリビアン・ナイトCaribbean Night

材料分量
ダーク・ラム30 ml
イエロー・バナナリキュール(クレーム・ド・バナナ)15 ml
パイナップルジュース15 ml
グレナデンシロップ10 ml
ガーニッシュ (飾り)分量
カットパイナップル1 個
ミントの葉1 茎
技法
シェイク
シェーカーに氷と材料を注いでシェイクする
グラスワイングラス
クラッシュド・アイス
アルコール
中甘口
タイプロングドリンク
好み★★★★★
Photo: カリビアン・ナイト ©okyawa
ダーク・ラムのビターな風味のバナナリキュールの甘みが合わさり、甘く複雑な味わい。橋光四郎氏の創作。1981年 サントリー トロピカルカクテル コンテスト グランプリを受賞。
Jan 10, 2022

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ダーク・ラム
ダーク・ラム
蒸留した原酒を内面を焦がした樽で3年以上貯蔵されて造られる。樽からの独特の香味成分が出て風味が強く、濃い褐色をしている。
イエロー・バナナリキュール (クレーム・ド・バナナ)
イエロー・バナナリキュール (クレーム・ド・バナナ)
完熟バナナの濃厚な風味を楽しめるリキュール。バナナのフレーバーを満喫でき、お菓子にバナナの香り付けをしたいときにもおすすめ。
パイナップルジュース
パイナップルジュース
カクテルの定番材料。他の果汁やシロップなどとの相性もよい。トロピカルなカクテルやフルーティーな味わいのカクテルによく使われる。
グレナデンシロップ
グレナデンシロップ
ザクロの果汁と砂糖から作られるシロップ。鮮やかな赤色をしており、甘酸っぱい味がカクテルのアクセントになる。
パイナップル
パイナップル
トロピカルなドリンクなどのガーニッシュに。胴の色が黄色く下の方が膨らんでいて、葉がきれいな濃い緑色をしているものが美味しい。
ミントの葉
ミントの葉
ペパーミントは強い清涼感のある爽やかな香り、スペアミントは穏やかな清涼感と甘さがある。ガーニッシュとして飾る以外に、モヒート系やミントジュレップ系のカクテルに使われる。

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ワイングラス
ワイングラス
ワイン用のグラス。ワインベースのカクテルによく使われる。
シェイカー
シェイカー
氷と一緒にシェイクすることで、急激に冷やすことができる。混ざりにくい材料や比重に差のある材料を攪拌するのに効果的。アルコール度数の高い物を空気と混ぜ合わせてまろやかに。
ボストンシェイカー
ボストンシェイカー
別名2ピースシェーカー。ティンとパイントグラスに分かれている。大きくてシェーク時にカクテルに空気をたくさん含ませることができ、アルコールの角が取れたまろやかな味に仕上がる。フルーツカクテルに最適。注ぐ際にはストレーナーが必要。
メジャーカップ
メジャーカップ
カクテルの材料を計量するための計量カップ。カップが上下の対になっており、30mlと45mlが一般的。
アイスクラッシャー
アイスクラッシャー
クラッシュドアイスを作るために氷を砕く道具。